Žymų skiltis: Malta mėsa

„Netikras zuikis” graikiškai

Greek meat loaf

Pamenu, kai rašiau savo knygą „Izraelio skoniai”, buvau be proto nustebusi, kad mūsų visų vaikystėje valgytas „netikras zuikis” žydų virtuvėje buvo žinomas nuo amžių amžinųjų, ir vadintas „kliops”. Kas jau čia dabar suras galus kam priklauso šio valgio autorinės teisės, bet tai vienas tų pavyzdžių, kokios tarpusavy persipynusios lietuviškos ir žydiškos virtuvių tradicijos…  O štai […]

Vakarienė per 20 minučių – pasta su brokoliais ir dešrele

Turbūt pamenat, pasakojau jums apie gražią tradiciją, užgimusią Melburne. Kaskart kai ten viešim, prieš išskrendant atgal į Kanberą visuomet susitinkam toje pačioje vietoje su bendraminčiais bičiuliais. Kiekvienąkart branduolys tas pats, bet taip pat kiekvienąkart prisijungia mūsų bičiulių bičiuliai, ir taip mūsų pažinčių ratas kaskart vis plečiasi ir plečiasi… Įdomiausia, kad tokioje kompanijoje visuomet atsiranda kažkas, […]

Korėjietiški mėsos kukuliukai lipniame čili padaže

Kai gaminau šiandienos vakarienę, pagalvojau, jog IKEA Korėjoje turbūt galėtų štai tokius kukuliukus vietiniams siūlyti, jei netyčia švediški azijiečiams pasirodytų ganėtinai beskoniai:) Toks patiekalas visai susišauktų su Švedijos formomis, tik pagardinta būtų Azijos prieskoniais ir aitrumu. Šie čili kukuliukai man išties pasirodė kažkuo panašūs į tuos kultinius švediškus mėsos rutuliukus su baltu padažu, dėl kurių […]

Makaronų, mėsos ir cukinijų apkepas

Kaip tik ateina šildymo sezonas, ateina metas ir sotesniems patiekalams gaminti. Šiemet tas metas paankstintas – nepamenu tokio ankstyvo darganoto rudens… Tačiau gausa rudens gėrybių vilioja kurti orkaitę ir vaišinti šeimyną kažkuo įdomesniu, skanesniu…  Šis apkepas, kurio receptą tuoj surašysiu, galėtų būti pavadintas „likučių apkepu”. Nes jam sueis tikrai viskas, kas yra užsilikę šaldytuve, kameroje […]

Pasta al ragù bianco

Gerą naminį ragù aš planavau pasigaminti jau nuo vasaros. Nuo tada, kai perskaičiau Samin Nosrat knygą „Salt Fat Acid Heat” ir peržiūrėjau to paties pavadinimo serialą per Netflix. Jūs ir patys žinot, kaip būna, kai pamatai kokio Italijos kaimo bobulytes, ilgais kočėlais besidarbuojančias su namine pasta, bemaišančias kunkuliuojančius puodus su kokiu pomidoringu padažu, ar kai […]

Chinkali

Kaukazo virtuvės patiekalų šiame blog’e buvo labai nedaug, tad ar yra geresnis receptas taisyti padėčiai, nei kultiniai chinkaliai – didžiuliai gruziniški „koldūnai” su sultingiausiu pasaulyje mėsos įdaru…. Tačiau pradėsiu nuo priešistorės, ne nuo recepto. Gruzinų virtuvę aš iš naujo atradau kelioms dienoms išvykusi pasižmonėti į Varšuvą. Nenuvažiuosi šiemet pernelyg toli, lėktuvuose nuotykių ieškoti nesinori, o […]

Malta mėsa įdarytos užkeptos cukinijos

Aš kiekvienais metais labai laukiu cukinijų derliaus:) Šiaip tai aš kiekvienais metais laukiu kiekvieno derliaus, ne tik cukinijų:) Bet jau su cukinijom visuomet turiu pasiruošusi sąrašą patiekalų pagaminimui, o ir tas jausmas, kai šaldytuve visada yra kelios gražuolės, pasiruošę pavirsti pusrytiniais blyneliais ar kokiais zoodles (cukinijų makaronais), yra super super geras:) Įdarytos cukinijos – nieko […]

Švediški mėsos kukuliukai. Kaip Ikėjoj:)

Nagi prisiminkit, kada pirmąkart patekote į rojų, kuris vadinasi IKEA?:) Mums, sovietinį vargą mačiusiems, ši parduotuvė (labiau gal koks nuostabiai įrengtas „miestas”) negalėjo nepalikti įspūdžio… Tas pirmas kartas tikrai turėjo įsiminti….. Mano pirmas kartas buvo berods Lenkijoje. Ikėjos žurnalus, beje, vartydavau viešėdama pas savo bičiulius Švedijoje, bet kadangi pati parduotuvė buvo pernelyg toli nuo tos […]

Kaip iškepti lietinius blynus

Blyneliai – tai ne vien Užgavėnių reikalas. Tie, kas augina vaikus, žino, kad jei namuose yra blynelių, vaikai tikrai nebadaus:) Bet nereikia ir vaikų auginti – blynus mėgsta visi, suaugę taip pat, ir nė kiek ne mažiau:) Aš turbūt nebūčiau užaugusi, jei ne tie blynai:) Mama mums su broliu jų nespėdavo kepti… Griebdavom dar karštutėlius, […]

Įdarytos paprikos

Greičiausiai sparčiai senstu. Kasmet laiko ratas tarsi išprotėjęs sukasi vis greičiau ir greičiau, ir aš jau nespėju suktis kartu su juo:( Kasmet vis „anksčiau” ateina ruduo, ir vis greičiau pasibaigia vasara. Kai įšalusio sausio rytą pagalvoju apie prasidedančius metus, atrodo kad tie trys su puse šimto dienų bus tikra amžinybė. Bet nespėjus nė mirktelt, ir […]