Žymų skiltis: Sriubos

Žirnių sriuba

Nė dienos be sriubos! Toks galėtų būti mano šūkis virtuvėje:) Kai kam sriubos valgymas asocijuojasi su vaikystės traumom, ir skaičiuojamais šaukštais “už mamytę”, “už tėvelį”, bet tik ne man! 🙂  Viena sotesnių ir mano labai mėgiamų sriubų yra žirnienė! Paprasta iki negalėjimo, dažnai pilstoma iš kareiviškų lauko virtuvių, nes yra tokia šildanti ir pasotinanti… Vasarą […]

Špinatų sriuba

Špinatai – kaip kokie pirmieji pavasario šaukliai, primena, kad jau tuoj tuoj sužaliuos lysvės ir dar po mėnesio ar dviejų pilnomis burnomis galėsime valgyti salotas ir žalumynus! Man špinatai visuomet primena mano bičiulių šeimą Švedijoje, mat tenykščiai vaikai buvo tiesiog prievarta valgydinami špinatais, ir nuo tų laikų jiems jokiu gyvu neįsiūlytumėt jokio patiekalo, kuriame dominuoja […]

Dilgėlių sriuba su bulvių kukuliukais

Nepaisant Velykinių gamtos pokštų, pavasaris visvien jau visame gražume. O kur pavasaris, ten ir pirmieji žalumynai, kurių taip nežmoniškai pasiilgo akys per ilgus žiemos mėnesius…  Tie pirmi žalumynai – tai dilgėlės, garšvos ir pienės. Mano mama dar vaikystėje mus pavasarį maitindavo dilgėlėmis, dažniausiai sriubos pavidalu, o išsiruošę į kokį turistinį žygį, būtinai ant ugnies virdavome […]

Fava pupos

Pupelėmis jų toli gražu nepavadinsi:) Į saują sutelpa vos 3-4… Fava pupos, dar vadinamos “bob” arba tiesiog didžiosiomis pupomis dažnam pažįstamos. Tik gal nesusimąstote, kokios nepakeičiamos jos gali būti virtuvėje. Jau nekalbant apie tai, kokios maistingos ir naudingos mūsų organizmui…  Lenkijoje ankstyvą vasarą fava pupos, kurios čia vadinamos “bob” (tariasi “būb”) užkariauja turgaus daržovių stelažus […]

Trinta bulvių ir porų sriuba su porų traškučiais ir trumų arba baravykų aliejumi

Porai ir bulvės: ar gali būti paprastesni ingredientai sriubai?? Pritaikę keletą triukų galite šią sriubą paversti “restoraniniu” patiekalu! Sutrinkite ją iki vientisos masės, prieš patiekdami pabarstykite skrudintais porų traškučiais, ir pašlakstykite keliais lašais trumų aliejaus. Neturite trumų aliejaus? O gal užsiliko keletas džiovintų baravykų iš Dzūkijos miškų? Tuomet pasigaminkite džiovintų baravykų aliejaus, kuris tikrai bus […]

Žąsienos sultinys ir vietnamietiška sriuba

Kepėte žąsį šventėms ir pasimėgavus kepta mėsa liko kaulai? Jų jokiais būdais neišmeskite, bet išsivirkite sultinį. Jis skanus skaidrus, patiekiamas su makaronais arba leistinukais, arba šio sultinio pagrindu galima išsivirti gardžią vietnamietišką sriubą. Kaulus sultiniui naudokite ne tuos, kuriuos nugriaužė jūsų svečiai:)) Tiks sultiniui tik tie, kurie nebuvo sutepti kito maisto likučiais, dažniausiai tada, kai […]

Balti šaltibarščiai su ridikėliais

“Anokia čia šaltibarščiai” – sakysite jūs, ir būsite teisūs!!:) O ką daryti, kai namuose nėra burokų?  (beje, aš šaltibarščiams naudoju išskirtinai šviežiai virtus burokus, ir niekada – marinuotus, tad šie nesiskaito) O ką daryti, kai už lango spigina visi +37C, ir nieko šilto nesinori kišti į burną? Tada belieka šokti į daržą, išsirauti keletą ridikų, […]

Trinta pankolių sriuba

Labai mėgstu trintas sriubas. Bet tik savo pagamintas, nes kokioje nors viešojo maitinimo įstaigose niekad nežinia, kas ten toje sriuboje sutrinta:) Bet trintos tirštos sriubos man asocijuojasi su vėsia popiete, kai norisi ko nors sotaus, skanaus, šilto. Jokiais būdais ne su karšta saulėta vasara. Bet tik ne ši pankolių sriuba!! Ji – tobula šiltam orui, […]

Sultinys su kneidlah. Žydiškas receptas

Nesuskaičiuojamą skaičių kartų rengiausi parašyti apie vieną patiekalą iš žydiškos virtuvės klasikos. Patiekalą, kurį valgo ir maži ir dideli, ir, skirtingai nuo kitų valgių, visi sutartinai turi pačią geriausią nuomonę, visi jį mėgsta:) Tai vištienos sultinys su kneidlah. Žydišką vištienos sultinį, kuris dažnai naudojamas tarsi antibiotikas, jau esu aprašiusi čia. Išties tai nepamainomas dalykas peršalus, […]

Trinta šparagų ir porų sriuba

Valio pagaliau atėjusiam pavasariui!!! Esu įsitikinusi, kad tik lietuviai, šitaip ilgai ir negailestingai iškankinti ilgos žiemos, iš tikrųjų nuoširdžiausiai džiaugiasi prabudusia gamta ir ateinančia vasara. Kitiems, gyvenantiems kelis šimtus ar tūkstančius kilometrų piečiau, to nesuprast… Mama pasakojo, kad jos darželyje po nežmoniškai didele sniego krūva net iššuto gėlės, kurios, atrodo, pratę prie tokių sniego ir […]