Žymų skiltis: Azijos Fusion

Ką daryti jei liko springrolls’ų tešlos lakštų?

Springrolls’ai, arba traškūs suktinukai, patiekiami su aštriu padažu,- tai mėgstamas daugelio patiekalas. Kaip pasigaminti tradicinius springrolls’us esu rašiusi anksčiau, ir net nusifilmavusi video prezentacijoje tiems, kurie nėra mėginę žaisti su springrolls’ų tešla.  Nežinau kaip jums, tačiau man pakelio šaldytos tešlos lakštų visuomet būna pernelyg daug: kad suvalgyti 40 springrolls’ų, reikia išties didelės kompanijos! Panašiai ir su […]

Garuose keptos kiniškos bandelės su saldžiu kiaulienos įdaru

Tęsiu savo kiniškų patiekalų odisėją. Garuose keptos kiniškos bandelės (arba steam buns) – tai toks minkštas sentimentalus patiekalas, į kurį kažkodėl akimirksniu norisi suleisti dantis:) Kaip į kokius tik ką iš krosnies ištrauktus mielinius pyragėlius, pakvepinusius visus namus… Kiniškų bandelių tešla – visiškai tokia pat kaip tradicinių stalo bandelių, tik troškinamos (verdamos? kepamos?) garuose jos įgauna […]

Kiniški dim sum su mėsa ir saldžiarūgščiu padažu

Gal vertėjo šių gardėsių pasigaminti keliomis savaitėmis anksčiau, kai visa Azija šventė kinų Naujuosius Metus?:) Bet geriau vėliau, negu niekada. Kiniškas maistas šiuo metu mano galvoje sukasi dėl to, kad kaip tik planuoju gegužės mėnesio kelionę į gražų Kinijos pajūrio miestą Jantajų, kur vyks geriausių pasaulio kulinarinių knygų rinkimai ir apdovanojimai. Mano knyga “A Taste […]

Briuselio kopūstų ir tofu stir fry

Praeitą ketvirtadienį visiškai atsitiktinai pietų metu važiavau pro Tymo turgelį. Oras buvo tokio šlykštumo, kad visam Užupyje mačiau gal tik 2 žmones, išdrįsusius eiti šaligatviais… Visi kiti arba tūnojo biuruose arčiau radiatorių, arba susigūžę žiūrėjo pro nuolat valytuvų sniegus ir lietų braukiamą automobilio langą, lėtai judėdami pilkomis Vilniaus gatvėmis. Ir kai pamačiau kažką krutančio ties Tymo […]

Orkaitėje gamintas tailandietiškas geltonasis karis su vištiena

Žiemą būna toks metas, kai visoms šventėms pasibaigus daug žmonių išdumia vasaros paieškoti į šiltus kraštus. Feisbuke tik šmėsčioja nuotraukos iš saulėtos Azijos ir Pietų Amerikos, ir mane tiesiog ima pasiutimas, kad skirtingai nei kitais praėjusiais metais, šiemet taip ir nesusiplanavau jokios kelionės žiemą ten, kur šilta… Po mėnesį trukusios kelionės po Afiką praeitą rugsėjį visas […]

Jautienos stir fry – dar vienas paprastas Azijos patiekalas Delfi TV

Azija pastarosiomis dienomis karaliavo mano virtuvėje, bet ne vien ji! Esu pašėlusiai užsukta darbų verpetuose, ir nors tikėjausi, kad sausis bus ramus ir metų įsibėgėjimas vyks palaipsniui, taip, deja, nenutiko:) O kadangi jau pradėjau pasakoti apie naujus įdomius projektus, kuriuose pastaruoju metu dalyvauju, tai norėčiau pasidalinti įspūdžiais apie dar vieną veiklą, kuri man labai patinka. Dar […]

Traškūs spring rolls’ai prieš Delfi TV kameras

Mano gyvenimas tuo įdomus, kad kaskart susiduriu su vis naujais, dar nebandytais iššūkiais. Negaliu pasakyti, kad tų iššūkių neieškau pati, arba kad jų nepriimu, jei tik pasitaiko:) Bet tie iššūkiai ir yra geriausias variklis, skatinantis tobulėti, mokytis kažko naujo, išmėginti naujus pojūčius, pasitikrinti ar esu tinkama vienai ar kitai veiklai…  Aš nuo vaikystės mėgau viską išbandyti […]

Jautienos šonkauliai lipniame azijietiškame padaže

Iš tiesų šį patiekalą gaminau iš elnienos. Tačiau tiek receptas buvo pritaikytas jautienai, tiek, manau, Lietuvos realybė daugiau kam leis pasižaisti su jautiena nei elniena:) Bet tiems laimingoms medžiotojų žmonoms, draugėms ar šeimos narėms receptas tikrai pravers nustebinant artimuosius kiek kitokiais aromatais…  Visą dieną vaikščiojau ir kankinausi, kaip esu pasiilgusi kiniškos virtuvės patiekalų. Juolab, kad su bičiuliu neseniai […]

Vištiena kepta apelsinų sultyse su žvaigždiniais anyžiais

Vis greičiau bėga dienos, o iki Kalėdų liko vos 10 dienų!! Kažin kodėl laikas į metų pabaigą įgauną tokį nesuvaldomą pagreitį?? Aš net dovanėlių nenupirkau dar.. O taip nemėgstu grūstis prieš pat šventes ir čiupt kas papuola… Kasmet sau duodu žodį, kad kitąmet viską laiku darysiu, džiaugsiuosi švenčių laukimu, bet kiek tų metų buvo, tai […]

Kepta menkė su saldžiu čili ir imbierų sirupu

Pastebėjau, kad daugelis mano pažįstamų lenkų prieš Velykas rimtai pasninkauja: vienas nevalgo saldumynų, kitas nei į burną nepila alkoholio, dar kitas vengia valgyti mėsą. Nežinau, kiek mes Lietuvoje laikomės šių tradicijų, tačiau žinau viena – net ir pasninko valgiai gali būti gardūs. Paskutinę savaitę prieš Velykas esu paskyrusi pirkiniams ir pasiruošimui bene smagiausiai pavasario šventei. […]