Žymų skiltis: Vištiena kalakutiena

Mangoldų suktinukai su vištiena

Kas tie mangoldai? – tikriausiai pagalvojo tie, kurie šio pavadinimo nėra girdėję. Aš, žinokit, irgi neseniai juos atradau. Atradau pas ūkininkus Tymo turguje, nes man jie labiau buvo panašūs į gražias gėlių puokštes nei į maistui naudojamus lapus:) Mangoldai iš tikrųjų yra lapiniai burokėliai. O kadangi burokėliai būna įvairių spalvų – ne tik tradiciniai raudoni, […]

Lipnūs kiniški vištienos sparneliai su medumi

Vištienos sparneliai yra gėris. Žinoma, jei galima sau leisti pasiraitoti rankoves, pasitiesti ant stalo ruloną popierinių rankšluosčių, ir visiškai nepergyventi, kad iki ausų esi išsiterliojęs padažu, kad čepsėdamas laižai lipnius pirštus, ir pasigardžiuodamas apčiulpi kiekvieną sparnelio kauliuką. Vištienos sparnelių turbūt neįmanoma pagaminti neskaniai, bet yra keletas receptų, kurie užsitarnavę daugiausia aplodismentų mūsų šeimoje, ir šis, […]

Kalakutienos ir patisonų kotletai pomidorų padaže

Karščiai karščiais, bet valgyt visvien laiks nuo laiko reikia:) Vien salotomis, vien šaltomis sriubomis ilgai sotus nebūsi, tad pravartu pasigaminti ką nors tokio, kas neužtruktų daug laiko, kas nebūtų sunkiai virškinama, ir ką paprasta būtų kitą dieną pasišildyti pietums ar vakarienei. Man vasaros laikotarpiu labai patinka pusiau mėsiški, pusiau daržoviški kotletukai. Tokius, aišku, galima gaminti […]

Cezario salotos: quick fix

Vasarą tikrai niekam nesinori valandų valandas leisti virtuvėje. Be to, dažnai ir savo įprastą virtuvę vasarą perkeliam į kitą vietą – sodybą, polilsiavietę prie jūros ar ežero, kelionę… Nežinau kaip jūs, bet aš visiškai nemoku šeimininkauti ne savo virtuvėje. Man netinka peiliai nei dubenėliai, man nepatogios pjaustymo lentos ir netinkami puodai, ir net jei žinau […]

Grilyje kepti viščiukai su karamelizuotais ananasais ir romu

Šių metų vasara – tikri tropikai! Jei toks saulėtas oras užsibūtų mūsų kraštuose ilgesniam laikui, turbūt čia imtų augti palmės:) O jei jau palmės, tai ir ananasai:) Mėginu įsivaizduoti kaip atrodytų spygliuočių miškas, kurį matau pro savo namų langus, su kur ne kur kyšančiomis palmių viršūnėmis:)  Tie ananasai man visai ne šiaip sau vaidenasi. Vaidenasi […]

Saldūs lipnūs korėjietiški viščiukų sparneliai

Šitą patiekalą ruošiausi gaminti pusmetį. Prisiekiu.  Nuo gruodžio mėnesio iki pat dabar, iki vasaros. Ne, ne todėl, kad jam reikia kokių ypatingų ingredientų, kurių neturiu. Tiesiog laukiau tinkamos progos ir nusiteikimo. O saulėta vasara ir dar futbolo čempionatas (kas yra pati didžiausia šventė mano vyrui, ne man) tam kuo puikiausiai tiko! Bet apie viską nuo […]

Vištienos šniceliai su wasabi

Jau kelintą kartą mano vyras, grįžęs po komandiruotės Austrijoje, alpėja nuo Vienos šnicelių. Susidariau įspūdį, kad toje šalyje, jei nesidomi štrudeliais, šniceliai yra bene vienintelis tradiciško rimto maisto pasirinkimas:) Nežinau kaip yra iš tiesų, nes (pati negaliu tuo patikėti, ką tuojau parašysiu) – nesu buvusi Vienoje!…  Užtai pavadinimas “šnicelis” man žinomas, kaip ir jums visiems, […]

Užkepti meksikietiški blyneliai

Jaunesni skaitytojai tikriausiai nepamena, bet mano amžiaus žmonės tikrai gerai žino prekinį ženklą “Globus”… Anuomet tai buvo vienas nedaugelio “importinių” produktų, kuriuos tarsi didžiausius deficitus pavykdavo gauti tik nedaugeliui… Vengriški konservuoti žirneliai buvo prabangos viršūnė, o indelį su ryškia raudona etikete tiesiog norėjosi pasidėti tarsi puošmeną virtuvėje:) Tokių dalykų kaip konservuoti kukurūzai tais laikais išvis […]

Sicilietiški vištienos maltinukai pomidorų padaže

Sulig kiekvienais metais man vis svarbesnis tampa poilsis. Anksčiau vieni niekai būdavo dirbti ir studijuoti tuo pat metu, pusiau išmiegojus keltis paryčiais ir užtrukti iki išnaktų niekaip nesusiruošiant į lovą, savaitgalius leisti triukšminguose klubuose arba šimtus kilometrų sukioti automobilio vairą vien tam, kad kelias valandas pabūčiau su seniai nematytais bičiuliais, ir pagaliau metų metais ignoruoti […]

Gong Bao: vištiena su žemės riešutais lipniame padaže

Prieš pristatydama šios dienos patiekalą noriu pasidalinti su jumis viena neseniai nutikusia istorija. Tokia net nelabai istorija, gal daugiau socialiniu reiškiniu. Buvau neseniai pakviesta į Beatos Virtuvės laidą, o laidos režisieriai sumanė padaryti ištisą reportažą filmuojant mane namuose, gatvėje, turguje… Tad po ilgos pertraukos (gal po kokių 2-3 metų tikrai) atvažiavau į Halės turgų. Šis […]