Žymų skiltis: Pusryčiai

Užkeptas ryžių pudingas su obuoliais

Aš jau ilgiuosi to ramaus meto po švenčių, kai staiga savaitgaliai lieka pačiam sau. Ne pirkiniams, namų puošimui ar tvarkymui, ne meniu galvojimui, ne svečių susodinimas, silkių sūdymas, bet tiesiog ramus savaitgalis, kai gali vakare pažiūrėti filmą, ar (neįsivaizduoju, kad taip gali nutikti) paskaityti knygą… Ir net kai gali atsisėsti ir ramiai parašyti blog’o įrašą… […]

Mangoldų užkepėlė su kiaušiniais ir jogurtu

Ar žinot tokias daržoves – mangoldus (Swiss chard)? Net jei tokio pavadinimo negirdėjote, tai tikrai žinote burokėlių lapus, iš kurių pavasarį verdam labai skanias sriubas… Tai štai mangoldai yra ne kas kita, kaip viena iš lapinių burokėlių rūšių. Būna ir rausvi, ir balti, o maistui naudojami ne vien sodrios žalios spalvos lapai, bet ir sultingi […]

Obuolių žiedai tešloje: saldžių pusryčių pagunda

Kai už lango plaikstosi vėjai arba iš po debesų taip ir neišlenda saulė, imu ieškoti būdų kuo nors save nudžiuginti. Kadangi man džiugesys kažkodėl greičiausia ateina per skrandį, tai toli to džiugesio ieškoti paprastai nereikia: ateini į virtuvę, atsidarai šaldytuvą, nuskenuoji visą jo turinį, dar pasižvalgai aplinkui, ir tą pačią minutę vaizduotėje ima ir išryškėja kokio […]

Saulėti pusryčiai: bolivinių balandų ir avokadų salotos. Subalansuoti gerai nuotaikai ir puikiai savijautai

Kaip smagu gyvenime atsidurti pačiose neįtikėtiniausiose situacijose ir sutikti žmonių, pažintis su kuriais vėliau ima ir suspinduliuoja kokiu nors absoliučiai iš koto verčiančiu siurprizu! Viešint Kinijoje, geriausių pasaulio kulinarinių knygų apdovanojimuose, kas vakarą vykdavo vakarienės vis kituose restoranuose, vis kitokiose aplinkose, ir sėdint prie 10-12 žmonių stalų tekdavo susipažinti su vis kitomis asmenybėmis, išgirsti vis kitas […]

Cukinijų, baklažanų ir bolivinių balandų fritata

Kas nėra iki šiol išdrįsęs kepti fritatos, pradėkite nuo šio puikaus recepto! Fritata, kaip žinia, yra itališkas “atviro viršaus” omletas. Paprastai jis pradedamas kepti keptuvėje, o pabaigiamas – orkaitėje. Dažniausiai fritata būna daug storesnė nei tradicinis, mums įprastas omletas, štai todėl jai ir reikia tokio sudėtingesnio kepimo, nei paprasta keptuvė.  O kad jau užsiminiau apie fritatą, tai […]

French toast: greičiausi pusryčiai. Su speltos duona!

Prieš keletą dienų gavau siuntinuką iš Vilniaus duonos. Jame buvo keletas jų naujųjų gaminių – juoda bemielė duona bei tostinė speltos duona. Kas visų pirma krito į akis – be galo šiuolaikiškas speltos duonos pakelis! Wow, net apžiūrėjau jį iš visų pusių: modernus, žaismingas, šiek tiek hipsteriškas, ir labai skoningas. Tiesa, nežinau ar lygiai taip […]

Cukinijų, fetos ir bekono apkepas

Vasara žavi tuo, kad čia susimaišo visų geriausių dalykų “sezonai”: juk sako, “dabar mėlynių sezonas, tai reikia prisivalgyti mėlynių”. Arba “prasidėjo braškių sezonas – ilgai netruks, verčiau valgykim pilna burna”. Tai be mėlynių ir braškių, dabar dar ir pats cukinijų sezonas:) Žinau, kad cukinijos tęsis dar ilgai, iki pat vėlyvo rudens, bet vasarą mano jos […]

Varškės kukuliai įdaryti abrikosais

Mano mama šiuos didžiulius virtinukus vadindavo “gulbės kiaušiniais”:) Tikriausiai pati tą pavadinimą sukūrė, bet mums su broliu jis labai patiko. Vasarą dažnai juos gamindavo, nes tai būdavo greitas patiekalas, ir mudu nesiraukydavom prie lėkštės, o su apetitu sukirsdavom ir prašydavom dar:) Abrikosų, tiesa, tais laikais nebuvo, bet mama gulbės kiaušinius įdarydavo braškėmis arba slyvomis, ir […]

Kokosinė žalių grikių košė su cinamonu ir datulėmis

Įkvėpta savaitgalį aplankyto Ilzenbergo dvaro kuriamos ramybės ir sveikos gyvensenos idėjų, šiandien nutariau pusryčiams pasigaminti kažką tokio neįprasto, kas galėtų praskaidrinti tas nesibaigiančias pavasarines darganas.  Jei iki šiol maistui naudojote tik tradicines rudos spalvos grikių kruopas (kurios yra paskrudintos ir gana greitai išverdamos), jums pats laikas atrasti žalias grikių kruopas. Jos lygiai tokios pat formos, […]

Sveiki granolos batonėliai = energijos dozė. Ir reportažas iš Ilzenbergo dvaro

Pavasaris kažkur užtruko. Šiemet pilną balkoną prisistačiau vazonų, prisisėjau prieskoninių žolių ir salotų, o kai toks šaltis, tai iš žemės tik mažučiai daigeliai išlindo, ir toliau nedrįsta rodytis… Kai sužaliuos, suvešės mano darželis, valgysiu savo užaugintas daržoves ir vaidinsiu ūkininkę:)  Bet kol išauš ta diena, kai skinsiu savo derlių, šiandien išvykome pasižvalgyti kaip tą daro […]