Žymų skiltis: Sūriai

Karštos žalios salotos su keptu Halumi sūriu

Kai izraeliečiai skundžiasi niekaip nesibaigiančia ir visus į depresiją genančia žiema, per kurią sausio mėnesį temperatūra niekaip nepakyla daugiau nei +15C laipsnių, aš jiems imu deklaruoti lietuviškosios žiemos realijas, išreištas skaitine laipsnių forma. Jie kelis kartus perklausia, ar aš įsitikinusi, kad temperatūra mūsų šalyje matuojama laipsniais pagal Celsijų, o ne Farengeitą. Šitiems žmonėms tikrai neįmanoma […]

Rikotos ir vaisių desertas

Šis įrašas tiems, kurie nemėgsta nei ilgai skaityti, nei ilgai gaminti, bet mėgsta užsigardžiuoti skaniais, greitais, lengvais desertais. Rikotos ir vaisių desertas (4 asm) 1 puodelis šviežios rikotos 2 apelsinai 8 braškės (arba kitokie sezoniniai vaisiai ar uogos) 2 šaukštai pistacijų riešutų, stambiai sukapotų 2 šaukštai skysto medaus Šį desertą galima pateikti nedidelėse taurėse arba viskiui […]

Trijų sūrių ir vištienos lazanija

Kur gi kitur, jei ne Amerikoje gyvenančių imigrantų iš Italijos galvose galėjo gimti tokia turtinga ingredientų kombinacija? Į šį receptą, pateiktą Pastos Biblijoje žiūrėjau gana skeptiškai, bet šiendien visgi nutariau išbandyti. Negana to, tai buvo pirmoji mano kepta lazanija, naudojant šviežius makaronų mašina pasigamintus lazanijos lakštus. Rezultatas (žinoma, gerokai pakoreguotas link “itališkai- lietuviško” skonio) ne tik pranoko lūkesčius […]

Riešutiniai sausainiai su pelėsiniu sūriu

Nors vienas švenčių maratonas baigėsi, tai nereiškia, kad neateis kitos šventės 🙂 Todėl pristatau jums per Kalėdas išbandytus, labai pasisekusius, labai patikusius ir labai laukiančius progos būti dar iškeptais – riešutinius sausainius su pelėsiniu sūriu. Šie granatų uogomis puošti sausainiai – ne desertas, o įsimintino skonio užkandis, tinkantis prie taurės putojančio vyno arba saldžios trauktinės […]

Špinatų ir fetos pyragas

Po ilgų dienos darbų vakar susirinkom su dar keturiais grupiokais daryti vieno sudėtingo namų darbo. Diskutavom iki vidurnakčio, tada dar porą valandų dėliojom sakinius, kad tekstas gerai skambėtų, atlikom krūvą skaičiavimu. Liko tik šviežia akimi peržiūrėti rytojaus rytą ir nusiųsti dėstytojui. Deja, ryte gaunu tokio turinio žinutę: Kompiuteris nusprogo kartu su tekstu, kurį vakar šitiek […]

Salotos su ožkos sūrio “krutonais”

Buvau pastaruosiuose įrašuose tiek įsisukusi į desertus, kad greičiausiai pagalvojote, kad galutinai pakeičiau savo kulinarinius įsitikinimus ir nuo šiol maitinuosi neskaičiuodama kalorijų:) Taip tikrai nėra – tai buvo tik momentinis atotrūkis, o kasdieninis gyvenimas ir toliau teka sava linkme. Negana to, kad teka, jis net kartais įsispraudžia į griežtesnes nei įprasta normas. Štai pavyzdžiui, kelias pastarąsias […]

Kokteiliniai sausainiai: su migdolais, parmezanu ir rozmarinais

Pradedu testėti pažadą paviešinti savo paskutinių kulinarinių eksperimentų rezultatus. Paskutiniąjame “Food & Wine” numeryje, skirtame artėjančioms Amerikoje Thanks giving šventėms paminėti, buvo pateikta nemažai pasiūlymų kaip priimti, kuo vaišinti mielus svečius. Man visuomet įdomūs nedideli užkandžiai, su kuriais pasitinkama drauge su šampano taure. Juk tai savotiškas pirmasis įspūdis. O geras pirmasis įspūdis gali būti sudarytas […]

Porų ir sūrio pyragas

Dar vienas vėluojantis įrašas. Nors gaminant šį pyragą tenka šiek tiek pažaisti su tešla, bet tikrai verta. Tai kišų tipo kepinys, tik šis iš abiejų pusių “įspraustas” į ploną tešlos pyragą. Tipiškai gaminamas Prancūzijos Picardie regione, o porų įdarą galima pakeisti svogūnais arba moliūgais. Pyragas ne tik puošia stalą, bet iš tiesų yra tobulo skonio šiltas šventinis […]

Cukinijų užkandis su mocarela

Tel Avivą (turbūt iš Lietuvos :)) pasiekė didžiuliai karščiai. Tokiomis dienomis kaip ši – geriausia sėdėti namuose, atvėsintuose kondicionieriaus, ir žiūrėti pro langą į žydrame danguje plieskiančią saulę. O kai alkio kirminėlis ima kutenti pilvą, nelabai norisi apsipilti prakaitu gaminant ką nors įmantraus. Norisi kažko lengvo, spalvingo ir skanaus. Išbandykite šias cukinijų užkandėles su mocarela, […]

Lazanija su rikota ir špinatais

Noriu makaronų mašinos. Noriu makaronų mašinos. Noriu makaronų mašinos. Sako, kad jei ko nors labai nori, tai reikia dažnai kartoti, ir tas noras kažkaip išsipildo 🙂 Aš tikrai labai noriu makaronų mašinos, nes absoliučiai neturiu kantrybės kočioti plonytę tešlą ravioliams, kuriuos dievinu. Matot, kaip čia viskas susukta? 🙂 Ravioliai, tinginystė, mašina….. Ravioliai, kuriuos mėgstu labiausiai –su rikota […]