Žymų skiltis: Šventiniai patiekalai

Kelionės, draugystės ir pasiruošimas šventėms: 7 valandas kepta antis

Kas iš mūsų nesvajoja darganotu oru atsidurti ten, kur šviečia saulė, žydi gėlės ir žmonės mėgaujasi vasara? Pažįstu ne vieną šeimą, kuri vos atslinkus rudens darganoms susikrauna daiktus ir geriems 4-5 mėnesiams žiemoti išskrenda ten, kur šilta. Ten, kur vaikai neserga slogomis ir gripais, kur galima mėgautis šviežiais vaisiais ir daržovėms, ir visų svarbiausia, baterijas […]

Pekino anties salotos. Receptas iš mano TOP3

Negalvojau, kad antrosios knygos leidyba bus net tokia sudėtinga ir ilga… Žinoma, prieš pradedant skųstis ne taip sklandžiai einančiais pabaigiamaisiais darbais, reiktų pasakyti, kad tai bus kitokia visomis prasmėmis knyga. Knyga, kurios viziją nešiojausi daugiau nei metus, ir visomis priemonėmis ir būdais mėginu pralaužti ledus spaustuvėje, o ji su tokiais užsakymais dar nebuvo susidūrusi. Mašinos, mėgindamos […]

Kokosinis rabarbarų pyragas su morengo kepure

Kadangi žadu pusei mėnesio iškeiauti, bijau, kad birželį grįžusi iš kelionių galiu jau nerasti rabarbarų:) Tad naudojuosi bet kokia proga kad kuo daugiau skanių dalykų spėčiau pasigaminti!:) Rabarbarai išties yra nuostabūs pavasariniai vaisiai, o jei man reiktų surasti kokį nors jų trūkumą, tai vienintelis galėtų būti – blyški spalva:) Tik įsivaizduokit, jei dar rabarbarai būtų, pavyzdžiui, ryškiai […]

Tiramisu sūrio pyragas

Šis pyragas buvo dovana mano Mamai. Jau seniai turėjau jį pasižymėjusi, ir laukiau progos iškepti. Švelnus kavos, Amaretto ir grietinėlės skonių derinys paprastai lemia, kad abejingų tiramisu desertams nelieka:) Ar tai būtų Tiramisu ledai, ar šventinis puošnus Tiramisu tortas, ar tradicinis Tiramisu desertas, kurį net neabejoju, kad visi mokate gaminti, patiektas indivudualiose porcijose. Tuo tarpu […]

Purus Vienos varškės pyragas

Visada svajojau jį išsikepti. Tai dar vienas Lenkijos kulinarinis nostalgiškas palikimas, kuris nepaliko manęs ramybėj, kol nesuradau recepto. Vienos varškės pyragas – tai dar vienas tradicinis varškinis kepinys, kurį atrasite visose Lenkijos cukainėse ir kavinėse.  Skiriasi šis pyragas nuo kitų tuo, kad jame beveik nėra miltų. Čia nėra tešlos sluoksnio apačioj, kaip Krokuvos varškės pyrage, […]

Speltos miltų duona su linų sėmenimis, kanapėmis ir saulėgrąžomis

Ta neminykta duona, kepama puode, yra tobulas išradimas! Užuot maišius, brandinus ir auginus, teisiog palieki parai pastovėti tešlą, ir kitą dieną karšta duona jau garuoja ant stalo.. Šventėms aš visuomet kepu duoną namuose, nes nė viena pirktinė neprilygsta mano pačios darytai. O šį kartą vietoje tradicinių kvietinių miltų naudojau speltos viso grūdo miltus. Spelta – […]

Šiltos Velykinės bandelės su kryžiumi

Kaip Kalėdos turi savus tradicinius kepinius, lygiai taip Velykos turi savus. Ant mano Velykų stalo paprastai būna sūrio pyragas. Žinoma, klasikinis Niujorko sūrio pyragas – tai visuomet saugi alternatyva, jei nėra minčių kitokiems kepiniams arba nesinori ieškoti naujovių. Tačiau aš kasmet stengiuosi svečius nustebinti vis kitokia sūrio pyrago versija: kokosinis dulce de lece sūrio pyragas, […]

Pasiruošimas Velykoms

Visus planus tas nelemtas sniegas sumaišė!! Čia jau beveik žibutes rinkau iš vakaro, o kitą dieną iki kelių sniego mūsų miške pripustė… Spėjau tą kovo sniegą įamžinti, kol nepapilkėjo, kol nepradėjo tirpti ir nuo pušų varvėti…  Mieste sniego beveik nesimato, užtai miške viskas dar baltuoja. Ketinusi margučius dažyti su ką tik išlindusiais žolynėliais, deja, turiu […]

Karališkas šokoladinis tortas – pavasarinėms šventėms

Kovo mėnuo – tai švenčių mėnuo! Nuo vaikystės ankstyvas pavasaris man būdavo ypatingas metas. Ir ne tik todėl, kad pasirodydavo tulpės, mano mėgstamiausios gėlės. Veikiau dėl to, kad kovą išaušta mano gimtadienis.  Vaikystėje savo gimtadienius dievinau. Mano mama priruošdavo įspūdingų vaišių ir leisdavo prisikviesti pilnus namus draugų. Mano bičiuliai alpėdavo nuo išmoningų patiekalų, kuriuos mano mama […]

Žiemiškas trupininis obuolių ir juodųjų serbentų pyragas

Tik jau nesakykit, kad nepasiilgot obuolinių pyragų!! Žinau, kad ruduo yra pats geriausias metas namus kvepinti obuolienėmis su cinamonu, ir, žinoma, pyragais… Bet kas sakė, kad vasaris – netinkamas mėnuo tokiems malonumams?:) Kaip kažkas teisingai pasakė – tas, kas sugalvojo patį baisiausią žiemos mėnesį pavadinti “vasara” tik su galūne “s” buvo didžiausias cinikas!:) Todėl vienintelė […]