Ir vėl aš Tel Avive. Pastebėjau, kad kaskart sugrįžiai iš Lietuvos tampa sunkesni: tikriausiai širdis jau pratinasi prie Vilniaus?:) O gal veikia tai, kad šiemet labai jau dažnai grįždavau į Lietuvą, praktiškai kas antrą mėnesį… Bet kuriuo atveju, knygos pristatymo maratonas, apie kurį rašiau anksčiau, buvo pati geriausia pozityvaus sugrįžimo į tėvynę su visa savo […]
Žymų skiltis: Troškiniai
12
Kov
Kov
Vegetarams ir nevegetarams – dar vienas receptas iš indiško meniu. Po teisybei, daržoves šiam kariui galite pasirinkti kokias tik mėgstate ar turite. Originali (Šri lankos) versija pataria naudoti bulves, moliūgus ir okras, bet kadangi okrų neradau, tai vietoje jų naudojau šparagines pupeles. Tačiau čia puikiausiai būtų tikę ir šparagai, ir baklažanai, ir brokoliai arba morkos. […]
11
Kov
Kov
Visų pirma visus ir save sveikinu su labai svarbia Lietuvai diena – Kovo 11!! Tęsdama savo paskelbtą indiškų patiekalų savaitę, pristatau Pietų Indijos pasididžiavimą – rausvai auksinį žuvies curry, persmelktą tradicinių indiškų aromatų, su šiek tiek liežuvį kandančiu aštrumu. Mano vyras, kuriam indiška virtuvė toli gražu nėra jo trijų mėgstamiausių sąraše, kaskart paragavęs šio curry, […]
22
Vas
Vas
Lietuvoje mano draugė vieną vakarą kepė avienos šlaunį. Jaunučio ėriuko mėsa buvo tokia švelni ir minkšta, kad grįžusi ir pati susigundžiau pasigaminti ką nors iš ėrienos. Sprendimas buvo labai greitai priimtas – ossobucco. Nors vakarienė jau suvalgyta, bet namai dar kvepia raudoname vyne troškinta mėsa… Kadangi La Creuset puode aviena prasitroškino net 2.5 val., mėsytė […]
21
Vas
Vas
Visą praeitą savaitę viešėjau Vilniuje. Per penkerius metus žiemą į Lietuvą parvažiavau antrą kartą – pernai buvau parskridusi vos 3 diemom, o šiemet pasisvečiavau net 7. Gera buvo pamatyti draugus ir bičiulius, bet ta pilkuma su palei nosį kabančiais debesimis, lietumi ir vėju – žudanti… Teko garbė ir laimė sudalyvauti Renatos iš „Sezoninės virtuvės” knygos […]
25
Sau
Sau
Jau kuris laikas laukiau progos pagaminti ką nors rytietiško, egzotiško, kvapnaus ir nekasdieniško. Ir štai į rankas papuolė Fresh Living kulinarinis žurnalas iš Pietų Afrikos, kuriame savo šeimos receptu pasidalino barzdotas musulmonas, prižiūrintis Keiptauno mečetę. Ahmadas gimęs pačiame Keipe, bet jo tėvai ir seneliai kilę iš Indonezijos ir Malaizijos. O šis šventinis plovas – tai […]
Tiems, kas mėgsta indišką virtuvę, ir tiems, kas yra prisiekę vegetarai, šis patiekalas turėtų būti tikras džiaugsmas:) Nusižiūrėjau jį nuo vienos Manchatano šefės Shuchi, kuri savo indišką prigimtį adaptavo amerikietiškam gyvenimo būdui, ir visus indiškus patiekalus sugebėjo paversti sveikais, maistingais ir aromatingais moderiniais užkandžiais. Be to, kad šis troškinys puikiai tinkamas buffet stiliaus vakarienei, jis […]
Sunkutėlis La Creuset troškintuvas, kurį atkakliai tepmėmės iš kelionės po Londoną, yra bene sėkmingiausias mano pastarųjų metų pirkinys:) Tiek, kiek aš šį indą naudoju, kiek juo džiaugiuosi aš pati ir mano šeima, jau atpirko visus tuomet patirtus vargus:) Iki šiol visi mano gaminti tagine – Maroko troškiniai – buvo tirštos, raudonos spalvos, su daug pomidorų, […]
Pamažu viskas aplink stoja į savo vietas: darbų grafikai, susitikimai su draugais, parduotuvė, turgus, sportas… Sunkiausia po atostogų būna sugrįžti prie puodų – tarsi žmogus būni praradęs maisto gaminimo įgūdžius. Tai pusrytinę košę persūdai, tai prieskoniai spintelėje pasislepia. Neseniai laikraštyje skaičiau trumpą žinutę apie naują paslaugą, siūlomą izraeliečiams. Ir iškart pagalvojau – kaip mes visi […]
Šakšuka buvo bene pirmasis patiekalas, kurį išmokau gaminti atvažiavusi į Izraelį. Kilęs iš Šiaurės Afrikos patiekalas Tel Avivo kavinėse dažnai gaminamas ne vien pusryčiams. Jafoje yra net restoranas, kurio meniu yra vienintelis įrašas – Šakšuka. Tiesa, šiame restorane šakšuka gaminama įvairiausiais receptais – aštri su čili pipirais, arba žalios spalvos, su daug porų ir fetos […]