Pikantiškas itališkas Velykų pyragas su varške ir špinatais

Torta Pasqualina sliced

Ar jau esate nusprendę ką šiemet gamisite Velykoms? Kol dar tik svarstot, kviečiu užsukti į itališką virtuvę ir pasiž-valgyti kaip švenėms ruošiasi italai. Švęsdami pavasarį, atgimimą, šviesą ir naują gyvenimą, ant švenčių stalo jie deda pikantišką pyragą, kuris geriausia iliustruoja palaimingą džiaugsmą ir gamtos dovanas. Torta Pasqualina kepinys kilęs iš Ligurijos regiono, sakoma, jog pagal […]

Žemės riešutų sviesto blyneliai

Žemės riešutų sviesto blyneliai su avietėm ir jogurtu

Kai rašiau savo knygą „Nidos Receptai: 10 metų drauge„, didžiausia dilema buvo ar ant viršelio dėti Pavlovos, ar blynelių nuotrauką?… Ir vienas, ir kitas – tikri mano favoritai. Jei noriu, kad mano svečiai net aikteltų pamatę desertą,  visada renkuosi Pavlovą, o jei noriu nudžiuginti pati save, savaitgaliais (kartais ir ne tik:)) kepu blynus 🙂 Tad […]

Itališki skrebučiai iš dviejų ingredientų

Avinžirnių skrebučiai

Ar jums patinka itališka polenta?  Aš mažumėlę užtrukau, kol su ja susidraugavau. Restoranuose patiekiama polenta man dažnai būna pernelyg riebi (gal dėl to jos patiekia maksimum porą šaukštų garnyrui?:)), namuose gaminant vis nepavykdavo išgauti skonio ir konsistencijos, bet bandymų keliu aš ją prisijaukinau tiek, kad kukurūzų košė (polenta) tapo vienu mėgstamiausių mano šeimos pusryčių patiekalų […]

Caponata: baklažanų troškinys iš Sicilijos

Itališki baklažanai agrodolce

Sunkiausia Australijoje man suprasti sezonus. Aš iki šiol nesusigaudau, kokios daržovės čia sunoksta vidurvasarį (pradėkim nuo to, kad man visada reikia atsiskaičiuoti kas tas „vidurvasaris”, nes vyšnių sezonas sausį man kažkaip skamba ne taip….:)), kokios dera kiaurus metus, kada geriausias laikas braškėms, o kada – pomidorams, šparagams ar avokadams…  Susidaro įspūdis, kad kai kurioms daržovėms […]

Meksikietiški pusryčiai

Mexican breakfast

Vienas iš labiausiai įsimintinų potyrių keliaujant po Meksiką man buvo meksikietiški naminiai pusryčiai… Paprastai su keptais kiaušiniais ir minkštutėliais avokadais lėkštėje būdavo patiekiama tai, kas liko „po vakar”. Būtent tokius pusryčius gamindavo Señora Chayo, namų, kuriuose buvau apsistojusi, pagalbininkė. Tą chalatu vilkinčią pagyvenusią moterį aš įsimylėjau nuo pat pirmos minutės, nors mudvi nesusikalbėjom jokia abiems […]

Meksikietiškas vakarėlis: žuvies takos!

Šiandien nutiko įdomus nutikimas, kuris apvertė visos dienos planus aukštyn kojomis. Išeinu ryte pro garažo duris su sąrašu darbų, kuriuos ketinu šiandien padaryti, sėdu į automobilį, ir negaliu patikėti savo akimis: visai šalia mano mašinos kapoto guli didžiulio medžio šaka! Net prasitryniau akis, ar nesivaidena – juk būdama namuose nieko negirdėjau, kad visai šalia namų […]

Pamokos iš Sidnėjaus Seafood school

Ar gali būti geresnė vieta išmokti gaminti žuvį nei Sidnėjuje įsikūrusi žuvies ir jūros gėrybių mokykla? Varvinau seilę žiūrėdama į tos mokyklos langus kai pirmąkart lankiausi Australijoje dar 2019-aisiais, kuomet nė minčių apie tai, kad vieną dieną čia apsigyvensiu, neturėjau. Tad kai tik sužinojau, jog pakuosimės daiktus ir kraustysimės į šį vandenynų skalaujamą kontinentą, Sidnėjaus […]

Pagerinti avižinių dribsnių sausainiai: su rome mirkintomis razinomis

Aviziniai sausainiai su rome mirkytom razinom

Niekas negali pakeisti paprastučių avižinių dribsnių sausainių!! Kad ir kokius mandrumus bandyčiau, kad ir kaip preciziškai mėginčiau atkartoti prancūziškos konditerijos klasiką, tie savą vaikystę primenantys sausainiai su avižiniais dribsniais yra geriausi! Pas jus, Lietuvoje, žiema jau eina į pabaigą, tuoj tuoj rytais koncertuos pavasariniai paukščių chorai, o mes pamažu artėsim žiemos link… Kadangi šių metų […]

Kokosiniai ryžių blynai su saldžiu padažu

Ne, tai tikrai nebus jūsų įprasti mieliniai Užgavėnių blynai 🙂 Jie tikrai nepanašūs į Lašininio ir Kanapinio mūšio lauke karštame aliejuje skrudinamus lietuviškus paplotėlius. Kur gi bus panašūs, jei kepami šalyje, kuriai žiemos iš kiemo vyti tikrai nereikia – Malaizijoje. Jei teko po šią šalį keliauti, tikriausiai ragavote šiek tiek „guminių” labai saikingai saldžių vietinių […]

Žuvų sparneliai – iš Naujosios Zelandijos!

Pastarąsias 10 dienų, jei neklystu, buvau… rojuje. Kitaip Naujosios Zelandijos net nesiverčia liežuvis pavadinti, nes tokio žalumo žolės ir tokio žydrumo vandenų man neteko matyti niekur kitur, kur esu keliavusi. N. Zelandiją lankiau jau antrąkart, tad nemažai kas buvo žinoma, jaučiausi ten tarsi sugrįžusi namo. Ypač Auklende, kuriame praleidome nemažai laiko, tik šįkart ne visai […]