Žymų skiltis: Nekepti desertai

Tiramisu. Itališka klasika

Sakykit ką norit, bet tiramisu yra tas tobulas desertas, kurį, panašiai kaip pavlovą, mėgsta beveik visi. Tas švelnus skonio ir tekstūros balansas yra tiesiog tobulas. Svarbiausia, kad nei šio deserto kepti, nei minkyti tešlą ar ją kildinti, nei rūpintis gausis ar nesigaus: tiramisu gaunasi visiems ir visada. Tik labai svarbu gaminant tiramisu naudoti labai aukštos […]

Nekeptas mėlynių ir varškės tortas su baltuoju šokoladu

Tokios vasaros, turiu prisipažint, nepamenu. Ji man atgaivina pačius geriausius prisiminimus iš Izraelio, kai netrūkdavo saulės ir karščio… Žinau, kad kai kas Lietuvoje rimtai nuo to karščio vargsta, tačiau kiek daug pozityvios energijos suteikia ryto saulės spinduliai, tiesa?:) Šį savaitgalį pagaliau ištrūkom pas savo mielus bičiulius į sodybą. Tas savaitgalio pabuvimas gamtoje su rytiniais pasipliuškenimais […]

Šokoladiniai triufeliai

Jau ką ką, bet šokoladinius triufelius gaminu tik ypatingomis progomis… Tada, kai namuose labai garbingi svečiai, ir po vakarienės noriu jiems pasiūlyti šį tą saldaus prie taurės konjako ar viskio. Rankomis pagaminti šokoladiniai saldainiai tiesiog tirpsta burnoje, nes jiems naudoju patį geriausią belgišką šokoladą. Taip pat drąsiai žaidžiu su skoniais, užuot gaminusi nuobodžius baltojo ar […]

Crema Catalana: pieniškas desertas su deginto cukraus plutele

Ar jūs jaučiate artėjančių Kalėdų dvasią? Ar barbenantis lietus ir pavasarinė šiluma jums netrukdo įsijausti į žiemiškų švenčių nuotaikas? Ar pakanka įkvėpimo planuoti Kūčių stalo patiekalus ir galvoti, kuo šiemet nustebinsite artimuosius per Kalėdas? Aš, tiesą pasakius, šiemet kankinuosi su tom Kalėdom… Na neateina jos į mano širdį, nors tu ką! Ir nežinau, ar čia […]

Malabi: arabiškas pieno desertas

Apie arabišką virtuvę savo blog’e esu rašiusi ne vieną kartą. Nemažai arabiškų patiekalų apdainuota ir mano knygoje “Izraelio skoniai: šventės ir kasdiena”. Turint omeny, kad Izraelis įsikūręs pačioje arabiškojo pasaulio šerdyje, gyvenant Izraelyje, dažnai tampa sunku atskirti arabišką maistą nuo žydiško… Pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje gimusi šakšuka – tiesiog etiketinis izraeliečių pusryčių patiekalas. Šavarma arba falafeliai – […]

Banoffee = bananai + toffee: nekeptas tortas, kurį pasigaminti mokėtų pirmokas

Pirmąkart šio deserto paragavau Izraelyje, Airijos ambasadoriaus rezidencijoje. Ambasadoriaus žmona, puiki šeimininkė, šį torčiuką buvo pagaminusi vienam merginų susiėjimui. Vos paėmusi gabalėlį į burną negalėjau suprasti kas čia per tobulai deranti skonių kombinacija: karamelė, bananai, šokoladas ir švelnus grietinėlės patalas… “Juk tai Banoffee” – linksmai atsakė į mano klausimą “kas čia per desertas?” mano airė […]

Graikiško jogurto desertas su kokosais ir karamele

Iš Pietų Afrikos parsivežiau ne vien pilną lagaminą prieskonių, bet ir krūvą naujų žurnalų bei kulinarinių knygų! Dabar beliko tik laukti vasaros ir viską iš eilės gaminti (mat PAR, kaip ir Australijoje, dabar vidurvasaris, tad ir receptai pritaikyti šiltam metų sezonui:)). Tačiau yra keletas receptų, kurie skanūs bet kokiu oru. Juolab kai vakarienei gaminu aštrius […]

Pistacijų panakota

Panakota – tai desertas, pažįstamas visiems, ir paprastai visų labai mėgiamas. Jei besiruošdami kokiam vakarėliui abejojate kokį patiekti desertą, rinkitės safe bet – arba šokoladą, arba panakotą! Labai paprastai paruošiamas, nereikalaujantis kokių nors ypatingų ingredientų ar virtuvinės technikos, neužimantis laiko ir svarbiausia, su garantuotu rezultatu. Tačiau kaip bebūtų keista, iš vos 3 (pieno, cukraus ir […]

Nekeptas varškės tortas su žele, vaisiais ir uogomis

Nedažnai, bet kartais ir mano namuose gaminami tortai:) Aš nesu iš tų, kurie specializuojasi vien tik mėsiškuose patiekaluose, ar vien tik saldžiuose kepiniuose. Man patinka gaminti viską! Šį savaitgalį bene ryškiausiai pajaučiau, kaip nusikalęs po savaitės darbų žmogus gali mėgautis išeiginėmis… Kasdieniai rūpesčiai, bėgimai, renginiai, statybos, nuolat darbais prikimšta galva taip išsekina, kad penktadienio vakarą […]

Creme Brulee su vanile ir lavandomis

Pati geriausia romantiškos Valentino dienos vakarienės pabaiga – minkštutis creme brulee desertas, kvepiantis vanile, lavandomis ir paskanintas braškėmis. Ckreme brulee pasiruoškite iš anktso, tik prieš pat pateikiant karamelizuokite cukrų ir papuoškite šviežiomis uogomis. Creme Brulee su vanile ir lavandomis (2 asm) Creme Brulee: 100g riebios grietinėlės 1/2 vanilės ankšties, atidarytos aštriu peiliu 1/3 šaukštelio džiovintų […]