Žymų skiltis: Šventiniai patiekalai

Skrudinti pastarnokai su klevų sirupu, rozmarinais ir jūros druska

„Žinai, mama, kodėl man patinka tavo ruošiamos vaišės? Dėl to, kad pas tave visada būna labai daug garnyrų (side dish)” – neseniai milžinišką komplimentą išgirdau iš savo dukros. Išties, kad ir ką begaminčiau, ne mažiau dėmesio nei pačiam pagrindiniam (žuvies ar mėsiškam) patiekalui, aš skiriu garnyrams. Kai kam tie garnyrai, net ne pagrindinis patiekalas, ir […]

Garų vonioje keptas sūrio pyragas su aguonų pagrindu

Pastaruoju metu dažnai turiu galimybę užsukti į  maisto prekių parduotuves Varšuvoje. Lenkijoje gyvenau bet trejus metus, tačiau tai buvo prieš 17 metų! Jau tada man akys raibdavo nuo produktų pasirinkimo, kokio Lietuvoje 9 dešimtmetyje niekas, savaime suprantama, dar nė neįsivaizdavo. Taip, situacija pasikeitė, ir mūsų parduotuvių lentynos, atrodo, lūžta nuo prekių gausos, tačiau turiu objektyviai […]

Lašišos pyragas tešloje

Šie Naujieji bus ypatingi. Labiausiai dėl to, kad visa Lietuva įžengs į naują etapą kartu su nauju ir labai lauktu pinigu – euru! Neseniai keliaudama Lenkijoje sustojau degalinėje prisipilti benzino. Už degalus mokėjau kortele, tuo tarpu už kelis buteliukus vandens norėjau sumokėti grynais. Ištraukusi iš piniginės saują monetų net nepastebėjau, kad tarp lenkiškųjų zlotų įsimaišę […]

Kaip kepti žąsį. Ir saldaus garnyro – keptų kriaušių su cinamonu receptas

Vaikystėje, kuomet švęsdavome Kalėdas, stalu, savaime suprantama, rūpinosi mano mama ir močiutė. Močiutės dalyvavimas šeimos šventėse reiškė pasisekusią puotą, kadangi ji buvo ypač gera šeimininkė. Kolūkių pirmininkų volgos dažnai įsukdavo į mano močiutės kiemą, mat pirmininkui papjovus kiaulę jis niekam kitam nepatikėdavo sutvarkyti šviežios mėsos, tik mano močiutei. Ši tris paras nepakildama dirbdavo, kol pagamindavo […]

Vištienos krūtinėlės įdarytos kruopomis ir pelėsiniu sūriu

Nenustygstu vietoj, kaip man norisi savo naujojoje virtuvėje gaminti… Kaip gerai, kad artėja Kalėdos, tad kada gi , jei ne per šias didžiąsias metų šventes pasimėgauti į valias puodų ir keptuvių draugija?:) Aš tikiuosi, kad visi tie, kurie varto tiek mano, tiek kitų kolegų blog’ų puslapius, taip pat jaučia didelį malonumą, galėdami savo artimiesiems paruošti […]

Provanso triušis baltame vyne su saulėje džiovintais pomidorais

Prieš gerus 6 metus, kuomet dirbau dabar jau neegzistuojančioje kompanijoje, leidusioje tokius legendinius žurnalus kaip „Istorijos”, „Nuo…Iki”, vis dar rinkoje esanti „Virtuvė” (beje, šis žurnalas buvo visiškas mano „kūdikis”, tuomet atvežtas kaip idėja iš Lenkijos ir sėkmingai mūsų šaunios komandos pradėtas leisti Vilniuje prieš pat įsisiūbuojant didžiajai krizei…), susipažinau su unikalia asmenybe – didžiausiu konjako […]

Jogurtinių ledų tortas su karamele

Prieš išvykdama trumpų vasaros atostogų (kurių metu tikriausiai neteks nieko gaminti, tai nebus ką ir rašyti į blog’ą), skubu pasidalinti receptu deserto, kuris išgelbės jus nuo vasaros karščių. Tai – ledų tortas su tiršta karamele, oriniu baltymų ir skrudintų lazdyno riešutų biskvitu, kvepiantis kokosais ir graikišku jogurtu. Ir teneišgazdina jūsų iš pirmo žvilgsnio sudėtingas darbo […]

Kišas su cukinijomis ir sūrio trupiniais

Kol vasara dovanoja šviežius vaisius ir daržoves, pats metas kepti skanius prancūziškus kišus! Kišas kepamas labai paprastai – pirmiausia pagaminamas plonos tešlos pagrindas ir jis dalinai apkepamas orkaitėje, tada sudedamas įdaras ir viskas užpilama kiaušinių ir pieno (grietinėlės) plakiniu. Kišai ne tik puikiai atrodo ant stalo ir yra gardūs, jais paprasta primaitinti visą būrį svečių. […]

Džiovintomis slyvomis įdarytos vištienos krūtinėlės

Antradienis – vištienos diena! Žinau, kad Lietuvą kamuoja šalčiai ir panosėj kabantys debesys. O Izraelį jau kamuoja karščiai. Kai savaitgalį išbėgau rytiniam pabėgiojimui, tai maniau, kad neparbėgsiu. Kai 8 val ryto spigina visi +35C, tai nereikia dvejot ir reikia sukti į kondicionuojamą sporto salę ir rinktis bėgimo takelį. Štai todėl, kaip visi žinom, sportuojantiems žmonėms […]

Keptas vištienos paštetas su desertinio vyno žele ir šviežių aviečių padažu

Na ką, jau viduriukas vasaros? Dar kelios savaitės ir ims rudenėti… Ar tik man vienai taip šuoliais laikas lekia?? Ar jūs irgi nespėjate apsisukti, kai mėnesio jau ir nebėra?… Kai pastarąjį kartą viešėjau Lietuvoje atradau vieną nerealų dalyką, ir šiuo atradimu noriu su jumis pasidalinti. Tai originalių skonių Buga’s padažai. Jūs galbūt dabar kvatojate iš […]