Žymų skiltis: Graikiškas jogurtas

Jogurtinis nekeptas mėlynių tortas

Man visos vasaros prabėga greičiau nei spėju mirktelti, bet jau ši….. Dvigubu greičiu prašvilpė! Dar niekuomet tokios saldžios nebuvo dienos, ypač žinant, kad po sunkaus pavasario laukia (greičiausiai) ne mažiau nelengvas ruduo… Ir kai planuose nėra jokių kelionių, galėsiančių praskaidrinti lietuviškas darganas, sutrumpinti žiemą…  Tačiau yra viena diena, kuri man yra didelė šventė: tai rugsėjo […]

Nekeptas jogurtinis varškės ir braškių tortas ant granolos pagrindo

Šiandien ryte bėgdama lengvą krosiuką miškeliu pamačiau ant krūmo kažką raudonuojant. Avietės!! Prasideda bene skaniausių miško uogų sezonas!!  Vasara Lietuvoje – tas stebuklingas itin sukoncentruoto gėrio metas, kai nespėji atsivalgyti vienų uogų, ir žiūrėk jau sirpsta kitos… Kas savaitę ūkininkų daržuose užderi vis naujos daržovės, į stiklainius ir šaldiklius keliauja vis nauja vitaminais perpildytų gėrybių […]

Šokolado, panakotos ir trešnių tortas

Šį tortą gaminau praeitą savaitgalį – turėjau progą švęsti, mat mūsų namuose atsirado dar viena nauja erdvė: terasa! Tai buvo projektas, sugalvotas per karantiną, įgyvendintas padidintu tempu, o kol bus pilnai pabaigtas, apželdintas, apdėliotas baldais ir kitais atributais, buvo proga atšvęsti pirmo etapo pabaigą:) Kadangi už darbą ir už (kaimynų) kantrybę turėjau daug kam padėkoti, […]

Ledai iš uogų, riešutų, kokosų pieno ir graikiško jogurto

Ledai tokiame karštyje tampa karščiausia (šalčiausia?:)) tema! Tik pasirodykite kokiame vakarėlyje su ledų kalnu, ir tapsite populiariausiu svečiu kompanijoje:) Bėda ta, kad ledai ypatingai blogai transportuojasi:) Todėl verčiau vakarėlius rengti šalia savo šaldiklio, kur kiekvienas galėtų pagriebti po porciją kada bepanorėjęs..:)  Šį savaitgalį ledais vaišinau ir LRT “Labo ryto” laidos vedėjus ir už kadro dirbančiuosius:) […]

Granola su riešutais ir tahini (sezamų pasta)

Na ką, išsigandom visi to sniego iš giedro dangaus gegužį?… Aš orų prognozes skaičiau, bet nesitikėjau, kad atsikėlusi pamatysiu ne žalius, o baltus medžius…. Gerai, kad ne ilgai truko tas sniegas, kažkokia liūdesio banga net buvo apėmusi, toks jausmas, tarsi ir vėl karantinas ir saviizoliacija prasidės…:)  Gerai, kad baigėsi sniegas (tikiuosi jis jau negrįš iki […]

Birčer muesli su obuoliais ir migdolų pienu

Dvi savaites mano kasdieniai pusryčiai Australijoje buvo arba bananų duona (ją dar būtinai iškepsiu ir pasidalinsiu receptu) arba bircher muesli. Ir kaskart į burną įsidėjus gaivaus bircher muesli šaukštelį, pagalvodavau: na kodėl esu pamiršusi šį receptą, arba prisimenu jį tik vasarą? Juk tai idealus maistas tada, kai ryte laiko yra tik pavalgyti, jokiais būdais ne […]

Kibbeh. Artimųjų Rytų pasididžiavimas

Kibbeh, kubbeh, kobbeh – šio patiekalo pavadinimą rašo įvairiai, o jei keliavote po Artimuosius Rytus, greičiausiai jo ragavote. Tai nedideli apvaliai pailgi “kukuliukai”, kurių viduje – prieskoniais ir kedrų riešutais prigardinta malta mėsa. Kaip taisyklė – aviena, tačiau jautiena yra antras pasirinkimas tiems, kam su aviena ne pakeliuj. Sunku pasakyti, ar tai žydiškas, ar arabiškas […]

Tzadziki – universalusis graikiškas jogurto padažas

Yra toks padažas, kuris yra toks universalus, kad net universalesnis nei visų mėgstamas kečiupas! Tzatziki, arba dzasziki – kaip pavadinsi, taip nesugadinsi! Tie, kas keliavo po Graikiją, man pritars, kad be tzatziki neapsieina jokia graikiška fiesta, jokie pietūs nei vakarienė. Su mėsa, su daržovėmis, ar tiesiog su gabalėliu paskrudintos duonos – tzatziki tinka su viskuo! […]

Velykinė užkandėlė su rūkyta žuvimi

Velykinė apsipirkimų karštinė šią savaitę grasinasi paralyžiuoti Vilnių:) Visos mano mėgstamos, laiko patikrintos vietelės pluša net išsijuosę, rikiuoja užsakymus, dėlioja tiekimo grafikus, ir ruošiasi vienai darbingiausių pavasario savaičių. Kalėdos ir Velykos – ir man pačiai tas laikotarpis, kai pirkinių sąrašus imu daryti likus kelioms savaitėms iki švenčių. Kai kuriuos patiekalus net pasigaminu iš anksto pasibandymui, […]

Rabarbarų keksas su avietėmis ir kokosais, be glitimo

Koks nuostabus dabar metas, tiesa? Negana, kad kas rytą pažadina paukščių koncertas, kad kasdien prasiskleidžia vis kito medžio žiedai, kad pievos ir laukymės nusėtos pienėmis, neužmirštuolėmis ir jau besistiebiančiomis pakalnutėmis, tai jau ir prekystaliai kupini šviežutėlių salotų, šparagų, ir net šiltnamiuose ūkininkų užaugintų agurkų! Akys nori visko, nežinia ką griebti pirmą – traškias rūgštynes, jaunus […]