Šiandien iš naujo atradau avižas. Ne, ne avižinius dribsnius, kuriuos valgau bene kasdien pusryčiams:) Bet tikras, neskaldytas avižų kruopas. Kai jų paragavau, prsiminiau, kad tokias mums duodavo darželyje… Tiesa, darželyje nemokėdavo kaip nors įdomiau jų paruošti, tad tai nebuvo mano mėgstamiausias patiekalas:) 

O avižas atradau ir vėl dėka M. Speck knygos apie kruopas. Ir toje knygoje aptiktą vegetariškų burgerių receptą. Panašiai kaip neseniai publikuotame Raudonųjų ryžių ir burokėlių burgerių recepte, čia ir vėl smagiai sugroja senoviškos kruopos ir šakninės daržovės – svogūnai, saldžios bulvės. Šioje vegetariškų paplotėlių versijoje, tiesa, atskirą vaidmenį atlieka migdolai, džiovintos vyšnios bei pelėsinis sūris! Tik įsivaizduokite, kokia turtinga skonių kombinacija!… 

Paplotėliai skanūs vieni, su šlakeliu aštraus čili padažo, jie puikiai tinka kaip garnyras prie mėsiškų patiekalų arba žuvies, ir tikrai yra patogus užkandis, lengvai supakuojamas į pietų dėžutę. Aš iškart iškepiau dvi porcijas burgerių, ir neprašoviau pro šalį:) 

Paplotėliai iš kruopų ir daržovių
Paplotėliai iš kruopų ir daržovių
Paplotėliai su saldžiom bulvėm, pelėsiniu sūriu ir migdolais
Paplotėliai su saldžiom bulvėm, pelėsiniu sūriu ir migdolais
Vegetariški burgeriai skaniausi su aštraus padažo šlakeliu
Vegetariški burgeriai skaniausi su aštraus padažo šlakeliu

 

Vegetariški burgeriai su avižom, saldžiom bulvėm ir pelėsiniu sūriu
Yields 8
Skaniausi su aštriu čili padažu
Komentuoti
Spausdinti
Ingredientai
  1. 1.5 stiklinės vandens
  2. 1/4 stiklinės avižų*
  3. Aliejaus kepimui
  4. 1 mažas svogūnas, supjaustytas gabaliukais
  5. 0.5 šaukštelio rupios druskos
  6. 1 stiklinė stambia tarka sutarkuotos saldžios bulvės (nevirtos)
  7. 2 šaukštai sukapotų šviežių šalavijų
  8. 1.5 šaukštelio saldžios paprikos miltelių (galite pamaišyti su rūkyta paprika)
  9. 4 šaukštai sauso balto vyno
  10. 2 kiaušiniai
  11. Žiupsnis grūstų juodųjų pipirų
  12. 1/2 stiklinės sutrupinto pelėsinio sūrio
  13. 1/2 stiklinės paskrudintų skaldytų migdolų
  14. 1/2 stiklinės džiovintų vyšnių arba razinų
  15. 1 stiklinė smulkių avižinių dribsnių
Paruoškite avižas
  1. Suberkite nuplautas avižas į puodą ir supilkite vandenį. Užkaiskite. Kai vanduo užvirs, pavirinkite atidengtame puode ant stiprios ugnies apie 2 minutes. Tada išjunkite ugnį, puodą uždenkite ir palikite taip pabringti apie valandą**
Iškepkite burgerius
  1. Keptuvėje įkaitinkite šlaką aliejaus ir jame apkepinkite svogūnus su druska, kol svogūnai suminkštės
  2. Suberkite tarkuotas saldžias bulves, kapotus šalavijus ir papriką ir toliau kepinkite maišant, 2-3minutes, arba kol bulvės suminkštės.
  3. Supilkite į keptuvę baltą vyną ir pagramdykite dugną, kad atliptų prikepę gabaliukai. Kepinkite kol vynas pilnai išgaruos. Atvėsinkite daržoves apie 10 minučių.
  4. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su juodaisiais pipirais.
  5. Sudėkite virtas avižas, apkepintas daržoves, suberkite sūrį, migdolus ir džiovintas vyšnias bei avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišykite. Jei masė pernelyg skysta ir nesusiklijavusi, įberkite dar papildomai avižinių dribsnių.
  6. Įkaitinkite orkaitę*** iki 200C.
  7. Skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, patepkite aliejumi. Formuokite burgerius. Viršų pašlakstykite dar šlakeliu aliejaus
  8. Kepkite apie 20-24 minutes, kol gražiai apskrus.
  9. Patiekite su aštriu čili padažu.
Pastabos
  1. *Rinkitės ne dribsnius, bet visas, neskaldytas avižų kruopas
  2. **Avižas galite išsivirti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų
  3. ***Burgerius galima kepti ir keptuvėje - įkaitintame aliejuje apskrudinkite iš abiejų pusių, maždaug po 4-5 minutes kiekvieną pusę.
Adapted from Simply ancient grains
Adapted from Simply ancient grains
Nidos receptai https://www.nidosreceptai.lt/

Komentarų apie "Vegetariški burgeriai su saldžiom bulvėm ir pelėsiniu sūriu": 8

  1. Nida:

    Egle, atsiprašau aš – nes nusipirkau dizainą, bet jis, deja, nepritaikytas lietuviškiems blog’ams… Gerai, kad radau bent vieną šriftą su lietuviškom raidėm… Gal kada nors šis blog’as suaugs iki vien jam sukurto dizaino, ir tas dizainas bus pilnai lietuviškas!!!:) Smagių švenčių!!

  2. Egle:

    Oj, dovanokit nelabai supratau sito pusiau lietuvisko pusiau anglisko formato.
    Aciu uz patikslinima;)

  3. Nida:

    Egle – recepte parašyta: 8. Bet jei darysite mažesnius – atitinkamai daugiau.

  4. Nida:

    Taip, Edita, saldžios bulvės – tai batatai:) Tikiuosi, kad ir šie burgeriai patiks ne mažiau nei su ryžiais ir burokais:) Toks šios vasaros vegetariškų burgerių antplūdis gavosi:)

  5. Edita:

    Dar vienas nuostabus receptas,tuoj bus išbandytas,nes burgerius su burokėliais kepiau net tris kartus.Ar saldžios butvės -tai batatai?

  6. Nida:

    Kristina, naudojau Memel Blue pelėsinį Vilykiškių sūrį – jis ir patrupintas parduodamas, ir atskirame gabale.

  7. Kristina:

    Sakykite, naudojate melynaji pelesini suri, Bri ar dar kitoki? Dekui is anksto ????

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.