Artėjant Mamos dienai ir aš pabūsiu idėjos, kuo pradžiuginti brangiausią pasaulyje žmogų, generatoriumi:) Atpažįstate šį kepinį?? Tikėkite arba ne – tai buvo pirmasis kartas, kai išbandžiau klasikų klasiką – tortą Napoleoną. Mūsų giminėje skaniausiais napoleonais garsėjo mano močiutės sesuo. Ji iki šiol tuos tortus kepa nepralenkiamai, nors ir sulaukusi garbingo amžiaus. Galiu tik pasakyti, kad […]
Žymų skiltis: Kalėdos ir Kūčios
„Tai pats skaniausias patiekalas” pareiškė mano dukra, išragavusi 16 Velykų stalo valgių, kuriuos gaminau net tris dienas, besiruošdama gražiausiai pavasario šventei. Ji turėjo omenyje štai šį paprastą vegetarišką keptą paštetą. Tačiau man, kaip šeimininkei, buvo netikėtas dar vienas fenomenas: vienu šūviu nukoviau iškart du zuikius, nes iš tų pačių paprastų ingredientų pagaminau ne tik minkštą […]
Kalėdinių garnyrų puokštėje ypatingą vietą užėmė šis – vyne troškintų raudonųjų kopūstų garnyras. Jis tobulai tinka su kalakutu arba žąsimi, net neabejoju, kad praturtins ir bet kurio kito mėsiško ar paukštienos patiekalo skonį. Tegul neišgasdina ilgas garnyro virimo laikas – jį pasigaminti galima iš vakaro, o šventės dieną tik pašildyti. Užtai nuo kalėdiškų prieskonių nuostabiai […]
Šventės baigėsi, įpusėjo sausis. Ar jau atsigavote po ilgųjų savaitgalių, ar panirote į kasdienę rutiną? Net jei ir paskendote darbuose (taip kaip aš…:)), visai nereiškia, kad neliks laiko imtis kulinarinių iššūkių! Ypač tokių, kurie nereikalauja nei ypatingų produktų, nei daug laiko, nei smarkaus piniginės patuštinimo. Pavyzdžiui, šis fantastiškas lašišos užkandis, nepaprastai gražiai atrodantis lėkštėje. Tarkuoti […]
Ir vėl apie garnyrus. Bulvės, kaip jos bebūtų paruoštos – yra visiems žinomas ir visų mėgstamas garnyras prie mėsiškų patiekalų arba žuvies. Bet kai noriu, kad stalas atrodytų šventiškai ir būtų kupinas įvairių spalvų ir skonių, tuomet imu žaisti su garnyrais:) Žinau du tobulus žalios spalvos karštus garnyrus – brokolius ir briuselio kopūstus. Apie pastaruosius […]
„Žinai, mama, kodėl man patinka tavo ruošiamos vaišės? Dėl to, kad pas tave visada būna labai daug garnyrų (side dish)” – neseniai milžinišką komplimentą išgirdau iš savo dukros. Išties, kad ir ką begaminčiau, ne mažiau dėmesio nei pačiam pagrindiniam (žuvies ar mėsiškam) patiekalui, aš skiriu garnyrams. Kai kam tie garnyrai, net ne pagrindinis patiekalas, ir […]
Pastaruoju metu dažnai turiu galimybę užsukti į maisto prekių parduotuves Varšuvoje. Lenkijoje gyvenau bet trejus metus, tačiau tai buvo prieš 17 metų! Jau tada man akys raibdavo nuo produktų pasirinkimo, kokio Lietuvoje 9 dešimtmetyje niekas, savaime suprantama, dar nė neįsivaizdavo. Taip, situacija pasikeitė, ir mūsų parduotuvių lentynos, atrodo, lūžta nuo prekių gausos, tačiau turiu objektyviai […]
Metų pabaiga kaip reikiant užvirė košės – tiek kelininkams su tonomis nepaliaujamai kritusių snaigių, kaip visuomet, užklupdytiems žiemos netikėtai… Tiek verslininkams ir bankininkams, priėmusiems euro iššūkį. O ir mums visiems, išgyvenantiems šį unikalų virsmo periodą – ne tik keičiantis kalendoriams, bet ir žengiant į naują istorinę erą… Tos iš dangaus krintančios snaigės (kad ir kaip […]
Šie Naujieji bus ypatingi. Labiausiai dėl to, kad visa Lietuva įžengs į naują etapą kartu su nauju ir labai lauktu pinigu – euru! Neseniai keliaudama Lenkijoje sustojau degalinėje prisipilti benzino. Už degalus mokėjau kortele, tuo tarpu už kelis buteliukus vandens norėjau sumokėti grynais. Ištraukusi iš piniginės saują monetų net nepastebėjau, kad tarp lenkiškųjų zlotų įsimaišę […]
Vaikystėje, kuomet švęsdavome Kalėdas, stalu, savaime suprantama, rūpinosi mano mama ir močiutė. Močiutės dalyvavimas šeimos šventėse reiškė pasisekusią puotą, kadangi ji buvo ypač gera šeimininkė. Kolūkių pirmininkų volgos dažnai įsukdavo į mano močiutės kiemą, mat pirmininkui papjovus kiaulę jis niekam kitam nepatikėdavo sutvarkyti šviežios mėsos, tik mano močiutei. Ši tris paras nepakildama dirbdavo, kol pagamindavo […]