Žymų skiltis: Šventiniai patiekalai

Jaučio liežuvis moliūgų ir garstyčių padaže

Ar jums nebūna taip, kad kažkoks produktas ar net ir visas patiekalas tiesiog “sekioja iš paskos”, neduodamas ramybės, kol imi ir jį pasigamini? Aš į tokius atvejus žiūriu labai rimtai: greičiausiai pats organizmas pakužda, ko jam šiuo metu reikia:)  Taip man iš paskos jau kuris laikas “sekiojo” liežuvis. Taip taip, tas kultinis liežuvis, kuris kažkada […]

Vasaros piknikui – pastos ir tuno salotos

Ši vasara kaip niekada pati tinkamiausia piknikui! Apie piknikus aš svaojou kiekvienais metais, tik labai gaila, kad neturiu (kol kas:)) savo didelio privataus kiemo, tad  džiaugtis žole, gamta, šiluma ir maistu atvirtame ore kasdien kaip ir negaliu… Bet!!  Jei labai nori, visuomet galima surasti būdų, o ir progų tikrai nesunku prasimanyti:)  Jau nekart esu užsiminusi […]

Varškės tortas su aviečių putėsiais

Na jūs man pasakykit – pasiseka gi žmonėms gimti vasarą!… Oras už lango – nuostabus, gėlės aplink žydi, paukščiai čiulba, produktai patys šviežiausi, nuotaika visų – pakiliausia, baliavok nors ir kasdien! Net jei ir gimti nepasisekė vasarą, tai švenčių tikrai galima susigalvoti:) Nes praleisti progą atšvęsti su draugais ir artimaisiais būtų beviltiškas apsileidimas.  Vasariškoms progoms […]

Tuno sašimis miso ir laimų padaže

Net neabejoju, kad kartais ir jums tenka pasukti galvą prieš kokią nors didesnę ar mažesnę šventę, sprendžiant klausimą kokiais patiekalais pavaišinti garbingus svečius. Aš net esu susidariusi savo geriausiai pasisekusių patiekalų sąrašėlį, kad prireikus (arba išgaravus atminčiai) galėčiau greitai prisiminti. Turiu keletą labai pasiteisinusių sriubų receptų, turiu kelis šventinius pagrindinius patiekalus – ir tuos, kuriuos […]

100 metų valstybės jubiliejui – lėtai kepta ir rūkyta kiaulienos sprandinė

Ilgą laiką pavydėjau toms šalims, kuriose didžiausia valstybės šventė – nepriklausomybės diena – švenčiama vasarą. Kodėl pavydėjau? Todėl, kad tada visa tauta išsitraukia savo grilius, ir nuo ryto iki vakaro gali kepinti mėsas ir daržoves, sėdėti ant žolės, mėgautis skaniu maistu ir buvimu drauge nors ir visą parą! Panašiai, kaip mūsiškės Joninės, kurios neįsivaizduojamos be […]

Varškės pyragas su migdolų pagrindu ir spanguolių putėsiais

Žiemą man skaniausi žiemiški kepiniai. Kokie tie žiemiški kepiniai? O gi tie, kuriuose dominuoja sezoniniai ingredientai. Ir nors lietuviškas žiemos sezonas negali pasirinkti dideliu “sezoniniu” pasirinkumu, visgi yra kai kas, kas asocijuojasi būtent su šaltuoju ir baltuoju metų laiku! Spanguolės. Jos yra žiemos sezono žvaigždės! Spanguolių man visuomet parūpina mama. Ji – uogų rinkimo čempionė! […]

Jorkšyro pudingai su pastarnokais ir saldžiomis bulvėmis

Ši savaitė skirta susidėlioti paskutiniams akcentams ir galutinai pasiruošti šventėms. Gerai sukrenta šiemet kalendoriaus dienos – laiko pasiruošimui bus sočiai, ne taip kaip keletą praeitų metų, kai taip ir nesupratau, kada čia tos šventės atėjo… Ir praėjo, beje:)  Bent jau aš šventinį meniu pradedu planuoti nuo pagrindinio patiekalo. Kai jau žinau, kas bus stalo centre, […]

Spanguolių ir imbiero pagardas

Jau tikriausiai nusprendėte, koks Stalo Karalius šiemet bus ant jūsų Kalėdinio stalo! Beliko tik suspėti užsisakyti šviežią kalakutą, o gal žąsį, o gal kiaulės arba avies kumpį…  Atrodo, kad anksčiau tradicinį Kalėdų kepinį – žąsį – vis dažniau keičia jos stambesnis pusbrolis kalakutas. Gal todėl, kad privaišinti reikia didesnį būrį svečių? O gal todėl, kad […]

Traškios keptos bulvės su trumų aliejumi

Ant Kalėdinio stalo negali pritrūkti pačių įvairiausių garnyrų ir pagardų, kuriuos patieksite su savo Šventinio Stalo Karaliais. Ar kepsite kalakutą, ar gaminsite antį, o gal imsitės kiaulienos mentės projekto, jums tikrai reikės pasirūpinti ne tik labai skaniais, bet ir gražiai lėkštėje atrodančiais priedų prie mėsos patiekalais.  Be bulvių jūs kažin ar išsiversite, ir tą sakau […]

Duonos giroje troškinti jaučio žandai su šalotiniais svogūnais

Jaučio žandai pastaruoju metu tapo didžiausiu delikatesu, ruošiamu aukštos klasės restoranuose… Anksčiau nelabai kam žinoma, dabar ši mėsa tampa paklausiausia preke, ir reikia nemažai paplušėti, norint gauti tokį jautienos gabalėlį. Kaip sako mėsininkai, jautis didelis, žandai maži, ir visi jų nori…. Jaučio žandus aš prisimenu tada, kai ieškau kokio nors ypač netradiciško kokiai nors ypatingai […]