Žymų skiltis: Žuvis

Orkaitėje kepta lašiša su daržovėmis

Žinot, ką man šiemet atnešė Kalėdų senelis? Ne, neatspėjote, ne naują keptuvę, ir ne naują priedėlį mano mielam Kitchen aid’ui. Ir net visai ne kažką iš virtuvės reikmenų (nors pastaraisiais metais, kiek pamenu savo Kalėdas, viskas, oi viskas buvo skirta vien virtuvei:)). Šiemet gerasis senelis, gražiai iš anksto paprašytas, man atnešė… blykstę:) Ir nors buvau […]

Keptos marinuotos žuvys arba silkė švediškai

Viename gyvenimo etape man teko kurį laiką pagyventi Švedijoje. Tai buvo ganėtinai seniai, ir viskas, ką tuomet mačiau, man buvo keista, nauja ir netikėta. Švediška tvarka, nematytų įpakavimų maisto produktų pilnos parduotuvės, tvarkingi namai vidury miško su spingsinčiomis languose lemputėmis, taisyklių besilaikantys vairuotojai… Tuomet visa tai man atrodė gyvenimas rojuje. Keistokas Švedijoje tuomet buvo tik […]

Kūčių meniu: silkių paruošimo būdai

Kūčios žavios tuo, kad kiekvieni namai puoselėja iš kartos į kartą perduodamas tradicijas ti gamina patiekalus, kuriuos paprastai tokia apimtimi ir įvairumu ant stalo deda tik vienąkart per metus… Kad ir kaip kiekvienais metais pagalvoju, kad kūčiukais pasmaguriauti gal visai ne pro šalį būtų ir kitomis progomis, ne vien per Kūčias, iškart kažkaip ateina mintis, […]

Japoniška virtuvė: miso lašišos kepsniai

“Atsiverčiau” į lašišą galutinai:) Matyt, ruošiuosi grįžimui į Lietuvą:) Jei jūs taip dažnai kaip aš gaminate lašišą, turbūt ateina nenumaldomas noras paeksperimentuoti ir išgauti kitokį, naują skonį. Puikus pasirinkimas tokiais atvejais – japoniška virtuvė. Nereikalaujanti jokių ypatingų ingredientų ar prieskonių, tik labai tipiškus japoniškus pagardus, kurie, jei bent kartą ėmėtės kjaponiškos misijos, tikrai yra jūsų […]

Sūdyta lašiša užkandžiams

Kad žinotumėt, kaip man gėda, kad taip ilgai nesirodžiau savo blog’e… Ne, jo neužmiršau ir neapleidau, bet pastarosiomis dienomis vis svarbesnių darbų atsirasdavo. Greitai ne viename leidinyje ir vėl išvysite mano straipsnius su gausiomis iliustracijomis, o kad visa tai padaryti, reikia daug laiko… Negana to, šeštadienį apturėjau baisą nelaimę… Bekalbėdama telefonu, besveikindama gimtadienio proga savo […]

Moliūgų blyneliai su lašiša

Kai laukiu svečių, ir kai gaminu jiems vakarienę, vienas patiekalas būtinai turi būti pasitikimui su putojančio proseco taure. Stengiuosi, kad tai būtų ne sotus, bet veikiau sužadinantis aptetitą kąsnelis. Geriausia, kad tai būtų rankomis valgomas maistas, kad viena ranka galėtų čiupti užkandį, o kita vis dar laikytų taurę ir galėtų ją pakelti, kai sakomas tostas:) […]

Kaip paprasčiausiai pasigaminti žuvį

Prasidedant šiai savaitei turėjau visą ilgą sąrašą darbų, kuriuos buvau pasiruošusi nudirbti. Bet visus mano planus ėmė ir aukštyn kojomis apvertė reportažas, kurį skubėjau padaryti šio savaitgalio Lietuvos Rytui. Vis dar aidint Panevėžio tragedijos atgarsiams, norėjosi pasidalinti žydų požiūriu į gyvybę, jų skubėjimu vienas kitam padėti, gelbėti, padaryti viską, kad beprasmių mirčių būtų kuo mažiau. […]

Keptas tuno steikas

Tuno steikas – tikriausiai labiausiai šventiškas patiekalas, kurį ruošiu ypatingomis progomis. Ruoščiau jį dažniau, bet kaina nuginkluoja:) Už mane didesnius tunus į Izraelį atskraidina iš Šrilankos. Tuno file labiau primena kokybišką mėsą nei žuvį. Net ir vynas prie jo tinka labiau raudonas nei baltas. Tunas – pati savaime sausoka žuvis, todėl ją ruošiant pravartu laikytis […]

Lašiša su porais en papillote

Žuvį mes valgom 3-4 kartus per savaitę. Kaskart tenka pasukti galvą, kaip įdomiau ją pateikti. Greitiems pietums dažniausiai grilinėje keptuvėje trumpai pakepinu lašišos file ir pateikiu jas su žaliomis salotomis ir skrudinta duona. Vakarienei kepu arba visą doradą, arba file. Labai skanu žuvį pateikti troškintą – įsukti ją į pergamentinio popieriaus gabalėlį, arba tiesiog įdėti […]

Kepta žuvis su lęšių ir topinambų garnyru

Jau rašiau, kad didžiausias privalums gyvenant Viduržemio jūros regione – didelis šviežios jūrinės žuvies pasirinkimas. Ta žuvis, aišku, atkeliauja ir į kitas šalis, tas kurių neskalauja Viduržemio jūros bangos. Bet Lietuvą kažkodėl aplenkia. Gal mūsų rinka per maža, gal mes tiek jos nevartojam, kad verslininkams šis verslas būtų patrauklus? O gal su populiarėjančia sveikos mitybos […]