Žymų skiltis: Sūriai

Pikantiškas pyragas su sūriais ir žalumynais

Galiu tik įsivaizduoti, kaip jūs visi esate pavargę nuo žiemos ir šalčio. Vasaris, nors pats trumpiausias mėnuo, man paprastai sudarydavo „nesibaigiančio” mėnesio įspūdį, mat sunku būdavo sulaukti pavasario, pirmųjų žalumynų, prasikalančių daigų, dažnesnės saulės ir to ypatingo bundančios gamtos kvapo… Australijoje vasaris yra paskutinis vasaros mėnuo, tačiau man asmeniškai Australijoje labiausiai patinka kovas – tada […]

Baklažanų kukuliukai a la parmigiana

Parmigiana yra tas patiekalas, kuris visada yra tipiškų Australijos gastro pub’ų meniu. Esu užsukusi į tokius gastro pub’us, kuriuose, tiesą pasakius, net nėra meniu, nes visvien kiekvienas vietinis mintinai tą tipišką patiekalų sąrašą žino: kalmarai su druska ir pipirais (salt and pepper calamari), cezario salotos, fish and chips, vištienos šnicelis, burgeris, fri bulvytės, vištienos parmigiana… […]

Burokėlių užtepėlė su feta

Beetroot dip

Kai Australijoje vienoje deli parduotuvėje atradau burokėlių pesto, tapau tikrai nuo jo priklausoma! Tiek priklausoma, kad ėmiau eksperimentuoti su ingredientais, norėdama kažkaip atkartoti šio pesto skonį ir tekstūrą. Ir man tikrai puikiai pavyko, burokėlių pesto receptą įtraukiau ir į savo knygą „Australijos skoniai„.  Burokėliai tikrai galėtų būti vienas elementų, kurie sieja australų ir lietuvių virtuves! […]

Greita moliūgų sriuba su feta

moliugu sriuba su feta ir čili aliejumi

„Iš namų, kuriuose nėra sriubos, išeina meilė…”- taip gražiai parašė viena skaitytoja mano FB paskyroje, kai užsiminiau, kad mūsų namuose VISUOMET yra sriubos. Visuomet reiškia ne tik tada, kai už lango dargana ar kažkas sunegalavo, sriubą aš verdu ir žiemą, ir vasarą, kad ir koks oras bebūtų, kad ir kokius kitus patiekalus gaminčiau. Sriuba yra […]

Indiškas karis su baltu sūriu

Curry panir

Kaip gera žinoti, kad aš esu ne vienintelė, kuri kiekviena pasitaikiusia proga kaulija receptus 🙂 Mano draugė Suzette iš Pietų Afrikos, pasirodo, lygiai tokia pat 🙂 Matyt dėl to mudvi ir tapome tokiomis geromis draugėmis. Viskuo, ką iškaulijam, mudvi dalinamės tarpusavyje, o aš dar ir su jumis ta proga pasidalinu… Taip ir sklinda žodis per […]

Rotolo su rikota, kale ir lazdyno riešutais

Rotolo with ricota, kale and hazelnuts

Ar esate kada matę (gal net patys bandę??) kaip gaminamas rotolo – itališkos pastos ritinys, kuris supjaustomas riekelėmis, išverdamas ir užkepamas (paprastai) pomidorų padaže? Aš jau seniai kėsinausi jį pagaminti, taip kaip priklauso, pradedant nuo šviežios pastos minkymo ir kočiojimo, nepraleidžiant nė vieno žingsnio… Bet pagaminti rotolo yra reikalų – visų pirma reikia turėti pailgą […]

Cukinijų ir porų apkepas su feta

Cukinijų sezonas Lietuvoje man asocijuojasi su dviem labai ryškiais momentais: to sezono pradžia vasarą, kai sunoksta jaunutės cukinijos, kurios toooookio skanumo, kad galima valgyti vienas, niekaip termiškai neapdorotas… Ir to sezono epogėjus, kai daržuose drybso išstypę milžiniškos žalios „torpedos”, kai visi vieni kitiems siūlo pasidalinti jų derliumi, bet visi tiek iki soties būna cukinijų atsivalgę, […]

Vasariškos salotos su marinuotomis vynuogėmis ir gorgonzola

salotos su vynuogem ir suriu

Kadangi vasarą mes visi „išsikraustom” iš namų ir virtuvių, poilsiaujam ir pietaujam gamtoje, iškylose ir terasose, būtų nusikaltimas siūlyti jums patiekalus, kuriems pagaminti tektų daug laiko praleisti patalpoje. Todėl vasaros sezonui visuomet turiu „pasitaupiusi” vieną kitą gerų salotų idėją, ir tos salotos gelbsti mane bet kuriose situacijose: karščiams užklupus jos tampa pagrindiniu patiekalu, o kokį […]

Australijos Master Chef: kukurūzų blynas su sūriu

Man pagaliau prasidėjo „atlaidai” :)) Po visų peripetijų, po staiga mirusio vieno iš trijų teisėjų, po savaitei nukeltų transliacijų pagaliau prasidėjo mano mėgiamiausias TV projektas – Australijos Master Chef!! Kadangi šiuo metu Australijoje ruduo, orai gana neprognozuojami, vakarai ilgi, tai toks vakaro praleidimas yra geriausia, kas nutinka per visą dieną. Ką ten dieną – programa […]

Sudegintas baskų sūrio pyragas (Burnt Basque cheesecake)

Basku surio pyragas

Daug kas negali iki šiol patikėti, kaip šis sūrio pyragas galėjo tapti tikrų tikriausia kulinarinio pasaulio legenda! Sužibėjęs maždaug prieš tris dešimtmečius madingame San Sebastiano restorane La Viña, jis tiesiog pakerėjo visus, kurie neabejingi skaniam, saikingai saldžiam gurmaniškam potyriui. Baskų sūrio pyragas yra visiška priešingybė klasikinei konditerijos mokyklai: jei daugelis kitų kepinių turi būti akylai […]