Žymų skiltis: Padažai

Tuno steikas su žolelių plutele ir saldžiu padažu

Seniai norėjau parašyti apie šį patiekalą, kurį gaminti mane pamokė mano bičiulis Arvydas. Jis – tikras kulinaras, ypač patyręs mėsiškų patiekalų gamintojas. O kadangi tunas – savotiškas “jūros steikas”, tai geriausius būdus kaip jį pagaminti žino tikri vyrai. Tokie kaip Arvydas. Dabar, kai Vilniuje jau galima gauti normalios žuvies, nieko nedelsdami pasidarykite sau šventę ir […]

Kaukazietiškos bulvių riekelės su saldžiarūgščiu padažu

Labai gaila, kad atsisveikinimas su Izraeliu virto į dar vieną karinį išbandymą:( Jau maniau, kad 2012 metų operacija Gazoje, kuomet visą savaitę kaukė oro pavojaus sirenos ir Tel Avivo link skriejo mirtį nešančios raketos, buvo pirma ir paskutinė mano gyvenime. Taip, kaip Lietuvoje ryte šviečiant saulei niekada nesi tikras, ar vakarop nepraplius lietus, taip čia, […]

Žąsies krūtinėlės su daržovių piure ir apelsinų bei anyžių degtinės padažu

Po dviejų turiningų savaičių pagaliau grįžau namo! Nors vakar po naktinio skrydžio iš Johanesburgo į Tel Avivą vaikščiojau kaip zombis, kiekviename kampe vis užsnūsdama, šiandien jau akyse šviesiau. Tai buvo ketvirtas, ir bene įspūdingiausias vizitas į kitą Žemės Rutulio pusę. Niekaip nepaliauju žavėtis Pietų Afrikos gamta, vakarietiškumu, žmonių gerumu ir mandagumu, švara, nepriekaištingu stiliumi, gardžiais […]

Indiškas jogurtinis mėtų padažas. Indiškų patiekalų savaitė!

Mėgstate indiškus patiekalus? Patinka kariai, samosos, iki raudonumo aitrūs padažai, kokosų pienu gardinti troškiniai? Aš dievinu indišką virtuvę, bet…. tik tą, kurios patiekalai gimsta mano kontroliuojamose sąlygose:) Kadangi indų virtuvėje itin daug maisto kepama ir skrudinama aliejuje, man dėl šios priežasties pigesni indiški restoranai kelia nemažai abejonių. Sakysite, esu lepi ir išranki, bet iš tiesų […]

Ėrienos šonkauliai su balzamiko acto ir medaus padažu

Kaip įprasta, savaitgaliais, penktadienio vakarais (prasidėjus Šabui:)), norisi palepinti save ir šeimą kokiu nors ypatingesniu patiekalu. Ir jei savaitės bėgyje laiko ilgesniems vakarienių ruošimams daug skirti neišeina, tai penktadienio vakaras dažniausiai būna ta diena, kai galima atsipalaiduoti, išgerti gero vyno taurę, aptarti kas įdomaus nutiko per savaitę, ir ką veiksime savaitgalį… Vakar buvo ir dar […]

Indonezietiški vištienos iešmeliai su riešutų ir čili padažu

Kas keliavo po Aziją, žino ką reiškia “satay” arba “satė”:) Tai plonyčiai žarijose keptos mėsos iešmeliai, paprastai parduodami gatvėje. Tai tradicinis Indonezijos patiekalas, bet satay gausu ir Malaizijos, Tailando, Filipinų gatvėse, virtuvėse ir restoranuose. Ant iešmelio maunama ožkiena, kiauliena, vištiena, o būtinas indonezietiškas akcentas – tai tirštas, salstelėjęs, puikiai subalansuoto skonio riešutų sviesto padažas. Satay […]

Lazanija

Sportuojantiems, arba aktyviai gyvenantiems žmonėms patartina valgyti liesą vištieną. Na, vištienos krūtinėlės su kalnu salotų, aišku, yra labai gerai, bet gi norisi kažkuo save kartais nudžiuginti:) Tokiais atvejais labiausiai tinka lazanija – su ta pačia vištiena, tiesiog pagardinta šviežiais pomidorais ir trupučiu tąsaus sūrio. Tik nepiktnaudžiaukit lazanija per dažnai – visgi šis patiekalas nėra pats […]

Azijietiškos kopūstų salotos

Prieš keletą mėnesių viešėjom svečiuose pas mūsų gerus draugus. Jie iš Pietų Afrikos, tačiau gyvena Izraelyje. Kaip visuomet, jų namuose prisiragauju pačių skaniausių gardėsių, nes namų šeimininkė Odelija – puiki kulinarė. Ir ne tik kulinarė, bet ir tortų dizainerė (esu kažkada apie ją rašiusi straipsnį). Dažniausiai po tokios viešnagės apipilu Odeliją savo klausimais ir pageidavimais, […]

Suvalkiečių blynai su grybų padažu

Lietuviški patiekalai mūsų šeimoje valgomi turbūt rečiausiai:) Cepelinų aš pati negaminu, nes net neketinu konkuruoti su savo anyta, kuri šioje srityje – nepralenkiama. Kadangi mudu su vyru vis ruošiamės kokioms nors varžyboms, tai vis turim pretekstą nekepti kugelio, bulvinių blynų ar dar kokio lietuviško bulvinio skanumyno, kuriam atsispirti, kai jis jau pagamintas, tiesiog neįmanoma. Bet […]

Vynuogių derlius: lašiša padaže su vynuogėmis

Tęsiu vynuogių temą. Be to, kad jos skanios ir saldžios, turi daug naudingų vitaminų. Antioksidantai, kurių gausu vynuogėse, padeda išvengti širdies ligų. Būtent dėl to vyresnio amžiaus žmonėms patariama kasdien valgyti razinas (žinoma, kai vynuogių derlius jau būna pasibaigęs. O iki to – mėgaukitės šviežiomis, kiek tik galit). Vakarykštis vynuogių balius buvo vainikuotas išskirtiniu patiekalu […]