Gaivus šokolado ir sūrio pyragas su braškių putėsiais

Valio!!! Braškių sezonas įsibangavo visu savo pajėgumu:) Kaip ir kiekvienas iš jūsų (su retom išimtim, savaime suprantama) aš dievinu braškes! Izraelyje buvo gerai – braškių sezonas prasidėdavo lapkritį ir tęsdavosi iki pat birželio. Spėdavo net nusibosti:) Bet tik ne Lietuvoj, kur šių vasaros uogų sezonas toks trumpas ir taip kantriai išlauktas, kad širdis sąla vien […]

Vištienos kepsneliai su šparagais

Šparagų tema mano virtuvėje dar toli gražu neišsemta:) Džiaugiuosi jų sezonu ir mėgaujuosi šiomis pavasarinėmis daržovėmis visokiais pavidalais. Anksčiau, pavyzdžiui, nebuvau ragavusi žalių šparagų, tačiau išmėginau įmaišyti juos į salotas ir skonis – fantastiškas! Tiesiog reikia šviežius šparagus plonytėmis juostelėmis supjaustyti daržovių skutikliu ir sumaišyti su kitais žaliais salotų lapais. O šiam vakarui vartydama kulinarinius […]

Trinta bulvių ir porų sriuba su porų traškučiais ir trumų arba baravykų aliejumi

Porai ir bulvės: ar gali būti paprastesni ingredientai sriubai?? Pritaikę keletą triukų galite šią sriubą paversti „restoraniniu” patiekalu! Sutrinkite ją iki vientisos masės, prieš patiekdami pabarstykite skrudintais porų traškučiais, ir pašlakstykite keliais lašais trumų aliejaus. Neturite trumų aliejaus? O gal užsiliko keletas džiovintų baravykų iš Dzūkijos miškų? Tuomet pasigaminkite džiovintų baravykų aliejaus, kuris tikrai bus […]

Vištienos krūtinėlių suktinukai, įdaryti špinatais ir sūriu

Neseniai perskaičiau, kad Paryžiaus gyventojai skundžiasi baisuliniu vitamino D trūkumu. Pasirodo, prasti vitamino D kiekiai fiksuojami kone kiekvieno Prancūzijos sostinės gyventojo organizme. Gydytojų komentarai gana paprasti – „kur gi ne, juk Paryžiuje toks saulės trūkumas!! Dienos pilkos, apniukę, tad žmonės net neturi galimybių bent valandą rankas ir veidą atsukti saulei”. Kai šiuos žodžius skaičiau, Vilniuje […]

Šparagai tešloje – tobulas užkandis prie taurės vyno arba proseco

Su šparagais – kaip su braškėmis: sezonas trumpas, tad reikia iki valiai atsivalgyt kol jų yra:) Mūsų namuose tokiu metų laiku bent kartą per dieną patiekiami šparagai, ir jie nė neketina pabosti:) Tuo tarpu neseniai svečiuose viešėjusių draugų būrelį pasitikau su šiais pirštais valgomais vieno kąsnio užkandžiais – tešloje suvyniotus šparagus. Turėjo didžiulį pasisekimą:)   […]

Trinta baltųjų šparagų sriuba

Oi tas svaiginantis pavasaris… Su žydinčių alyvų kvapais, su geltonuojančiais laukais, švelnia žaluma, paukščių čiulbesiu ir…. skaniausiais pasaulyje šparagais! Dar kartą įsitikinu, kad niekur taip, kaip gyvenant Lietuvoje, nuoširdžiai nesidžiaugiu nauju derliumi kaip čia. Po ilgos žiemos su viena kita plastmasine daržove pavasario gėrybės atrodo tarsi atkeliavę tiesiai iš rojaus… 🙂 Šparagus aš galėčiau valgyti […]

Miso ir meduje marinuota kepta lašiša

Kai geras oras, nelabai norisi gaišti laiką virtuvėje. Geriausi tie patiekalai, kurie greiti ir skanūs. Ir dar šiek tiek egzotiški:) Ši lašiša, marinuota miso padaže, labiausia tinkama kepti grilyje. Miso ir medaus marinatas ganėtinai greitai kepa ir karamelizuojasi, sukurdamas traškią skanią odelę. Skaniausia taip paruošta žuvis -su ryžių makaronais bei trumpai troškintomis šparaginėmis pupelėmis, palaistytomis […]

Keptos ančių krūtinėlės su vyšnių ir porto padažu

Ypatingoms progoms, kai noriu pamaloninti svečius arba namiškius, vakarienei renkuosi antienos krūtinėles. Tiesa, mažumėlę užtrukau, kol išdirbau savo sistemą, pagal kurią iškepta mėsa būna idealaus stovio: minkšta, sultinga, neperkepusi, šiek tiek rožinė viduje, su traškia odele… Antienos krūtinėlės specifinės tuo, kad jų iš anksto nepasigaminsite – prie keptuvės tenka stoti tada, kai jau visi svečiai […]

Tempura su krevetėmis ir sezoninėmis daržovėmis

Dar nesutikau žmogaus, kurio nežavėtų japoniška virtuvė… Gaila, kad daug kam ji asocijuojasi vien su sušiais, kurie visame pasaulyje populiarumu jau lenkia itališkas picas! Sušiai sušiais, tačiau vienas tobuliausių japoniškų patiekalų man visgi išlieka tempura – traškūs tešloje kepti daržovių ar jūros gėrybių gabalėliai, mirkomi švelniame padaže su sojų padažu, ryžių vynu ir japonišku žuvies […]

Klasikinė Pavlova: tortas „be kaltės”. Beveik:)

Tikiu, kad kiekviena(s) iš mūsų turim po patikrintą, mėgstamą, garnatuotą desertą, kurį kepame užsimerkusios ir jis visuomet gaunasi toks, koks turi būti. Kai suku galvą ką svečiams patiekti desertui, kad ir kiek variantų besvarstyčiau, dažniausiai apsistoju ties Pavlova… Viena vertus, ji visuomet įspūdingai atrodo ant stalo (vienintelis minusas, kad labai trupa ją pjaustant – tačiau […]