Kokteiliniai sausainiai: su migdolais, parmezanu ir rozmarinais

Pradedu testėti pažadą paviešinti savo paskutinių kulinarinių eksperimentų rezultatus. Paskutiniąjame “Food & Wine” numeryje, skirtame artėjančioms Amerikoje Thanks giving šventėms paminėti, buvo pateikta nemažai pasiūlymų kaip priimti, kuo vaišinti mielus svečius. Man visuomet įdomūs nedideli užkandžiai, su kuriais pasitinkama drauge su šampano taure. Juk tai savotiškas pirmasis įspūdis. O geras pirmasis įspūdis gali būti sudarytas […]

Irisai (toffee) su migdolais

Kai nėra saulės, arba nėra nuotaikos, arba šiaip iki pilnos laimės trūksta tik ko nors saldaus, smagu po ranka turėti kokį saldainį. Kadaise mano kolega, be galo mėgstantis šokoladinius saldainius “Aguona”, nusipirkdavo jų kilogramą, ir tam, kad per kartą visko nesuvalgytų, atnešdavo ir pasidėdavo mano darbo spintoje. Visų pirma tai buvo tikrai patikima saugykla (retai […]

Varškės ir moliūgų apkepas

Dar viena ekskursija po plačiuosius interneto lobynus:) Kai pamačiau Anželikos (http://www.kainetingiu.com/) patalpintą varškės ir moliūgų apkepą, iškart žinojau, kad būtinai jį išbandysiu. Varškė visais pavidalais – tai produktas be kurio negalėčiau gyventi! Visi svečiai, atvykstantys iš Lietuvos, pirmu numeriu gauna “užsakymą” lauktuvėms: varškės sūrio (nes jį lengviausia transportuoti). Šią savo besąlygišką meilę varškei perdaviau tikriausiai […]

Keptų pomidorų sriuba

Įsisukau į internetą!:) Vartau blog’us, ir vis džiaugiuosi, kad atsiranda jų daugiau ir daugiau. Smagu, kad Lietuvą pasiekė mada (o gal manija?) gaminti:) Šiandien norėčiau išskirti vieną blog’ą, kurį rašo vaikinas, vardu Mindaugas http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/. Kai merginos su pasimėgavimu rašo apie naujus savo kulinarinius atradimus, kažkaip tarsi ir savaime suprantama. Bet su meile apie maistą rašantis […]

Lazanija su moliūgu

Izraelyje neišeina gyventi pagal tikruosius, Europoje nusistovėjusius sezonus. Šviežių daržovių ir vaisių čia gausu kiaurus metus, tarsi jiems visai nesvarbu būtu kada prinokti – žiemą ar pavasarį… Ko norėt iš vaisių: kai spalio antroj pusėj vis dar kepina +30 laipsnių karštis ir žmonės vaikšo su šortais, reikia du kartus patikrinti kalendorių, ar išties jis rodo […]

Obuolių tarta

Ar yra namai, kuriuose rudenį nekvepia obuolių pyragu? Maniškiai nekvepėjo iki šio vakaro – neapsikentusi ėmiau ir iškepiau lengvutę obuolių tartą plonyčiu traškiu migdoliniu pagrindu ir sultingais obuoliais, tarsi rože pražydusiais ant pyrago paviršiaus… Ach, rojuje turėtų būti vaišinamasi būtent tokiais gardėsiais… Šio kiekio produktų prireiks dviem tartom. Todėl galite pasigaminti tešlos iš pusės normos […]

Normandiškas žuvies troškinys

Kol Europą (tikiuosi ir Lietuvą?) kankina stebėtini rudeniniai karščiai, aš ir vėl kviečiu visus į Prancūziją. Su kiekvienu išbandytu patiekalu atrandu, kokie artimi mano lietuviškai dvasiai prancūziškieji aromatai… Sotus kvapnus troškinys, kurį gaminau kiek anksčiau aprašyto prancūziškojo vakarėlio metu, susilaukė daug liaupsių ir pasimėgavimo atodūsių. Kadangi pateikiau troškinį kartu su savo keptais prancūziškais batonais, tai tik dar […]

Kokosinis šokoladinis tortas

Ar jums yra buvę, kad paragavę kokio patiekalo, niekaip negalite pamiršti dieviško jo skonio?? Man taip ėmė ir atsitiko prieš gerus metus, kai švęsti žydiškojo Pesacho buvom pakviesti į vienų mūsų gerų draugų namus. Žinojau, kad žydiškos šventės visuomet susiję su tikrų tikriausia puota, tad psichologiškai buvau pasiruošusi kulinariniams išbandymams. O kadangi Odelija – šeimininkė – yra […]

Strudelis su obuoliais ir filo tešla

Šiandien Izraelis pasitinka naujuosius 5772 metus! Ganėtinai keistas jausmas švęsti “naujuosius” kai už lango spigina saulė ir visi mirksta šiltoje Viduržemio jūroje:) Bet šventė yra šventė, apsipirkimo maratonas prieš artėjančias 4 išeigines baigtas, ir, nors būdami katalikai, mielai pakelsime vyno taures už naujus ir SALDŽIUS ateinančius metus. Taip taip – saldžius metus. Žodis “saldus” būtinai […]

Porų ir sūrio pyragas

Dar vienas vėluojantis įrašas. Nors gaminant šį pyragą tenka šiek tiek pažaisti su tešla, bet tikrai verta. Tai kišų tipo kepinys, tik šis iš abiejų pusių “įspraustas” į ploną tešlos pyragą. Tipiškai gaminamas Prancūzijos Picardie regione, o porų įdarą galima pakeisti svogūnais arba moliūgais. Pyragas ne tik puošia stalą, bet iš tiesų yra tobulo skonio šiltas šventinis […]