Žymų skiltis: Citrusiniai vaisiai

Apelsinų žievelių cukatai

Nėra nieko paprastesnio, nei namuose pasigaminti cukatus! Ypač jei turite ekologiškų apelsinų, jų odelės sultingos ir aromatingos, praturtins kiekvieno kepinio skonį. Švenčių laikotarpiu kepiniai su cukatais ypač paklausūs, todėl prisiruošti galima ir atsargai. Laikyti cukatus reiktų šaldytuve, arba dar geriau – šaldiklyje. Taip jie nesudžius, išliks tinkami naudojimui kada tik prireiks. 

Keptas laimų ir pasiflorų pudingas

Kai jau ateis pavasaris (na, dabartinis toks dar nelabai juo kvepia, bet tikiu, kad čia paskutiniai žiemos pasispardymai…), tai tikrai labai norėsis gaivumos visais pavidalais… Ir žalių pusrytinių kokteilių, ir pirmų salotų, ir meškinių česnakų, ir dilgėlių…. Man net silpna pagalvojus, kokie klodai atsivers kai nutirps paskutiniai sniego likučiai….  Tada tikriausiai norėsis ir gaivių desertų, […]

Citrinų pyragas su migdolais, medum ir čiobreliais – be glitimo

Jei jūs mėgstate citrininius desertus, tai šis tikrai jums patiks. Jei atvirai, aš su citrinų skonio kepiniais sunkiai susidraugauju… Tačiau yra žmonės, kurie alpsta nuo švelnios rūgštelės ir lengvumo. Tai ir vieno ir kito šiame pyrage tikrai pakaks:) Negana to, kepiniui neprireiks nei miltų, nei cukraus – abu šiuos ingredientus keisite migdolais ir medumi. Žinoma, […]

Citrininiai blynai su kefyru ir čia sėklomis

Užgavėnės yra ta šventė, kurią galėčiau kartoti jei ne kasdien, tai savaitgaliais tikrai!!:) Sakykite ką norite, bet dar niekas neišrado geresnių pusryčių nei blynai!! Čirviniai, mieliniai, lietiniai, su obuoliais, įdaryti varške, saldūs ir pikantiški, su uogienėm, jogurtu, pabarstais… Visiems metams, visiems 54 savaitgaliams tikriausiai būtų galima sugalvoti vis kitokius blynus!!:)  Bet kaip žinia, tenka gyvenime […]

Apelsinų džemas su imbierais: geresnis nei pirktinis!

Apelsinai man iki gyvenimo pabaigos labiausiai asocijuosis su Izraeliu… Niekuomet nepamiršiu to jazminais persmelkto svaiginančio kvapo vasarį, kuomet žiedais apsipildavo citrusinių vaisių parkas, žaliuojantis mano universiteto teritorijoje. Švelnūs balti žiedai, jau užsimezgę žalios spalvos nedideli vaisiai ir išpampę oranžiniai bumbulai, kurių taip niekas ir nenuskynė, paliko ant žolės nukristi patiems… Ir visa tai ant to paties žaliuojančio […]

Citrininiai blyneliai su burnočiais ir jogurtu/ Lemon pancakes with yogurt and amaranth

Vieną dieną gavau netikėtą ir mielą pasiūlymą iš „Livinn – sveiki produktai“ parduotuvių tinklo išbandyti jų prekiaujamus sveikus produktus ir pasidalinti receptais. Koks sutapimas – kaip tik vos prieš keletą dienų įsigijau Marijos Speck kulinarinę knygą „Simply Ancient Grains“, ir vartydama jos puslapius jau planavau ką norėsiu pasigaminti:) Tad pasirinkti produktus iš Livinn buvo nesunku:) […]

Keptų burokų ir perlinių kruopų salotos su citrusinių vaisių padažu ir karamelizuotais riešutais

Ech tas artėjantis pavasaris… Na jau verkiant akys prašo žalumos, organizmas maldauja  šviežių salotų, daržovių, kurios turi skonį, bet ne vien išvaizdą… Kaip kokiame maratone, sunkiausia ištverti paskutinius distancijos kilometrus, taip ir man nekantru, kada gi gamta pradės busti. Bet kol ji bunda, mėginu rasti būdų, kuo pakeisti skaisčią saulę danguje ir kartu pradžiugint namiškius […]

Žąsies krūtinėlės su daržovių piure ir apelsinų bei anyžių degtinės padažu

Po dviejų turiningų savaičių pagaliau grįžau namo! Nors vakar po naktinio skrydžio iš Johanesburgo į Tel Avivą vaikščiojau kaip zombis, kiekviename kampe vis užsnūsdama, šiandien jau akyse šviesiau. Tai buvo ketvirtas, ir bene įspūdingiausias vizitas į kitą Žemės Rutulio pusę. Niekaip nepaliauju žavėtis Pietų Afrikos gamta, vakarietiškumu, žmonių gerumu ir mandagumu, švara, nepriekaištingu stiliumi, gardžiais […]

Apelsinų sultyse troškinta antis

Jaučiuosi, tarsi būčiau išlindusi iš apkasų:) Metų pabaigos darbai laiko mane taip užspaudę, kad sunku net kvėpuoti:) Kadangi darau daug darbų vienu metu, kai kam vis pritrūksta laiko, bet labiausia, kaip pastebėjau, nukenčia blog’as:) Tik nepagalvokite, kad badauju ir kad nieko negaminu ir nevalgau! Anaiptol… Kol kas nepadaryti darbai tik kraunasi į didelę krūvą, bet […]

Keptas viščiukas su mandarinais ir anyžine degtine

Gal esate girdėję apie tokį Londone esantį restoraną, kurio pavadinimas – Ottolenghi? Restoranas gal ir būtų panašus į kitus, jei ne unikali jo steigėjų istorija, aprašyta spaudoje, filmuota BBC televizijos, prasukta per daugelį pasaulio TV kanalų… Pabandysiu keliais žodžiais nupasakoti šią įdomią istoriją… 1963 metais pasaulį išvydo du vaikinai – Yotam Ottolenghi  ir Sami Tamimi. […]