Žymų skiltis: Tailando virtuve

Tailandietiška cukinijų sriuba

Ne, jūs tikrai nesitikėjote dar vieno recepto su cukinijomis:)) Juokauju, aišku, bet atrodo, kad ši tema tiesiog neišsemiama:) Be sriubų mes, šaltame klimate gyvenantys, turbūt ilgai neišgyventumėm:) O jei dar norim rudeninę darganą praskaidrinti, privalom girebtis gudrybių. Štai suomiai turi specialius kambarius su ryškia šviesa, kur pabuvęs jautiesi tarsi pasėdėjai saulėkaitoje. Norvegai ir švedai apskritai […]

Tailandietiškas karis su moliūgais, pupelėmis ir avinžirniais

Taip norisi bent trumpam sustoti, atsikvėpti nuo prieššventinio darbų maratono… Kasdien ryte atsisėdu ir surašau ilgą paklodę darbų, kuriuos privalau nuveikti per dieną. Su viltimi, kad rytoj tų užduočių bus mažiau. Tačiau kitą dieną – toks pats ilgas sąrašas. Jau kitų darbų darbelių…  Labiausia, ko norisi tokiomis pašėlusiomis dienomis,- tai jaukaus, kvapnaus, šildančio, raminančio naminio […]

Keptų batatų sriuba su citrinžole ir kokosų pienu

Pamenate, buvau užsiminusi apie “no fuss food”, arba kitaip – maistą be streso, kai dalinausi su jumis keptų moliūgų pastos receptu? Tai šiandieninis receptas – iš tos pačios kategorijos:) Tai yra receptas tiems, kurie išsigąsta, kai pamato ingredienų sąrašą, ilgesnį nei 5-6 pozicijos:) Šildanti sriuba apskritai yra būtiniausias dalykas, kurį reikia turėti žiemą bet kurią […]

Paprastoji Tailando virtuvė: žalias kalakutienos karis/Thai Green turkey curry

Na tik nepradėkite skųstis, kad Tailando patiekalams pagaminti reikia kažkokių mistinių sugebėjimų, įrankių ar ingredientų! Man iki šiol didžiausias neatsakytas klausimas – kodėl Vilniuje, kur tiek daug (kaip ir visame pasaulyje) dievinančių tailandietiškus patiekalus žmonių, nėra nei vieno Tailando virtuvės restorano!! Juk kaip ir dauguma Azijos valgių, tailandietiškoji virtuvė pasižymi būtent savo paprastumu ir trumpu […]

Troškinta vištiena tailandietiškai

Visa širdimi, visu kūnu džiaugiuosi pavasariu. Ir nors geri orai dar užstrigę kažkur netoliese,  o skrynia su saule ir šiluma vis dar sandariai uždaryta, atbudusi gamta visgi kutena kiekvieną kūno ląstelę savo garsais, kvapais ir skoniais. Kiekvieną rytą, dar prieš prašvintant, pro atvirus langus ima skverbtis miško paukščių choras. Mano vyras yra priverstas miegoti su […]

Tailandietiškos papajos salotos Pok-Pok

Tie, kas keliavo po Tailandą, žino ką reiškia lengvai įsimenamas pavadinimas “Pok-Pok”. Tai žodžiais išreikštas garasas, kurį skleidžia gatvėse susispietę prekeiviai, čia pat medinėje grūstuvėje gaminantys šviežutėlį tradicinį Tailando patiekalą – žalios papajos salotas. Tikrasis šių salotų pavadinimas – Som Tum, bet argi kas prisimins šiuos du nesudėtingus žodžius, juolab kad visas Tailando žodynas, atrodo, […]

Tailandietiško maisto mokykla: stir fry patiekalai

Prieš porą savaičių gaunu štai tokio pobūdžio elektroninį kvietimą: Tailando ambasadoriaus žmona norėtų jus pakviesti į popietę savo rezidencijoje, kurios metu garsiausia Tailando šefė Chayanit Prampate praves tailandietiško maisto gaminimo pamoką. Mano džiaugsmas buvo neišpasakytas – kas gi nenorėtų sužinoti kulinarinių paslapčių iš pačios šefių šefės, kulinarių kulinarės lūpų?? Besigaivindamos vėduoklėmis nuo baisulinio karščio susirinkom […]

Tailandietiškas curry

Pernai tokiu metu dar buvom Tailande. Džiaugėmės saule, šilta jūra, džiunglėmis ir aišku, puikiu Tailando maistu. Daugiau įspūdžių iš Tailando (įskaitant kulinarinius) yra čia: https://www.nidosreceptai.lt/tailandas/. O šį vakarą savo terasoje vėl mintimis ir skonio receptoriais sugrįžome į Aziją. Nervinome kaimynus aitriais čili ir kokoso aromatais… Buvo labai skanu. Rekomenduoju ir jums nesudėtingą ir iš vidaus kaitinantį patiekalą […]

Tom Kha Kai – sriuba su kokoso pienu

Viena iš MBA programos, kurią šiuo metu studijuoju, dalykų – asmeninė komunikacija. Mandrai skambantis pavadinimas slepia paprasčiausią iškalbos meno pamoką. Per ją, be to, kad klausome naudingų teorinių patarimų, privalome atlikti praktines užduotis. Pavyzdžiui, atsistoję prieš auditoriją pasakyti tam tikros trukmės kalbą anglų kalba. Negana to, kad kalbėti reikia prieš auditoriją, tave dar ir filmuoja. […]

Papaja Pok-Pok arba Tailandietiškas Som Tum

Kai su Darium pavasarį lankėmės Tailande, nei dienos nepraleidome nevalgę tradicinių tailandietiškų salotų iš neprinokusios papajos. Patį pirmą vakarą grįžtant į viešbutį Rūta parodė kaip atrodo “bobutė”, siūlanti gatvėje papajos salotas. Ją pažinti galima iš rakandų, kuriais ji apsikabinėjusi savo darbastalį. Bet dar lengviau iš minios bobutę atskirti pagal garsą: maišant papajos salotas, medinėje grūstuvėje […]