Žymų skiltis: Aviena

Charčio

Kai susipažinau su savo būsimu vyru, labai greitai turėjau susitaikyti su viena jo ikitolinio gyvenimo tradicija: kartą per savaitę susitikti su savo bičiuliu dubenėliui charčio sriubos ir aptarti “susiklosčiusią situaciją”:) Jiedu susimatydavo kažkokioje skylėje Antakalnyje (mes abu taip šaipydavomės iš tos kavinės apgriuvusiame Antakalnio mediniame namelyje, o tos kavinės jau seniai nėra…). Ten dirbančios moteriškės […]

Maltos avienos karis su indiška roti duona

Kitame pasaulio pakraštyje, Pietų Afrikoje, Johanesburge turiu labai mielą bičiulę Lorraine. Susitikome prieš porą metų, ir žinote kaip būna – kažkaip pirmą sekundę ėmė ir atsirado kontaktas. Ką čia kontaktas – kažkokia šilta draugystė. Jau du metus neįsivaizduoju kaip atrodo rytas be Lorraine žinutės ir palinkėjimo “geros dienos”. Gėda prisipažinti, tačiau dažnai su pačiais artimiausiais, šalia esančiais, […]

Indiškas ėrienos karis

Žinot, kas geriausio gali žmogui nutikti vasario mėnesį? Ogi nusišypsoti laimė bent savaitę praleisti kitoje Žemės Rutulio pusėje, kur vasaris – tai ne viduržiemio, bet vidurvasario mėnuo (pagal pavadinimą tam vasariui gal net labiau tiktų vasaros, bet ne žiemos sezonas:)). Jei keletą dienų manęs pasigedote blog’e, tai užsiregistruoju, kad jau sėkmingai grįžau iš PAR – […]

Avienos ossobucco troškintas raudoname vyne

Lietuvoje mano draugė vieną vakarą kepė avienos šlaunį. Jaunučio ėriuko mėsa buvo tokia švelni ir minkšta, kad grįžusi ir pati susigundžiau pasigaminti ką nors iš ėrienos. Sprendimas buvo labai greitai priimtas – ossobucco. Nors vakarienė jau suvalgyta, bet namai dar kvepia raudoname vyne troškinta mėsa… Kadangi La Creuset puode aviena prasitroškino net 2.5 val., mėsytė […]

Avienos biryani: Malaizijos aromatai

Jau kuris laikas laukiau progos pagaminti ką nors rytietiško, egzotiško, kvapnaus ir nekasdieniško. Ir štai į rankas papuolė Fresh Living kulinarinis žurnalas iš Pietų Afrikos, kuriame savo šeimos receptu pasidalino barzdotas musulmonas, prižiūrintis Keiptauno mečetę. Ahmadas gimęs pačiame Keipe, bet jo tėvai ir seneliai kilę iš Indonezijos ir Malaizijos. O šis šventinis plovas – tai […]

Ėrienos šonkauliai su balzamiko acto ir medaus padažu

Kaip įprasta, savaitgaliais, penktadienio vakarais (prasidėjus Šabui:)), norisi palepinti save ir šeimą kokiu nors ypatingesniu patiekalu. Ir jei savaitės bėgyje laiko ilgesniems vakarienių ruošimams daug skirti neišeina, tai penktadienio vakaras dažniausiai būna ta diena, kai galima atsipalaiduoti, išgerti gero vyno taurę, aptarti kas įdomaus nutiko per savaitę, ir ką veiksime savaitgalį… Vakar buvo ir dar […]

Avienos šoninė su žalėsių plutele

Žinot už ką aš labiausiai myliu Izraelį? Pirmiausia, už tai, kad Izraelyje dievinamas maistas:) Dievinamas ne vien valgytojų, ne vien rūpestingų Jewish Mama, kurios niekam neleidžia pasilikti alkanam, ne vien toli pažengusių virtuvės šefų, išdarinėjančių stebuklus pasaulinio lygio restoranų virtuvėse, bet maistas dievinamas visų tų, kurie su tuo maistu turi reikalų bet kurioje jo ruošimo […]

Avienos blauzdos troškintos raudoname vyne

Prisipažinsiu jums vieną paslaptį, kurios negaliu išduoti savo grupiokams (gerai, kad jie lietuviškai neskaito:)), nes jie sprogtų iš pasiutimo. O ta paslaptis – kad jau pridaviau du egzaminų projektus visa savaite anksčiau nei turėjau, o jie visi vargšeliai dabar tikriausiai prakaituoja rašydami sudėtingas tezes. Ir užtai turiu dabar laiko parašyti savo vieną paišdykavimą su aviena. […]

Avienos šonkauliukai

Nu jau šito recepto tai tikrai nebūčiau dėjusi, nes anoks čia receptas – paprasčiausiai iškepti mėsą! Gerai, jau gerai –  dar pamarinuoti kelias valandas prieš kepant. Bet vos tik apie tai, kad neketinu dėti į blog’ą šio patiekalo, pasakiau Dariui, jie tiesiog pareikalavo BŪTINAI apie jį parašyti:) Kaip gi kitaip, mano vyras tiesiog miršta iš […]