Žymų skiltis: Pusryčiai

Lietiniai su rikota ir braškėmis – aukščiausia blynelių klasė

Vasara, ir saulė, ir šiluma, ir braškės – tai bene labiausiai tarpusavyje derantis visų gėrių junginys. Norisi džiaugtis gyvenimu, mėgautis kiekvienu saulės spinduliu, ir, žinoma, rieškučiomis semtis visas teigiamas emocijas, kurių sudėtinis elementas, savaime suprantama,- geras maistas. Švelnus ir lengvas, bet išraiškingas ir estetiškai pateiktas. Malonios tekstūros ir neprikaištingo skonio. Štai tokie turi būti vasaros […]

Kaip pasidaryti rikotos sūrį namuose ir ką su juo pasigaminti

Tie, kas yra ragavę rikotos sūrio (ricotta), tikrai neleis man pameluoti, kad jo švelnus skonis ir kreminė konsistencija yra tobula. Kepiniai su ricotta yra visiškai kitokio skonio nei naudojant tradicinę lietuvišką varškę. Galbūt ne visi žino, kad rikotą pasigaminti namuose – juokų darbas, ir tikrai neverta išlaidauti parduotuvėje, perkant importuotą indelį už kelis eurus… Ricotta […]

Puode kepta duona: jokio tešlos minkymo!!!

Duonos kepimas namuose man yra ypatingas ritualas. Apie jaukaus laukimo valandas, kol tešla kyla, apie naminės duonos skonį ir kvapą, užliejantį namus, kol ji kepa, neverta nė užsiminti. Tie, kas bent kartą tai darė, puikiai žino. Geriausia man iki šiol gaudavosi kepti žydškas Šabo pynutes, kurios turi ne tik vaikystę pirmenantį skonį, bet ir ypatingą […]

Keptas vištienos paštetas

Mano kulinarinių atradimų istorija tiesą pasakius, prasidėjo Lenkijoje, ne Lietuvoje. Prieš 17 metų, vos baigusi universitetą, išvažiavau trims metams gyventi į Gdanską, ir tai buvo pirma vieta po studentų bendrabučio, kurioje turėjau savo virtuvę ir buvau taip toli nuo artimųjų, kad buvau priversta viską gamintis pati. Gerai pamenu, kai nežinodama kaip pasigaminti silkes Kūčioms, skambinau […]

Lukštuose įdaryti užkepti kiaušiniai su špinatais

Kokia lietuviška šventė be farširuotų kiaušinių?? Kiek pamenu mūsų namuose vykusias šventes, visuomet stalo centre stovėdavo didelė  lėkštė su kiaušinių puselėmis, pagardintomis pačiais įvairiausiais įdarais: šprotais, sūriu, žaliais svogūnų laiškais, majonezu… Kai vykdavo mano gimtadienis, būtinas vaišių elementas ir tikra stalo puošmena būdavo maži viščiukai, kuriuos mano mama iš kietai virtų kiaušinių kruopščiai sulipdydavo: trynių […]

Graikiško jogurto desertas su kokosais ir karamele

Iš Pietų Afrikos parsivežiau ne vien pilną lagaminą prieskonių, bet ir krūvą naujų žurnalų bei kulinarinių knygų! Dabar beliko tik laukti vasaros ir viską iš eilės gaminti (mat PAR, kaip ir Australijoje, dabar vidurvasaris, tad ir receptai pritaikyti šiltam metų sezonui:)). Tačiau yra keletas receptų, kurie skanūs bet kokiu oru. Juolab kai vakarienei gaminu aštrius […]

Savaitgalio pusryčiai: blyneliai su kokosų pienu, varške ir avižiniais dribsniais

Sekmadieniais visada jaučiuosi nusipelniusi ypatingų pusryčių:) Gal todėl, kad prieš akis – sunki darbo savaitė, o jai reikia atitinkamai pasiruošti:) O gal todėl, kad sekmadienio rutina tapo 10-12km krosas, koks oras už lango bebūtų. Tad sudegintas kalorijas ir išeikvotą energiją reikia kuo skubiau atstatyti:) Štai todėl dažniausiai sekmadieniais kepu blynus… Šio sekmadienio blynai – itin […]

Mielinės bandelės su cinamonu, riešutais ir razinomis

Laisvadienis – tai metas, kai norisi sustoti po darbų ir mėgautis namų ramybe. Su kuo jums asocijuojasi namų ramybė? Su įdomia knyga? Tingiu gulinėjimu prieš talevizorių? Spragsinčio židinio ugnimi? Man ramybė namuose visų pirma asocijuojasi su nosį kutenančiais kvapais, sklindančiais iš virtuvės. Kad ir ką sakytumėte, mielinių bandelių kvapas dar nei vieno nepaliko abejingu! Pamenu, […]

Varškės apkepas su manais ir avižiniais dribsniais

Varškės apkepas – tai vienas tų iš vaikystės atėjusių nostalgiškų patiekalų, kuriuos valgydama niekada nejaučiu sotumo jausmo:) Galėčiau kepti apkepą nors ir kas savaitgalį, tik vis kantrybės neturiu laukti, kol geltona masė, nuo kurios kvepia visi namai, pagaliau iškeps:) Varškėtukai (virti arba kepti) – kur kas greitesnis rezultatas:) Bet šiandien nutariau pasilepinti būtent varškės apkepu. […]

Helovyno pusryčiai: varškėčiai su moliūgais ir avižų dribsniais

Mano gyvenime – ir vėl virtinė pokyčių. Mane geriau pažįstantieji net nesistebia, nes ramus ir nuoseklus gyvenimas – tikai ne man:) Užtai visus pasitaikančius iššūkius griebiu ilgai nesvarstydama, ir dėl to dar neteko gailėtis. Turbūt pastebėjote, kad įrašų dažnumas pastaruoju metu ėmė mažėti… Viskas dėl to, kad nėriau atgal į karjerą, tad nuo ryto iki […]