Žymų skiltis: Kalėdos ir Kūčios

Kalėdinė dovana – sūris? Ir tąsaus kepto sūrio receptas

Dabar tas metas, kai pravartu imti ir apsispręsti kam ką dovanosite Kalėdų proga. Ta dovanų pirkimo karštinė taip įtraukia, ir dažnai taip išsunkia, kad prasistumdžius eilėse nemielos tampa ir pačios šventės. Todėl kuo anksčiau ir kuo tiksliau viską susiplanuosite, tuo geriau pasiseks paskirstyti labai ribotas prieššventines laiko (ir kantrybės!) sąnaudas!  Aš pati mėgstu tik labai […]

Mieliniai mini štrudeliai su migdolais

Šie štrudeliukai buvo kepami tada, kai Kalėdomis toli gražu nekvepėjo:) Tačiau receptą laikiau gruodžiui, kai mieliniai kepiniai, ir dar kvepiantys migdolais – patys paklausiausi! Spirgėjau ir nekantravau, kada pagaliau su jumis juo pasidalinsiu, nes šios bandelės buvo tikrai vienos skaniausių mano kada nors iškeptų namuose.  Virtuvės pradinukams toks ilgas tešlos minkymo ir kočiojiomo procesas gali […]

Moliūgų varškės pyragas (pumpkin spice cheesecake)

Sūrio (varškės?) pyragų sezonas man atsidaro artėjant Kalėdų laikotarpiui:) Ir nors tai universalus kepinys, tinkantis bet kuriam metų laikui, kažkodėl skaniausias jis man per didžiąsias šventes. Na dar per kokį nors gimtadienį, ypač jei reikia pavaišinti didesnį būrį svečių. Sūrio pyragas visuomet gražiai atrodo, nesunkiai pagaminamas, lengvai dalinamas porcijomis, jame nėra biskvitų nei kremo pertepimų, […]

Mielinis slyvų pyragas su aguonomis

Šiemet kaip niekad turiu daug slyvų! Draugai, kurių soduose šios gėrybės užderėjo, pafundina man vis kokią dėžutę, o aš tiek turiu prikaupusi receptų, kad visų nė nespėju išbandyti, nes slyvos tokio skanumo, kad patys nepajaučiam kaip jos būna suvalgytos:)  Šis pyragas ilgai laukė eilėje, kol prisiruošiau jį kepti. O kai iškepiau, užsišaldžiau maišelį slyvų žiemai, […]

Jaučio liežuvis moliūgų ir garstyčių padaže

Ar jums nebūna taip, kad kažkoks produktas ar net ir visas patiekalas tiesiog “sekioja iš paskos”, neduodamas ramybės, kol imi ir jį pasigamini? Aš į tokius atvejus žiūriu labai rimtai: greičiausiai pats organizmas pakužda, ko jam šiuo metu reikia:)  Taip man iš paskos jau kuris laikas “sekiojo” liežuvis. Taip taip, tas kultinis liežuvis, kuris kažkada […]

Varškės pyragas su migdolų pagrindu ir spanguolių putėsiais

Žiemą man skaniausi žiemiški kepiniai. Kokie tie žiemiški kepiniai? O gi tie, kuriuose dominuoja sezoniniai ingredientai. Ir nors lietuviškas žiemos sezonas negali pasirinkti dideliu “sezoniniu” pasirinkumu, visgi yra kai kas, kas asocijuojasi būtent su šaltuoju ir baltuoju metų laiku! Spanguolės. Jos yra žiemos sezono žvaigždės! Spanguolių man visuomet parūpina mama. Ji – uogų rinkimo čempionė! […]

Jorkšyro pudingai su pastarnokais ir saldžiomis bulvėmis

Ši savaitė skirta susidėlioti paskutiniams akcentams ir galutinai pasiruošti šventėms. Gerai sukrenta šiemet kalendoriaus dienos – laiko pasiruošimui bus sočiai, ne taip kaip keletą praeitų metų, kai taip ir nesupratau, kada čia tos šventės atėjo… Ir praėjo, beje:)  Bent jau aš šventinį meniu pradedu planuoti nuo pagrindinio patiekalo. Kai jau žinau, kas bus stalo centre, […]

Spanguolių ir imbiero pagardas

Jau tikriausiai nusprendėte, koks Stalo Karalius šiemet bus ant jūsų Kalėdinio stalo! Beliko tik suspėti užsisakyti šviežią kalakutą, o gal žąsį, o gal kiaulės arba avies kumpį…  Atrodo, kad anksčiau tradicinį Kalėdų kepinį – žąsį – vis dažniau keičia jos stambesnis pusbrolis kalakutas. Gal todėl, kad privaišinti reikia didesnį būrį svečių? O gal todėl, kad […]

Traškios keptos bulvės su trumų aliejumi

Ant Kalėdinio stalo negali pritrūkti pačių įvairiausių garnyrų ir pagardų, kuriuos patieksite su savo Šventinio Stalo Karaliais. Ar kepsite kalakutą, ar gaminsite antį, o gal imsitės kiaulienos mentės projekto, jums tikrai reikės pasirūpinti ne tik labai skaniais, bet ir gražiai lėkštėje atrodančiais priedų prie mėsos patiekalais.  Be bulvių jūs kažin ar išsiversite, ir tą sakau […]

Brandintas Kalėdų pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais

Dabar pats metas kepti Kalėdų pyragą, kuriam bręsti reikės visą mėnesį, iki pat švenčių… Kad ir kaip knietės atsignybti gabalėlį, teks kovoti su savimi (ir ypač su namiškiais…), kad pyragas išlauktų didžiausių metų švenčių! Ir niekaip neišeis paslėpti jo į toliausią spintos ertmę, nes laiks nuo laiko dėžutę su šiuo bręstančiu lobiu teks atsidaryti ir […]