Žymų skiltis: Salotos

Le Cordon Bleu receptas: salotos su bolivinėm balandom, riešutais ir džiovintom spanguolėm

Ach kokia nuostabi patirtis buvo studijos Sidnėjaus Le Cordon Bleu kulinarinėje mokykloje… Pabaigus bazinį prancūziškosios virtuvės kursą, užsirašiau į antros pakopos studijas, kai tik paskelbė metų planą. Deja deja, vėliau tą planą koregavo, vieną kursą perkėlė į vasarą, kuomet aš lankiausi Lietuvoje, vėliau ir vėl stumdė datas, todėl nukėliau tą antrą pakopą kitiems metams.  Tačiau […]

Vasariškos salotos su marinuotomis vynuogėmis ir gorgonzola

salotos su vynuogem ir suriu

Kadangi vasarą mes visi „išsikraustom” iš namų ir virtuvių, poilsiaujam ir pietaujam gamtoje, iškylose ir terasose, būtų nusikaltimas siūlyti jums patiekalus, kuriems pagaminti tektų daug laiko praleisti patalpoje. Todėl vasaros sezonui visuomet turiu „pasitaupiusi” vieną kitą gerų salotų idėją, ir tos salotos gelbsti mane bet kuriose situacijose: karščiams užklupus jos tampa pagrindiniu patiekalu, o kokį […]

Kiniškos ryžių makaronų salotos su žemės riešutų padažu

Chinese cold sesame and peanut noodles

Visi mėgsta greitai pagaminamus patiekalus. Kad ir kokia meditacija daugeliui (bent šio blog’o skaitytojų, spėju) būtų krapštymasis virtuvėje, ne kasdien tokią prabangą gali sau leisti. Ypač darbo savaitės dienomis, kai visi alkani, maisto reikia čia ir dabar, ir dar būtų gerai, kad kažkas liktų rytojaus pietų dėžutei.  Ir čia į pagalbą ateina štai šios salotos! […]

Salotos prie grilio patiekalų: rukola, feta ir vynuogės

Mano bičiulė Rūta Paulauskienė yra bene geriausia konsultantė, kai reikia pasitarti dėl idėjų kuo pamaitinti didesnį pulką žmonių. Rūta dirba mano svajonių darbą – ji teikia keiteringo paslaugas įvairiuose vakarėliuose ir šeimos šventėse. Man ir pačiai ne kartą teko dalyvauti vakarėliuose, kuriuose buvo Rūtos gamintos vaišės, ir man visi tie vakarėliai priminė Izraelį: ten visuomet […]

Marokietiškos salotos su vištiena ir kuskusu

Mes su Darium labai dažnai prisimenam Izraelį… Dažniausiai prisimenam, aišku, nuolatos (kartais net įkyriai!) šviečiančią saulę, veiksmo pilnas gatves, triukšmingus (bet draugiškus!) žmones, spalvų gausą, ir tą gerą nuolatinės vasaros jausmą. Bet ne mažiau dažnai mes prisimenam skonius, kuriais mėgavomės ten gyvendami. Apskritai, sako, skoniai žmogaus smegenyse užsifiksuoja daug stipriau nei bet kokie kiti pojūčiai […]

Salotos su greitai marinuotais burokėliais ir meduje karamelizuotais riešutais

Ėmiau ir suabejojau šiemet tuo klimato atšilimu:) Atrodo, kad gamta apsuko ratą, prasitestavo visas galimybes, bet nusprendė sugrįžti prie mūsų kraštui įprasto vaizdo – speigų, sniegynų ir šalčio. Ar gali būti, kad su žvarbiais orais dar teks pagyventi visą mėnesį, taip kaip ir siūlo kalendorius (bet ne keliametė nusistovėjusi praktika, kai pavasaris ateidavo anksčiau, nei […]

Grilyje keptos cezario salotos

Manęs dažnai bičiuliai klausia – ar yra kulinarijoje kokios nors tendencijos? Juk kūrybiniame pasaulyje (o kulinarija tikrai yra kūrybinio pasaulio dalis), visuomet egzistuoja mados ir trendai: drabužių madose, šukuosenose, namų sienų spalvinėse gamose, gėlių kompozicijose, užuolaidų raštuose ir daug kur kitur. Tai žinokit, kad kulinarijoje taip pat egzistuoja mados. Tik pagalvokite, pavyzdžiui, apie veganizmą: tai […]

Speltų salotos su kruopomis, burokėliais, obuoliais ir fetos sūriu

Žinot koks vienas didžiausių malonumų rašant maisto blog’ą? Kad dažnai apie maisto naujoves, pasirodžiusias rinkoje, sužinai vienas pirmųjų:) Viena vertus, visada tų naujovių ieškai, kita vertus, ir tos naujovės pačios tave susiranda:) Pavasarį, kai visus užvaldo masinė panika, jog bikinių sezonas čia pat už kampo, ir visi iki vieno portalai užsipildo stebuklingų dietų, organizmo valymų […]

Salotos su keptu moliūgu, ožkos sūriu ir apelsininiu garstyčių padažu

Turiu vieną vietą, kurioje galėčiau pusryčiauti, pietauti ir vakarieniauti nors ir kasdien. Ta vieta, tiesa, yra labai labai toli nuo Vilniaus – Pietų Afrikoje… Tačiau toks pareiškimas iš lūpų žmogaus, kuris labiausia mėgsta maistą gaminti pats, skamba neįprastai net man pačiai:)  Į Tasha’s mane prieš keletą metų pasikvietė bičiulė Margi. Gerai pamenu ką mes tada skanavome […]

Cezario salotos: quick fix

Vasarą tikrai niekam nesinori valandų valandas leisti virtuvėje. Be to, dažnai ir savo įprastą virtuvę vasarą perkeliam į kitą vietą – sodybą, polilsiavietę prie jūros ar ežero, kelionę… Nežinau kaip jūs, bet aš visiškai nemoku šeimininkauti ne savo virtuvėje. Man netinka peiliai nei dubenėliai, man nepatogios pjaustymo lentos ir netinkami puodai, ir net jei žinau […]