Turite tik 15 minučių, bet norite skanios vakarienės? Išeitis viena – spaghetti carbonara! Aš jums nemoku papasakot, kaip man vasarą patinka štai taip akimirksniu gimstančios vakarienės! Mano vyras iš kito kambario į virtuvę kartais ilgiau eina, nei aš paruošiu maistą:) Pasta visada yra tas greitasis naminis patiekalas, na išskyrus tuos mėsiškus padažus, kuriuos troškinti reikia […]
Kad ir koks sezonas, bent viena diena per savaitę mūsų namuose skiriama pastai. Jei žiemą ir darganotą rudenį dominuoja sotūs padažai, ryškiai raudoni pomidorų troškiniai ir daug šildančių prieskonių, tai vasaros pasta būna kardinaliai kitokia! Kuo paprastesnė, kuo lengvesnė, kuo greitesnė, kad tik mažiau laiko užtrukčiau virtuvėje, kad kuo daugiau to laiko liktų mėgautis saule […]
Mane apnikusi visiška tinginystė!! Viena vertus, ištisą savaitę mėgavausi poilsiu solo Anukščiuose, SPA Vilnius, ir atrodė, kad grįžusi namo ir išsiilgusi savo virtuvės iškart pulsiu gaminti naujus patiekalus. Tačiau kita vertus, net ir trumpam atitolus nuo kasdienės rutinos, ne taip jau lengva atgal į ją sklandžiai įsisukti… Jaučiuosi iškritusi iš ritmo: karantinas mane išmokė disciplinos […]
Būna etapų, kai man norisi užsiimti meditacija virtuvėje ir leisti ten valandų valandas imantis kuo sudėtingesnių procesų. Dažniausiai toks etapas būna šaltą žiemą ar apniukusį rudens savaitgalį, kai orai už lango nevilioja, kai namuose šilta ir jauku, spragsi židinys, groja rami muzika, ir iki pilnos laimės norisi ko nors skanaus:) Bet būna etapų, kai norisi […]
Kas yra ta erdvė, į kurią jūs “užsidarote” (kad ir virtualiai), kai reikia pabėgti nuo viso pasaulio ir skirti laiko sau pačiam? Arba kai reikia save atitraukti nuo kokių įkyresnių minčių ar rūpesčių, blogos nuotaikos, ar tiesiog netinkamos aplinkos? Esu tikra, kad daugelis neria į kokios įdomios knygos puslapius. Dar raminančiai veikia virbalai ir viena […]
Kiek kartų per savaitę jūs valgote žuvį? Mes stengiamės bent 2 vakarienes turėti su žuvimi, o dar ir kokių užkandžių greitam pagriebimui pasistengiu, kad šaldytuve būtų. Dažniausiai pasidarau sūdytos lašišos gabalėlį, supjaustau plonomis riekelėmis, ir labai patogu: nei terliotis kaskart, kai kirminuką reikia numalšint ir greitai ką nors užkąst, o ir sotu bei gardu. Viena […]
Jei namuose yra pastos, badas tikrai negresia! Aš visiškai rimtai – ko jau ko, bet geros itališkos pastos mano atsargų spintelėje nebūna, kad pritruktų! Net jei visai neturiu laiko, net jei noro neturiu gaminti (žinokit, ir man kartais pasitaiko!) pasta paprastai yra tinkamiausias sprendimas! Kaip žinia, pasta + padažas gali išsukti mus praktiškai iš bet […]
Gerą naminį ragù aš planavau pasigaminti jau nuo vasaros. Nuo tada, kai perskaičiau Samin Nosrat knygą “Salt Fat Acid Heat” ir peržiūrėjau to paties pavadinimo serialą per Netflix. Jūs ir patys žinot, kaip būna, kai pamatai kokio Italijos kaimo bobulytes, ilgais kočėlais besidarbuojančias su namine pasta, bemaišančias kunkuliuojančius puodus su kokiu pomidoringu padažu, ar kai […]
Žinot be ko man būtų bene sunkiausia išgyventi ilgesnį laiką? Be geros itališkos pastos. Mėsa, žuvis, tolimesnė ir artimesnė egzotika yra puiku, tačiau bent vieną kartą savaitėje man reikia paprastų paprasčiausios pastos. Jei vasarą pastą gardinu šviežiais pomidorais, pakepintomis cukinijomis ar tiesiog alyvuogių aliejumi ir aromatingais bazilikais, nuskintais tiesiai nuo krūmo, tai orams atvėsus vis […]
Praeita savaitė mano namuose buvo “laukinės lašišos”, arba kuprės ir ketos, savaitė, o ši tokia bus šiame bloge. Nes visą praeitą savaitę dirbau savo virtuvėje receptų testuotoja, o tuos, kuriuos pasigaminau iš šios itin sveikatai naudingos žuvies, patalpinsiu šiomis dienomis ir čia, savo kulinarinėje erdvėje. Ruošiant patiekalus iš laukinės lašišos reiktų žinoti keletą dalykų. Visų […]