Žymų skiltis: Pupos

Comfort food: persiška spindulinių pupuolių sriuba su kiaušiniu, mėtomis ir česnakiniu sezamų pastos padažu

Su kuo jums asocijuojasi comfort food? Man – su šiltu sočiu patiekalu, geriausia, jei pagamintu viename puode, patiektu gilioje lėkštėje. Tai maistas, kurį neskubėdama valgau avėdama šiltas šlepetes savo jaukiuose namuose… Žinau, kad mano apibrėžimas turi labai daug detalių, kurios kažkam kitam tikriausiai visai nėra būtinos:) Tačiau man, žinokite, svarbus kiekvienas smulkus šio pojūčio elementas! […]

Soti žiemos sriuba: su moliūgais, pupelėmis, kale ir bolivinėmis balandomis

Būna rudenį metas, kai šiek tiek pavargstame nuo moliūgų, tiesa?:) Pradžioje dedame juos į sriubas, blynus ir troškinius, kepam pyragus ir keksiukus, bet paskui kažkaip jų atsivalgome… Ne viena draugė skundžiasi, kad štai pūpso moliūgas prapjautas, o šeima jo valgyti jau nelabai nori… Geriausia tokiu atveju tą moliūgą iškepti ir užšaldyti – praverčia visokiom sriubom […]

Kynva ir sojų pupelių salotos su feta ir riešutais

Mūsų kaimynų bendruomenė, apie kurią esu ne kartą rašiusi, turi keletą metinių tradicijų. Rudeninė ir pavasario talka, antra Kalėdų diena, ir būtiani Božolė vyno ragavimas trečiąjį lapkričio savaitgalį. Juk iš tiesų reikia nedaug – tik organizatoriaus entuziazmo, formalios progos ir draugiškų kaimynų, kad kiekvienas vakarėlis pavyktų. O mūsiškiai visus šiuos komponentus turi, todėl kiekvienas toks […]

Meksikietiškas vakarėlis

Savaitgalis skirtas visokiam pasilepinimui! Gerai pagalvojus, bene kiekvieną penktadienį yra ką atšvęsti – juk per savaitę nutinka įvairiausių gerų dalykų, mažesnių ir didesnių, kartais net iš esmės pakeičiančių gyvenimąJ Man kaip tik tokių pokyčių šią savaitę ir nutiko, tad penktadienis ir buvo skirtas tiems geriems pokyčiams paminėti:) Pats didžiausias pokytis – tai šio blog’o atsinaujinimas:) […]

Fava pupos

Pupelėmis jų toli gražu nepavadinsi:) Į saują sutelpa vos 3-4… Fava pupos, dar vadinamos “bob” arba tiesiog didžiosiomis pupomis dažnam pažįstamos. Tik gal nesusimąstote, kokios nepakeičiamos jos gali būti virtuvėje. Jau nekalbant apie tai, kokios maistingos ir naudingos mūsų organizmui…  Lenkijoje ankstyvą vasarą fava pupos, kurios čia vadinamos “bob” (tariasi “būb”) užkariauja turgaus daržovių stelažus […]

Keptas viščiukas su kalafijorų ir pupelių piure ir keptomis vynuogėmis

Kai buvau maža ir atvažiuodavau pas savo tetą į Marijampolę, savo pusseserei visuomet pavydėdavau tokių mažų vištyčių, kurios lakstydavo po jų kiemą. Dydžio sulig trečdalis normalios rudos perekšlės, šios baltos mažės sukiodavosi dičkių būryje kaip kokie neūžaugos vaikai. Labiau nei ko kitko, pavydėdavau mažyčių kiaušinukų, kuriuos tos mažos vištytės dėdavo. Mano pusseserė kasdien juos valgydavo […]

Pupų, burokų ir keptų obuolių salotos

Na dabar tai jau niekas neapkaltins manęs tuo, kad esu atitrūkusi nuo lietuviškosios klimatinės realybės!! Tiesą pasakius, šį receptą suradau viename žurnale, kai keliaujant po Keiptauno prieigas P. Afrikoje užsukom į be galo mielą restoraną ant čiurlenančio upelio kranto (ačiū visažiniam Lonely Planet!!), ir belaukiant užsakytų patiekalų smagiai sau varčiau kelis tobulos spaudos kokybės leidinius, […]

Lobio. Gruziniška užkandėlė su pupelėmis, graikiškais riešutais ir kalendromis

Prieš keletą dienų buvom Gruzijos nepriklausomybės dienai skirtame priėmime. Didžiulio viešbučio salė net lūžo nuo įvairiausių patiekalų. Vienas kampas buvo skirtas košeriniam žydiškam maistui, kitam buvo pjaustoma paršiuko dydžio žuvis, centre esantis stalas buvo apkrautas saldumynais, bet kažkodėl visi svečiai keliais aukštais spietėsi prie stalo, esančio tolimiausiame kampelyje. Prisibrovėm ir mes arčiau. Ten buvo gruziniški […]