Žymų skiltis: Varškė

Kepti cukinijų žiedai, įdaryti rikota

Ar galima įsivaizduoti ką nors elegantiškesnio, estetiškesnio nei valgomi žiedai? Jei iki šiol žinojote tik dekoracijoms naudojamus valgomus žiedlapius, tai pats laikas išmėginti cukinijas! Ir tai bus dar viena valgoma cukinijų forma, be iki šio, neabejoju, jūsų jau išbandytų:)  Cukinijų žiedai dažno daržininko yra tiesiog paliekami vysti daržovių lysvėje… Kai vienos savo bičiulės paklausiau kur […]

Varškės ir cukinijų apkepas su razinomis ir vanile

Jau galvojau, kad visus kepinius su cukinijomis sugalvojau, nukopijavau, iškepiau ir išbandžiau. Bet pasirodo, kad dar ne:) O tai kaip aš galėjau pamiršti apie savo patį mėgstamiausią savaitgalio pusryčių patiekalą – varškės apkepą?? Tad jį prisiminusi kuo skubiau ėmiausi darbo.  Cukinijos yra tokios universalios daržovės, kad jos tinka viskam. Tikrai viskam! Ir ruošiant kotletus, gaminant […]

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir mangoldais

Šaldyta sluoksniuota tešla (žinoma, pačios geriausios, kokios tik galima rasti, kokybės) būtinai privalo būti mano šaldiklyje. Visų pirma ją tikrai nėra paprasta pasigaminti pačiam. Tačiau užvis svarbiausia – kad iš šios tešlos akimirksniu galima pasigaminti nuostabių užkandžių ir desertų, nesugaištant virtuvėje ištisų valandų. Tereikia tik turėti keletą pasiteisinusių įdarų receptų, ir labai greitai ant stalo […]

Varškės tortas su aviečių putėsiais

Na jūs man pasakykit – pasiseka gi žmonėms gimti vasarą!… Oras už lango – nuostabus, gėlės aplink žydi, paukščiai čiulba, produktai patys šviežiausi, nuotaika visų – pakiliausia, baliavok nors ir kasdien! Net jei ir gimti nepasisekė vasarą, tai švenčių tikrai galima susigalvoti:) Nes praleisti progą atšvęsti su draugais ir artimaisiais būtų beviltiškas apsileidimas.  Vasariškoms progoms […]

Varškės pyragas su migdolų pagrindu ir spanguolių putėsiais

Žiemą man skaniausi žiemiški kepiniai. Kokie tie žiemiški kepiniai? O gi tie, kuriuose dominuoja sezoniniai ingredientai. Ir nors lietuviškas žiemos sezonas negali pasirinkti dideliu “sezoniniu” pasirinkumu, visgi yra kai kas, kas asocijuojasi būtent su šaltuoju ir baltuoju metų laiku! Spanguolės. Jos yra žiemos sezono žvaigždės! Spanguolių man visuomet parūpina mama. Ji – uogų rinkimo čempionė! […]

Moliūgų ir varškės apkepas

Aš esu įsitikinusi, kad bent vieni pusryčiai savaitėje turi būti saldūs ir skanūs!:) Užvis geriausia, jei tie pusryčiai – tai varškės apkepas:) Bent jau man šis kepinys asocijuojasi vien su šiltais vaikystės prisiminimais… Ar jūs prisimenate varškės apkepus, kuriuos kepdavo mokyklos valgykloje arba kitose to meto valgyklose (jaunesniems skaitytojams noriu pabrėžti, kad restoranų “anais” laikais […]

Cukinijų varškėčiai

Mūsų kaimyniškoje bendruomenėje yra keletas metinių tradicijų, kurios ne tik labai sustiprina kaimynišką dvasią, bet ir atneša kokios nors realios naudos:) Pavyzdžiui, du kartus per metus smagiai pabendraudami dar ir išvalome mišką. Tačiau yra keletas progų susirinkimams, kuomet sueiname ne dirbti, bet tiesiog pabūti kartu. Viena tų “nedarbo” progų – tai vasaros palydėtuvės paskutinį rugpjūčio savaitgalį. Ir […]

Braškėmis įdaryti varškės kukuliai su peletrūnais

Kadangi praeitų metų braškių sezoną praleidau keliaudama po užsienį, tai šiemet negaliu atsidžiaugti galimybe mėgautis savo mėgstamiausiomis uogomis kasdien! 🙂 Kažkas braškių auginimo procese Lietuvoje visgi pasisekė, tik nežinau kas – gal ūkininkai atrado veisles, kurios prailgina sezoną vis kitų rūšių uogomis? Nes kiek pamenu vaikystėje, tas braškių sezonas pasibaigdavo taip greitai, kad nespėdavau nėt mirktelti… […]

Nekeptas varškės tortas su matcha arbata

Ateina vasaros sezonas – nekeptų, gaivinančių desertų metas!! Viena vertus, vis mažiau norėsis praleisti laiko virtuvėje, ir juolab kaitinti visą patalpą iš orkaitės sklindančiu karščiu. Kita vertus, po kokios nors dūmais kvepiančios griliaus vakarienės – pats geriausias užsigardžiavimas būna vėsūs ir gaivūs desertai.  Šis matcha, žaliosios japoniškos arbatos tortas – vien savo spalva bene tinkamiausias pasirinkimas […]

Varškės pyragas po kokosine antklode

Triju sluoksniu varskes pyragas

Šis pyragas susijęs su labai sena istorija, kuria noriu su jumis pasidalinti. Seniai labai seniai, kai dar buvau labai jauna (ir netekėjusi :)), turėjau Lenkijoje draugą. Kadangi neseniai buvau grįžusi į Lietuvą po trejų Lenkijoje pragyventų metų, tai tiesiog ieškodavau progų į šią šalį nuvažiuoti, pabūti. Man ten viskas buvo sava: ir kalba, ir virtuvė, […]