Žymų skiltis: Cukinijos

Makaronų, mėsos ir cukinijų apkepas

Kaip tik ateina šildymo sezonas, ateina metas ir sotesniems patiekalams gaminti. Šiemet tas metas paankstintas – nepamenu tokio ankstyvo darganoto rudens… Tačiau gausa rudens gėrybių vilioja kurti orkaitę ir vaišinti šeimyną kažkuo įdomesniu, skanesniu…  Šis apkepas, kurio receptą tuoj surašysiu, galėtų būti pavadintas „likučių apkepu“. Nes jam sueis tikrai viskas, kas yra užsilikę šaldytuve, kameroje […]

Varškės, cukinijų ir kale apkepas – rugsėjo užkandžiams

Tai ką, nėrėm visi vėl į veiklų sūkurius?… Užtenka pirmomis rugsėjo dienomis pravažiuoti Vilniaus gatvėmis, ir supranti labai greitai, kad ankstesnis (vasaros, karantino) laiko planavimas jau liko užmaršty… Kamščiai, vėlavimas, stresas, bėgimas, nespėjimas… Aš, žinokit, jau pavargau 🙂 O jūs? Kada kada, o rugsėjį labiausiai prisireikia tokių receptų, kuriuos būtų galima be didelių pastangų suruošti […]

Cukinijų sriuba su mėtom ir feta

Pamenat, karantino metu kartu su Lietuvos Vartotojų institutu kas savaitę transliuodavau iš savo virtuvės, kur gamindavom vien iš maisto likučių? Kaip tos laidos žadino kūrybiškumą, juk kas savaitę reikdavo prigalvot vis kitokų produktų, kurie dažnai atsiduria šiukšliadėžėje…. Man iš tikrųjų maisto gaminimas nieko neišmetant yra tiesiog įaugęs į kraują, iki šių transliacijų apie tai net […]

Grilio užkandžiai: kaip paruošti ir patiekti daržoves

Kadangi griliavimo sezonas įsibanguoja pilnu tempu, o prieš akis – dar mažų mažiausiai trys-keturi mėnesiai dūmu kvepiančių vakarienių, nusprendžiau parašyti šiek tiek apie užkandžius, ruošiamus ant grotelių.  Mėsa mums visiems kaip ir savaime suprantama grilio sudedamoji dalis:) Tačiau gaila būtų iškūrenti grilį ir to karščio nepanaudoti nuostabiems užkandžiams, nuo kurių dažniausiai ir prasideda visos mūsų […]

Žali špinatų lietiniai su ožkų sūriu ir žirneliais

Kadangi mes jau išsiaiškinom, kad blynai visais pavidalais gali būti ko ne kasdien, aš jus dar truputį pakankinsiu:) Šįkart mėginsiu suvilioti šiais skaisčiai žaliais lietiniais, kuriuos, beje, kepiau nenaudodama produktų su laktoze. Taigi, jei esate pieno produktams alergiški, arba šiaip norite išbandyti ką nors naujo – labai kviečiu paeksperimentuoti:) Šie žali lietiniai blyneliai nėra desertiniai, […]

Keptos menkių nugarėlės ant kreminio žirnelių patalo

Kai prieš šešerius metus mes grįžom iš savo Izraelio odisėjos, labiausiai problematiška sritis, kuri man anuomet kėlė daugiausia nerimo, buvo kokybiškos žuvies prieinamumas Lietuvoje… Išlepinta šviežiausių jūros gėrybių pasirinkimo gyvenant ant Viduržemio jūros kranto, liūdėjau, kad mūsų kraštuose žuvies valgymo tradicijos yra taip nunykę… Vedama noro paskatinti lietuvius valgyti daugiau žuvies, parašiau knygą „Žuvis pasaulio […]

Cukinijų paplotėliai su aromatingu padažu pagal Ottolenghi

Cukinija yra ta nepabostanti daržovė, kuri ant stalo džiugina visada ir visus. Aišku, kai nuo derliaus lūžta lentynos ir daržuose cukinijos noksta greičiau nei pajėgiame jas vartoti, būna momentas, kai jų kažkiek atsivalgome… Bet tik praeina koks mėnuo be cukinijų ir aš vėl jas atrandu iš naujo! Gal jūs dar turite savo užaugintų cukinijų, kaip […]

Graikiškas cukinijjų apkepas su feta ir polenta

Kažin ar cukinijų patiekalų gali būti per daug:) Valgom jas kiekvieną rudenį pilnomis burnomis, bet neatsivalgom:) Cukinijos man apskritai yra ta universalioji daržovė, tinkama praktiškai bet kam: nuo sriubų iki desertų! Kai pamačiau šio vegetariško apkepo receptą knygoje „From the oven to the table“, iškart žinojau, kad tai „mano skonio“ valgis. Visi ingredientai užima aukščiausias […]

Spalvingas daržovių apkepas (tian) su skrudintais bazilikais

Rudenėjant gamtai, mūsų stalai ir lentynos pasipuošia pačiomis sodriausiomis sezono spalvomis! Cukinijos ir baklažanai, svogūnai ir pomidorai, prieskoninės žolės ir pilnai suaugę kopūstai, morkos ir bulvės… Tik sugebėk išsirinkti kurios eilė keliauti į puodą ar keptuvę!…  Sako, kad kiekvienas patiekalas turi būti kuo spalvingesnis, juk kiekvienoje maisto spalvoje užkoduotas vis kitas naudingų medžiagų komplektas. Spalvingas […]

Varškės apkepas su cukinijų siūlais

Štai ir prašvilpė neatsisukdama puikioji vasara, įmetusi mus visus į rūkais apsigaubusį rudenišką gyvenimą su naujais rūpesčiais, nauju ritmu, naujais iššūkiais ir naujais startais… Šie metai tokie kitoki, kad viskas, kas iki šiol buvo tarsi savotiška sistema, šiemet griūna ir byra, ir viskas šiemet vyksta tiesiog kitaip.  Tačiau keli dalykai vyksta visiškai taip pat, nepaisant […]