Žymų skiltis: Saldūs kepiniai

Panettone su spanguolėmis ir pistacijų riešutais

Su Naujais jus visus, su atšuoliavusiais 2021-aisiais, kurie dažnam susiję su vienintele viltimi – kuo greičiau grįžti į normalų gyvenimą…  Mane metų sandūroje paprastai ištinka savotiška žanro krizė – jaučiuosi tokia išsisėmusi, jog nežinau kaip save užkurti ir sumotyvuoti iš naujo. Kaip ir ne vieną iš jūsų, mane gyvenime labiausiai įkvepia kelionės ir nauji atradimai, […]

Šventiniai ledų suvožtiniai

Jei šiemet kepėte imbierinius sausainius, gal jų dar liko nuo švenčių? Siūlau pasigaminti desertą, kuris patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems – ledų suvožtinius. Beje, man jie tokie skanūs, kad sausainių po švenčių specialiai šiam desertui kepu atskirą porciją, ir susišaldau tokius suvožtinius būsimiems pasmaguriavimams žiūrint televizorių:).  Šiam desertui kuo puikiausiai tiks jūsų mėgstami […]

Ponios Smetonienės Napoleonas

Mokykloje aš buvau gana pažangi mokinė. Įrašiau žodį „gana“, nes per visus 12 mokyklinių metų turėjau vos dvi, tiesa dideles, problemas: elgesį ir… istoriją. Dėl netinkamo mano elgesio (labiausiai dėl perteklinės energijos ir nesugebėjimo nustygti vietoje) labiausiai raudonavo mano mama, kuri turėdavo išklausyti mokytojų nusiskundimus tėvų susirinkimuose, o štai istorijos nemokėjimas (ir nesižavėjimas) pasibaigė sidabro, […]

Sausainiai red velvet su balto šokolado įdaru

Ar žinot tą jausmą, kai atsikandęs sausainio, akimirkai apmiršti? Iš malonumo, savaime suprantama. Kai pamatęs kepinio spalvą dorai nežinai ko tikėtis, nes juk ne kasdien pasitaiko raudonos spalvos pyragaičiai! O kai burnoje tirpstantis saldus kąsnelis uždainuoja visomis šokolado natomis, norisi tik ramiai atsisėsti ir mėgautis akimirka.  Na nedažnai mane ant poezijos patraukia, bet šie sausainiai […]

Šventinis spanguolių pyragas

Aš neseniai dalyvavau renginyje, kuriame užduotis buvo sukurti raudonas Kalėdas. Kūrėme mes, savaime suprantame, tą raudonumą gaminamais patiekalais:) Žinia, ir dekoracijomis raudonomis pasirūpino organizatoriai. Kai tik gausiu iš jų medžiagą, būtinai su jumis pasidalinsiu konkretesnėmis detalėmis:) Gal tai bus idėjos jūsų šių metų šventėms? Pradžioje, kai dar tik planavome tą Raudonų Kalėdų projektą, karantinu dar […]

Torcetti: saldūs trapūs itališki sausainėliai su cukrumi

Mums visai neprošal būtų pasimokyti iš italų dar daugiau meilės maistui ir dar daugiau meilės sau:) Skaitau dabar naują knygą apie itališką virtuvę, ir negaliu nesižavėti tuo, kaip italai švenčia kiekvieną dieną. Pavyzdžiui, aperitivo: kad ir kokia savaitės diena bebūtų, kad ir kaip (ne)sunkiai tą dieną atidirbote, jūs būtinai „užsitarnavote“ aperitivo: stiklą (alkoholinio) kokteilio ir […]

Šventiškas obuolių pyragas

Kai imuosi dar vieno obuolių pyrago recepto talpinimo šiame blog’e, visuomet kyla mintis suskaičiuoti kiek jų per beveik 11 metų čia sutaplinta:) Tikiu, labai daug… Pagal skaitomumą pirmauja prancūziškas pyragas neturintiems laiko! Tad aš vis galvoju – ar čia žmonės Prancūzijos skonius labiausiai mėgsta, ar masiškai visi laiko neturi?:) Tad jei jau tą prancūziškąjį kepat […]

Bandelės su cinamonu iš tešlos su raugu

Gerokai aš įklimpau, žinokit, su ta sour dough… Kepu duoną vos ne kas antrą dieną, vis dar neatsivalgom:) Pusė kepaliuko sueina dar šilto, nes neišeina atsispirti tam plutelės traškesiui ir duonos minkštumui…. Užsitepi šalto sviesto, jis pamažu tirpsta… Skanumas neišpasakytas. Net pavojingas sakyčiau:) Tuo tarpu kas kepa duoną ir turi raugo, tikrai žino, kad to […]

Itališkas obuolių pyragas. Nostalgija seniems receptams

Man baisiai patinka šeimų išsaugoti seni receptai… Tokie ant pageltusio popieriaus, ranka užrašyti, paprastai dailyraščiu, šiek tiek pariebaluoti, nes ant darbastalio matę gimstant ne vieną patiekalą… Kartais su pataisymais ir pastabomis, permatuotais kiekiais…. Kiekvienas jų tarsi gyvas, tarsi užrašyta dalelė autentiškos istorijos, tokios artimos, net jei tai nėra tavo pačios šeimos reliktas…. Tokių receptų rinkinius […]

Apverstas pyragas su karamelizuotais obuoliais

Aš jau net neskaičiuoju, kiek kartų kėsinausi kepti apverstą obuolių pyragą (garsųjį tarte tatin)… Prisiklausius bičiulių, gana patyrusių kepėjų nuotykių apie patirtą fiasko mėginant išversti pyragą iš kepimo formos, svečiams nekantriai laukiant deserto, kažkaip nedrąsu buvo pirmą bandymą daryti pasikvietus ką nors vakarienės:) Nors prisipažinsiu, beveik visi mano „pirmieji kartai“ paprastai būna skirti svečiams:) Nepagalvokit […]