Žymų skiltis: Pusryčiai

Cukinijų, baklažanų ir bolivinių balandų fritata

Kas nėra iki šiol išdrįsęs kepti fritatos, pradėkite nuo šio puikaus recepto! Fritata, kaip žinia, yra itališkas “atviro viršaus” omletas. Paprastai jis pradedamas kepti keptuvėje, o pabaigiamas – orkaitėje. Dažniausiai fritata būna daug storesnė nei tradicinis, mums įprastas omletas, štai todėl jai ir reikia tokio sudėtingesnio kepimo, nei paprasta keptuvė.  O kad jau užsiminiau apie fritatą, tai […]

French toast: greičiausi pusryčiai. Su speltos duona!

Prieš keletą dienų gavau siuntinuką iš Vilniaus duonos. Jame buvo keletas jų naujųjų gaminių – juoda bemielė duona bei tostinė speltos duona. Kas visų pirma krito į akis – be galo šiuolaikiškas speltos duonos pakelis! Wow, net apžiūrėjau jį iš visų pusių: modernus, žaismingas, šiek tiek hipsteriškas, ir labai skoningas. Tiesa, nežinau ar lygiai taip […]

Cukinijų, fetos ir bekono apkepas

Vasara žavi tuo, kad čia susimaišo visų geriausių dalykų “sezonai”: juk sako, “dabar mėlynių sezonas, tai reikia prisivalgyti mėlynių”. Arba “prasidėjo braškių sezonas – ilgai netruks, verčiau valgykim pilna burna”. Tai be mėlynių ir braškių, dabar dar ir pats cukinijų sezonas:) Žinau, kad cukinijos tęsis dar ilgai, iki pat vėlyvo rudens, bet vasarą mano jos […]

Varškės kukuliai įdaryti abrikosais

Mano mama šiuos didžiulius virtinukus vadindavo “gulbės kiaušiniais”:) Tikriausiai pati tą pavadinimą sukūrė, bet mums su broliu jis labai patiko. Vasarą dažnai juos gamindavo, nes tai būdavo greitas patiekalas, ir mudu nesiraukydavom prie lėkštės, o su apetitu sukirsdavom ir prašydavom dar:) Abrikosų, tiesa, tais laikais nebuvo, bet mama gulbės kiaušinius įdarydavo braškėmis arba slyvomis, ir […]

Kokosinė žalių grikių košė su cinamonu ir datulėmis

Įkvėpta savaitgalį aplankyto Ilzenbergo dvaro kuriamos ramybės ir sveikos gyvensenos idėjų, šiandien nutariau pusryčiams pasigaminti kažką tokio neįprasto, kas galėtų praskaidrinti tas nesibaigiančias pavasarines darganas.  Jei iki šiol maistui naudojote tik tradicines rudos spalvos grikių kruopas (kurios yra paskrudintos ir gana greitai išverdamos), jums pats laikas atrasti žalias grikių kruopas. Jos lygiai tokios pat formos, […]

Sveiki granolos batonėliai = energijos dozė. Ir reportažas iš Ilzenbergo dvaro

Pavasaris kažkur užtruko. Šiemet pilną balkoną prisistačiau vazonų, prisisėjau prieskoninių žolių ir salotų, o kai toks šaltis, tai iš žemės tik mažučiai daigeliai išlindo, ir toliau nedrįsta rodytis… Kai sužaliuos, suvešės mano darželis, valgysiu savo užaugintas daržoves ir vaidinsiu ūkininkę:)  Bet kol išauš ta diena, kai skinsiu savo derlių, šiandien išvykome pasižvalgyti kaip tą daro […]

Varškėtukai su dilgėlėmis

Kai patvoriuose sužėlė pirmosios dilgėlės, valgau jas saujomis. Kas rytą išeinu anksti, prisiskinu šviežių lapelių, o tada jau mėgaujuosi kokteiliais su migolų pienu, medumi ir bananais. Dilegėles maišau į salotas, verdu sriubą ir kepu omletus – visa tai man primena vaikystę, nes taip darydavo mano mama. Kai kurios mano draugės, apsilankę pas mus, negalėdavo patikėti, kad […]

Ką daryti jei liko springrolls’ų tešlos lakštų?

Springrolls’ai, arba traškūs suktinukai, patiekiami su aštriu padažu,- tai mėgstamas daugelio patiekalas. Kaip pasigaminti tradicinius springrolls’us esu rašiusi anksčiau, ir net nusifilmavusi video prezentacijoje tiems, kurie nėra mėginę žaisti su springrolls’ų tešla.  Nežinau kaip jums, tačiau man pakelio šaldytos tešlos lakštų visuomet būna pernelyg daug: kad suvalgyti 40 springrolls’ų, reikia išties didelės kompanijos! Panašiai ir su […]

Blynai su varške, bananais ir burnočiais

Net nenoriu girdėti, kad sekmadienis gali būti be blynų. Visą savaitę laukiu to ryto, kai visą virtuvę užlies nostalgiškas vaikystės aromatas. Net išbėgu pabėgioti ryte, ir visa tai vien dėl tų blynų. Ir dėl ramesnės sąžinės:)  Blynai man skanūs visi ir visokie. Ploni ir purūs, maži ir dideli, su vaisiais, varške, svarbu, kad būtų blyniški:) […]

Sveikuolių keksiukai: su bananais, medumi ir sėlenomis

Nedažnai tariuosi su draugėmis susitikti pusryčiams. Dažniau susėdam mieste puodeliui kavos, ar susitariam papietauti savaitgalį. Bet pusryčiai juk turi tokio žavesio: ir kava, ir skanus maistas, ir gera kompanija dienos startui tik padeda. Kad taip gražiai prasidėjusi diena ypatinga, netrukau įsitikinti: vakare gavau pranešimą iš Keiptauno, kad mano knyga “Izraelio skoniai” (anglų k.) buvo išrinkta geriausia […]