Gal esate girdėję apie tokį Londone esantį restoraną, kurio pavadinimas – Ottolenghi? Restoranas gal ir būtų panašus į kitus, jei ne unikali jo steigėjų istorija, aprašyta spaudoje, filmuota BBC televizijos, prasukta per daugelį pasaulio TV kanalų… Pabandysiu keliais žodžiais nupasakoti šią įdomią istoriją… 1963 metais pasaulį išvydo du vaikinai – Yotam Ottolenghi ir Sami Tamimi. […]
Žymų skiltis: Vištiena kalakutiena
Kalakutas be jokios abejonės turi išskirtinį statusą virtuvėje. Dėl savo dydžio, savo elegancijos ir savo skonio jis gaminamas tik ypatingomis progomis. Ir būtinai tada, kai yra kas tą žvėrį suvartoja, nes negaminsi juk kalakuto romantiškai vakarienei dviems?:) Labiausiai patyrę kalakuto kepimo meistrai be abejonės gyvena anapus Atlanto. Ar tai būtų Kalėdos, ar Thanksgiving šventė, – […]
Neseniai manęs teiravotės apie žydiškus patiekalus. Peržvelgiau kelis šimtus savo blog’o įrašų ir nustebau: iš tikrųjų žydiškų patiekalų čia nedaug! Turbūt kai esi toje aplinkoje, ne iki galo įvertini tai, kas po nosim ir kas yra laiko patikrinta. Vis bandai ką nors naujo atrasti, išbandyti…:) Tad daviau sau (ir jums:)) žodį, kad imsiuosi gaminti ir […]
Dar taip nebuvo, kad iš kelionės aš neparsivežčiau kokios gražios kulinarinės knygos į savo kolekciją. Šįkart, sakyčiau, sumušiau rekordą – parsitempiau (tikrąja ta žodžio prasme, nes į bagažą jau netilpo, tai tempiau rankose, prie skrydžio registracijos vaizduodama, kad nei tas mano rankinis bagažas sunkus, nei ką:)) net 3 storas dideles kulinarines knygas ir krūvą žurnalų. […]
Tie, kurie bent kartą lankėsi Vietname, paskanavę šio patiekalo iškart prisimins Vietnamo skonius ir aromatus. Tie, kurie dar nebuvo Vietname, žūtbūt užsimanys ten nuvažiuoti – Vietnamo virtuvei nėra lygių. Tiesą pasakius, Vietnamo virtuvė man išlieka mėgiamiausia iš visų Azijos virtuvių. Gal dėl to, kad prancūzai į azijietišką Vietnamo kulinariją įnešė savų pataisymų ir todėl maistas […]
Atėjo laikas atskleisti kortas:) Erzinausi vakar, patalpinusi Browny – šokoladinio pyrago su riešutais- nuotraukas ir receptą, bet neišdaviau paslapties kokia gi vakarėlio tema. O ji labai paprasta – Amerika!! Mano vyras – didžiulis Amerikos fanas, ne vienerius metus ten gyvenęs ir dirbęs, sekantis greitai įvyksiančių Amerikos prezidento rinkimų naujienas, ir visa širdimi esantis su Amerika! […]
Šis receptas tiems, kurie dievina Viduržemio jūros patiekalus. Visų reikiamų produktų gausu ir Lietuvoje, o kadangi daržovės vasarą ypač saldžios, galima tikėtis puikaus rezultato. Receptą nusižiūrėjau iš ne kartą liaupsinto lenkiško blog’o Kwestia smaku. Svarbiasusia, kas man patiko gaminant šį patiekalą, kad užtrukau vos 15 minučių (neskaitant marinavimo laiko) ir prireikė tik vieno indo visai […]
Įsisiūbuojant vasarai pats laikas persikelti į gatvę! Todėl šiandien kalbėsiu apie gatvės maistą ir apie maitinimosi gatvėje ypatumus. Ir, žinoma, pristatysiu vieną populiariausių gatvės patiekalų Artimųjų Rytų regione – Šavarmą. Taip taip, tą pačią, kurią ne vienas Lietuvoje vadina „kebabu”, ir kurios gausu neišvaizdžiose Rytų Europos užeigėlėse. Perskaitę šį įrašą galutinai suprasite, kuo skiriasi kebabas […]
Dar vienas šildantis patiekalas iš mano naujos indiškos kulinarinės knygos. Šis curry – be jokio aštrumo, tad aš savo nuožiūra įbėriau čili pipirų. Curry su vištiena, pomidorais ir špinatais (4asm) 150g jogurto 3 v.š. maltų migdolų 2-3 a.š. garam masala prieskonių mišinio 1 didelis žiupsnis indiško 5 prieskonių mišinio (jis taip ir vadinasi: Five-spice) 1 […]
Tik ką perskaičiau komentaruose po praeitu įrašu, kad ir Lietuvoje galima įsigyti kukurūzų miltų! Puiki naujiena. Tikiuosi, kad jie tinkami kepti tortilijas, kadangi prieš kiek laiko esu kukurūzų miltus pirkusi Londone, tačiau tortilijos iš jų nesigavo… Bet už tai sėkmingai tuos miltus panaudojau šiai pikantiškai kukurūzų duonai. Ar jūsų širdyse jau prasidėjo pavasaris?? Maniškės dar […]