Žymų skiltis: Obuoliai

Itališkas obuolių pyragas. Nostalgija seniems receptams

Man baisiai patinka šeimų išsaugoti seni receptai… Tokie ant pageltusio popieriaus, ranka užrašyti, paprastai dailyraščiu, šiek tiek pariebaluoti, nes ant darbastalio matę gimstant ne vieną patiekalą… Kartais su pataisymais ir pastabomis, permatuotais kiekiais…. Kiekvienas jų tarsi gyvas, tarsi užrašyta dalelė autentiškos istorijos, tokios artimos, net jei tai nėra tavo pačios šeimos reliktas…. Tokių receptų rinkinius […]

Apverstas pyragas su karamelizuotais obuoliais

Aš jau net neskaičiuoju, kiek kartų kėsinausi kepti apverstą obuolių pyragą (garsųjį tarte tatin)… Prisiklausius bičiulių, gana patyrusių kepėjų nuotykių apie patirtą fiasko mėginant išversti pyragą iš kepimo formos, svečiams nekantriai laukiant deserto, kažkaip nedrąsu buvo pirmą bandymą daryti pasikvietus ką nors vakarienės:) Nors prisipažinsiu, beveik visi mano “pirmieji kartai” paprastai būna skirti svečiams:) Nepagalvokit […]

Senoviškas speltų miltų pyragas su obuolių puselėmis

Neišpasakytai man buvo darbingas šis savaitgalis! Nesuskaičiuojami vizitai į rūsį tai tuščių stiklainių parnešti, tai pilnų su uogienėmis ir visokiais vakavimais nunešti… Viriau uogienes ir pagardus, gaminau receptus blog’ui, tad liko tik surašyti ir su jumis pasidalinti.  Tačiau savaitės pradžiai pasiūlysiu jums šį bei tą nostalgiškai skanaus. O kas gi rudenį gali būti populiariau nei […]

Krituolių obuolių pyragas su rozmarinais

Oi verkia obuoliai pievose sukritę… Šiemet ir vėl tikriausiai bus tie metai, kai žmonės vežimais veš, į komposto duobę pils… Pamenat, buvo neseniai tokie metai, kai linko obelų šakos, kai sulčių spaudyklos buvo užbukintos savaitėms į priekį, kai visi ūkiai tiesiog skendo obuoliuose:) Kai einu pasivaikščioti, matau tokias apleistas obelis, kažkada čia matyt kažkieno sodas […]

Mielinės bandelės su alyviniais obuoliais ir riešutiniais trupiniais

Ar ir jūsų soduose jau bumpsi alyviniai obuoliai? Aš nors savo obelų ir neturiu, bet turiu bičiulių, kurie tokiais gardėsiais aprūpina:)  Alyviniai obuoliai Lenkijoje dar vadinami “popieriniais”. Ir išties jiems tai turbūt labiausiai tinkantis pavadinimas, nes būdami tokie skanūs jie deja stovi labai trumpai, o nukritę nuo medžio turi būti kuo skubiau suvartojami… Labai visuomet […]

Obuolių ir varškės pyragas su lazdynų riešutais

Puoliau į virtuvę po beveik mėnesio nešeimininkavimo, kaip išbadėjusi! Šeštadienį 6 valandą ryto iš lovos mane gali išvaryti nebent planas pagaminti ką nors ypač skanaus:) O tų planų turiu gal net septyniolikai šeštadienių:) Tad nežinau kaip čia su tais miegais bus apskritai:) (na gerai jau gerai, šią savaitę aš vis dar pilnai negrįžusi į formą […]

Mielinės bandelės su vaniliniu kepintų obuolių įdaru

Tai štai tas mano rudeninis “pyragas”, kurio laukėte:) Ne, tai nėra tas kepinys, kuriame tarp obuolių reikia ieškoti pyrago tešlos, tai yra TAS kepinys, nuo kurio pakvimpa namai bandelėmis!!:) Nes tik du dalykai namus daro jaukius iki negalėjimo – obuolių pyragas su cinamonu, arba mielinės bandelės…:) Tai čia kaip ir abiejų po truputį:) Vienas dalykas, […]

Obuolienė su vanile: pagardams ir pyragų įdarams

Jūs jau turbūt iškepėt kokius dešimt obuolių pyragų, kol manęs nebuvo, tiesa?:) Nes koks gi ruduo be tų pyragų, paverčiančių namus pačia jaukiausia vieta pasaulyje… Spėju, kad ir šiemet į orkaitę šovėte Prancūzišką obuolių pyragą, nes tokio populiarumo nėra sulaukęs nė vienas šio blogo receptas:) Aš irgi jį kepu, kai tik obuolių bepradedančių gesti namuose […]

Prancūziškas obuolių pyragas (neturintiems laiko)

Ką veikti dienomis, kai lauke boluoja žliugsinčios balos, kuriomis virto vakarykštis sniegas, paralyžiavęs pusę Lietuvos? Kai merkia ledinis lietus, o diena pasibaigia dar prieš jai prasidedant?  Žinoma – kepti pyragus. Nes nėra geresnės terapijos, kaip lėtas tešlos maišymas, kaip švilpiantis virdulys ir puodelyje bringstančios arbatžolės, o užvis labiausia – kai burnoje ištirpsta pirmas dar šilto […]

Obuolių pyrago vyniotinis

Parašiau pavadinimą ir plačiai nusišypsojau:) Na niekaip kitaip jo ir neišeina pavadinti šio biskvitinio senoviško pyrago… O jūs pamenate, kaip tokius vyniotinius kepdavo mūsų mamos ir močiutės, į juos sukdavo varškės, uogienės įdarus, o paskui supjaustydavo riekelėmis, išklodavo jomis gilaus indo sieneles, ir į vidų pripildavo grietinės žele??..  Dievaži kada nors pamėginsiu tokį senovišką pyragą […]