Žymų skiltis: Sūriai

Krepšeliai su karamelizuotais svogūnais, rozmarinais ir brie sūriu

Tik laiko klausimas, kada jums prireiks idėjų vieno kąsnio užkandžiams… Tai yra maistui, kuriam nereikia nei lėkščių (pakanka servietėlių), nei juolab įrankių… Man tokių idėjų reikia visada, nes pakvietusi svečių kokiai rimtesnei vakarienei, visuomet juos pasitinku su taure šampano, ir kažkuo lengvu (bet gražiu ir skaniu) užkandai, kol tą šampaną visi gurkšnoja.  Tokiais atvejais turiu […]

Čederio sūrio ir alaus sriuba

Kai vaizdas už lango ima labiau panašėti į slidininkų kurortą su užpustytais takais, pakelėse suverstomis iš praeitų pūgų susnigusio sniego pusnimis, ir kai kiemo kasimas tampa kasdiene ryto ir vakaro mankšta, pats laikas pradėti pagal oro niuansus taikyti ir mitybos dietą:) Juk žiema – tai laikas, kai troškiniai ir sriubos yra geriausia, kuo galime patys […]

Citrininis varškės tortas su citrinų putėsiais

Aš tikrai nemaniau, kad po ilgų naujametinių “atostogų” bus taip sunku įsivažiuoti į ritmą. Anokios ten, aišku, atostogos… tiesiog sukrito palankiai kalendoriaus dienos ir gavosi daug laisvų dienų su ilgu sąrašu atlikti suplanuotų darbų, deja, beveik tokiu pat ilgu sąrašu taip ir nepadarytų…. Man atostogų namuose niekuomet nekyla mintis vadinti atostogomis, nes tam, kad pailsėtų […]

Kalėdinė dovana – sūris? Ir tąsaus kepto sūrio receptas

Dabar tas metas, kai pravartu imti ir apsispręsti kam ką dovanosite Kalėdų proga. Ta dovanų pirkimo karštinė taip įtraukia, ir dažnai taip išsunkia, kad prasistumdžius eilėse nemielos tampa ir pačios šventės. Todėl kuo anksčiau ir kuo tiksliau viską susiplanuosite, tuo geriau pasiseks paskirstyti labai ribotas prieššventines laiko (ir kantrybės!) sąnaudas!  Aš pati mėgstu tik labai […]

Žali brokolių kepsneliai

Man visada apetitą žadina žalios spalvos maistas. Ypač jei ta žalia spalva pasirodo ten, kur jos nelabai tikėtumeisi. Pavyzdžiui, pyrage. Ir ne samanų žalia, o skaisti skaistutėlė. Kaip šiame “Šreko” pyrage, kuriuo vienais metais nustebinau SEB banko kolektyvą, kai jie mane pakvietė į savo kasmetinę pyragų šventę. Net patyrusiom šeimininkėm buvo sunku patikėti, kad be […]

Kepti cukinijų žiedai, įdaryti rikota

Ar galima įsivaizduoti ką nors elegantiškesnio, estetiškesnio nei valgomi žiedai? Jei iki šiol žinojote tik dekoracijoms naudojamus valgomus žiedlapius, tai pats laikas išmėginti cukinijas! Ir tai bus dar viena valgoma cukinijų forma, be iki šio, neabejoju, jūsų jau išbandytų:)  Cukinijų žiedai dažno daržininko yra tiesiog paliekami vysti daržovių lysvėje… Kai vienos savo bičiulės paklausiau kur […]

Geltonų pomidorų gaspačio su feta ir kalendromis

Kai daržų lysvėse vasarai įsismarkavus sunoksta visos daržovės, kai pomidorai patys saldžiausi ir sultingiausi, ir dar kai saulė šitaip negaili spindulių, maloniausias būdas atsigaivinti yra šaltos sriubos. Tos sriubos tik iš įpratimo taip vadinasi, nes veikiau tai daržovių kokteiliai, arba net suplaktos salotos:) Gaspačio yra viena klasikinių gaivinančių vasaros šaltų sriubų. Šią trintų šviežių pomidorų […]

Cezario salotos: quick fix

Vasarą tikrai niekam nesinori valandų valandas leisti virtuvėje. Be to, dažnai ir savo įprastą virtuvę vasarą perkeliam į kitą vietą – sodybą, polilsiavietę prie jūros ar ežero, kelionę… Nežinau kaip jūs, bet aš visiškai nemoku šeimininkauti ne savo virtuvėje. Man netinka peiliai nei dubenėliai, man nepatogios pjaustymo lentos ir netinkami puodai, ir net jei žinau […]

Baklažanų involtini (suktinukai) su trijų sūrių įdaru

Itališkai virtuvei dabar – pats geriausias metas! Patys saldžiausi pomidorai, minkštutėlės cukinijos ir švieži baklažanai, saldūs svogūnai ir riebiausias kaimiškas sūris… O dar pridėjus saulę begalinę, žalumą, vasarišką nuotaiką – tai vieno, ko tetrūksta, yra koks nors geras tikras fainas itališkas patiekalas.  Jei jau itališkas – tai būtinai su itališku pavadinimu, ane?:) Nes juk suktinukus […]

Sūrio tarta su karamelizuotais pankoliais ir mangoldais

Dievinu tartas. Nes jos tokios gražios, trapios, skanios, tarsi tortai, tik nesaldūs! Gali būti pačių įvairiausių formų, modernios ir senoviškos, kreivos (tame jų ir gražumas!), tikros stalo puošmenos! O kur dar paprastas tartų pjaustymas ir padalinimas svečiams, kai nereikia rūpintis indais (viską galima valgyti ir rankomis) nei stalo įrankiais…. Tai patiekalas, kurį negėda statyti stalo […]