Žymų skiltis: Kuskusas

Perlinio kuskuso garnyras: su šafranais, riešutais ir cinamonu

Pakalbėkim šiandien apie garnyrus. Ar turite mėgstamiausius, o gal visi, kuriuos gaminate, iki gyvo kaulo įgrisę?:) Bulvės, ryžiai arba makaronai, ir čia fantazija pasibaigia?:)  Žinokit, man tikrai taip būna. Užsiciklinu ant šių paprastųjų, ir kažkaip važiuoju tai vieną, tai kitą pagamindama, kai ruošiu kokį žuvies ar mėsos patiekalą. Bet kartais imu ir pati ant savęs […]

Rytietiški maltinukai su mėtiniu kuskusu

Ne pačios ramiausios dienos šiuo metu Izraelyje. Vos už 50 km nuo Tel Avivo krenta iš Gazos leidžiamos raketos. Šimtais kasdien. Vakarais pietų kryptimi vienas po kito skrenda kariniai malūnsparniai. Kitos dienos rytą per žinias išgirstame apie naujas karines operacijas ir žuvusiųjų skaičių. Žmonės pietiniuose Izraelio miestuose praktiškai gyvena bombų slėptuvėse, ten kas keletą minučių […]

Marokietiškas žuvies troškinys su kuskusu

Šį savaitgalį turėjau neįprastą pramogą: savo grupioką, gimusį ir užaugusį Tel Avive, vedžiausi į ekskursiją po….. turgų!:)) Abiem buvo labai smagu: Itamaras pamatė gerą dešimtį metų neregėtą fenomeną, kuris vadinasi “rytietiška turgaus dvasia” (būtent tada jis paskutinį kartą lankėsi turguje, o nuo tol jis maistą perkasi tik  parduotuvėse), o aš supažindinau draugą su visais savo […]

Tunisietiškas kuskusas

Kai vieną dieną pranešiau, kad vakarienei bus Tunisietiškas kuskusas, šeimos vyrai suraukė nosis: “kuskusas?… o gal galima ką nors kitko?” Nenusileidau ir įgyvendinau savo sumanymą. Patiekalas turėjo milžinišką pasisekimą tų pačių skeptiškai nusiteikusių vyrukų tarpe. O kai iš puodo buvo išgraibstyti paskutiniai gardaus maisto likučiai, išgirdau klausimą “o kada ir vėl pagaminsi kuskuso?”. Jūsų dėmesiui […]

Marokietiškas baklažanų “tagine” su kus kusu

Kadangi po dviejų savaičių išvažiuojame atostogų, nuo šio savaitgalio perėjau prie šaldytuvo valymo programos. Tai visiškai nereiškia, kad šiomis dienomis valgome seniai užsistovėjusius likučius! Anaiptol – tai geriausias impulsas išbandyti naujus patiekalus iš ingredientų, kurie negali būti palikti atostogoms. Kitaip sakant, jei nenori išmesti gerų maisto produktų į šiukšliadėžę, reikia griebtis fantazijos arba pavartyti kulinarines […]