Po mano paskutinės kelionės po Pietų Afriką galutinai įsitikinau, kad spiralėmis daržoves pjaustantys aparatai tapo tokia kasdienybe, jog be meniu punkto, siūlančio „daržoviškos pastos” versiją, kurioje nėra nė gramo glitimo, negalėtų išgyventi nei vienas save gerbiantis restoranas. Tik pagalvokite, net mano mėgstamiausias Johanesburgo restoranas, kuriame jo savininkas grynakraujis italas tikrai žino, kas yra tikrasis itališkas maistas, savo […]
Apie šį augalą man jau kuris laikas primindavo mama. Pasirodo, tai buvo vienas pirmųjų žalėsių, kuriais jų šeima maitindavosi Sibire, pasirodžius pirmiems pavasario ženklams. Visuomet galvojau, kad Lietuvoje meškinis česnakas neauga, arba auga tik darželiuose, tačiau pasirodo, jo galima surasti miškingose vietovėse, kur labai drėgna. Jei imsitės meškinio česnako ieškoti patys, nesumaišykite jo lapų su pakalnutės, […]
Pamenate, žadėjau, jog papasakosiu jums apie savo pusryčių revoliuciją?:) Pusryčių, kuriuos susigrąžinusi į kasdienį „repertuarą” negaliu atsidžiaugti gera savijauta, sotumo jausmu ir noru keltis iš lovos, nes žinau, kad tuoj ant stalo garuos lėkštė pačios gardžiausios pusryčių košės. Iki šiol darbo dienos pusryčiai būdavo be galo paprasti: dažniausiai apsiribodavau 5 šaukštais avižinių dribsnių. Juos užpildavau […]
Turiu nuostabią bičiulę Londone, su kuria mus suvedė meilė kulinarijai. Lisos Roukin knyga „My relationship with food” yra ant mano darbo stalo, ir ji šiomis dienomis yra pagrindinis įkvėpimo šaltinis. Lisos istoriją pasakojau viename senesnių savo blog’o įrašų ir dalinausi jos išgyvenimais ir atradimais, kuomet buvusi apvalaina draugų nuolat pašiepiama storulė tapo liekna išvaizdžia miela sveika […]
Žadėjau, kad pasidalinsiu dar vienu sveikuoliškų batonėlių receptu. Po to, kai per kelias minutes, vos mano vyras prisigavo prie vėstančio kepinio, išgaravo visa skarda granolos batonėlių su avižiniais dribsniais, bolivinėmis balandomis ir džiovintomis spanguolėmis, supratau, kad netrukus ir vėl šiuos batonėlius kepsniu. Bet prieš kepdama tuos pačius, nusprendžiau pasigaminti kiek kitokius batonėlius, minkštesnius, paskanintus kokosų […]
Pavasaris kažkur užtruko. Šiemet pilną balkoną prisistačiau vazonų, prisisėjau prieskoninių žolių ir salotų, o kai toks šaltis, tai iš žemės tik mažučiai daigeliai išlindo, ir toliau nedrįsta rodytis… Kai sužaliuos, suvešės mano darželis, valgysiu savo užaugintas daržoves ir vaidinsiu ūkininkę:) Bet kol išauš ta diena, kai skinsiu savo derlių, šiandien išvykome pasižvalgyti kaip tą daro […]
Jau iš pavadinimo numanote, kad čia bus kažkas ypatingo, tiesa?:) Iš tikrųjų – tai nesudėtingas patiekalas, kuris tikrai turi visas būtinas gero maisto savybes: skanus, sveikas, skirtingų tekstūrų, subalansuotų skonių, gražiai atrodantis ir netikėtas savo detalėmis. Esame pratę risotto gaminti iš arborio ryžių. Tiesą pasakius, tai ir yra risotto esmė, ir tik šių ryžių pagamintas tirštas […]
Jau ką ką, bet šokoladinius triufelius gaminu tik ypatingomis progomis… Tada, kai namuose labai garbingi svečiai, ir po vakarienės noriu jiems pasiūlyti šį tą saldaus prie taurės konjako ar viskio. Rankomis pagaminti šokoladiniai saldainiai tiesiog tirpsta burnoje, nes jiems naudoju patį geriausią belgišką šokoladą. Taip pat drąsiai žaidžiu su skoniais, užuot gaminusi nuobodžius baltojo ar […]
Nuoširdžiausi sveikinimai visiems, sulaukusiems Šventų Kalėdų! Nė neklausiu, ar jos buvo sočios, ar skanios, ir ar dosnus šiemet buvo Sėnis… Kalėdos – tai metas, kai maisto, dovanų, gėrio, bendravimo ir džiaugsmo yra tiek, kad žmogus esi pakrautas pozityviomis emocijomis mažiausiai iki pat Velykų:) Mūsų Kalėdos buvo kaip įprasta – gausios tiek svečių skaičiumi, tiek patiekalų skaičiumi:) […]
Apie arabišką virtuvę savo blog’e esu rašiusi ne vieną kartą. Nemažai arabiškų patiekalų apdainuota ir mano knygoje „Izraelio skoniai: šventės ir kasdiena”. Turint omeny, kad Izraelis įsikūręs pačioje arabiškojo pasaulio šerdyje, gyvenant Izraelyje, dažnai tampa sunku atskirti arabišką maistą nuo žydiško… Pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje gimusi šakšuka – tiesiog etiketinis izraeliečių pusryčių patiekalas. Šavarma arba falafeliai – […]