Naan – indiška duona

Jūs galvojate, kad labai sudėtinga iškepti tikrą indišką duoną naan??:) Užtikrinu, kad tai – vieni juokai (ypač dėl to, kad laukimo žymiai daugiau negu paties aktyvaus darbo). Ir nors Indijoje ši duona kepama spaecialiose krosnyse, vadinamose “tandur”, kur duonos lakštai prilipdomi prie karštos krosnies sienos, mūsiškė orkaitė tam irgi puikiai tinka. Receptas, kuriuo naudojausi – […]

Grilis: anglinis ar dujinis?

Jau už dienos kitos – vasara! Tikras iškylų gamtoje metas. O kur iškylos, ten ir grilis! Todėl iškart turiu jums klausimą: Ką renkatės jūs – anglinį ar dujinį grilį? Mano nuomonė šiuo klausimu keitėsi ir evoliucionavo ne vienerius metus. Ilgą laiką laikiausi nuomonės, kad grilis tiesiog PRIVALO būti anglinis. Juk anglyse, dūmuose ir yra tikroji […]

Paplotėliai su raudonąja kinva ir naujas atradimas: aviečių actas

Tuk tuk tuk… Ar dar mane pažįstate?:) Nežinau kur dėti akis taip ilgai nesirodžius… Ne, ne “ant dietos” sėdėjau pastarąsias savaites, kol nepadariau nei vieno įrašo blog’e:) Po ilgokos viešnagės Lietuvoje, ir po dar vienos įspūdingos kelionės po Jordaniją, buvom taip išsiilgę šviežių salotų, kad užtrukom net kelias savaites kol jų atsivalgėm:) Na ir negi […]

Lašišos sevišė su cukinija ir ridikais

Šiame užkandyje puikiai dera du traškūs ingredientai: cukinija ir ridikai. Cukinija savo išvaizda  panaši į agurką, tačiau skirtingai nuo agurko nepavandenija, nesugadina bendros konsistencijos.  Spalvų gama nuteikia išties puikiai! Tai užkandis, pagaminamas vos per keletą minučių (neskaitant lašišos marinavimo). Lygiai taip pat greitai jis ir išgaruoja iš lėkštės!:) Lašišos sevišė su cukinija ir ridikais 100g […]

Minestronė – Itališka daržovių sriuba

Pradundėjo, prabildėjo mano trumpas metinis vizitas Lietuvoje… Taip smagu buvo pasimatyti su draugais ir pažįstamais, nuveikti daug darbų. Tiesa, po tokių “atostogų” skubiai reikalingos “normalios atostogos”, kad šiek tiek atsipūsčiau nuo nežmoniško tempo, kuriuo lėkiau pastarąsias dvi savaites… Pirmas patiekalas, kurį išsiilgusi savo puodų Tel Avive puoliau grįžusi gaminti, buvo Minestronė. Visų pirma, buvau išsiilgusi […]

Jaunų lapų salotos su papaja ir sūriais, bei stebuklingas salotų padažas

Kai saulė išlenda pro debesies kraštą, norisi kuo greičiau dumti iš namų ir švęsti atėjusį pavasarį. Piknikų sezonas greitai prasidės, todėl pravartu pasiruošti jam iš anksto:) Kai atradau šias be galo gaivias salotas su saldžiomis papajomis (saviškes aš pagardinu dar ir saldžiais melionais – nuostabiai tiko!), negaliu nustoti jas gaminusi. Parmezanas ir feta nuostabiai paryškina […]

Graikiškas pyragas su feta – beveik nulis riebalų!

Na tai ką – pavasaris jau čia pat? Ar ne pats laikas susirūpinti savo formomis?:) Bet kaip tuo pačiu ir formomis rūpintis, ir skaniai užkandžiauti? Išeitis – štai šis be galo gražus ir purus graikiškas pyragas, kurį iškepsite nenaudojant jokių riebalų, vien jogurtą ir šiek tiek fetos sūrio! Tiks piknikams ir sekmadienio popietei su šlakeliu […]

Vaniliniai ledai

Nuo tos dienos, kai dovanų gavau ledų mašiną, negaliu nustoti ieškojusi informacijos apie ledų gamybą. Ne už ilgo mano kulinarinių knygų kolekcijoj turėtų atsirasti knyga apie tai (jaučiu, kad ir ne viena:)), bet kas iki šiol mane nustebino – kad ledus praktiškai galima pasigaminti iš bet ko… Negana to, galima į valias reguliuoti jų riebumą, […]

Provencal Focaccia

Ši Provanco Fokačia yra lygiai tokia pat skani, kaip ir graži! Sprendimas ją iškepti buvo spontaniškas: tą vakarą gaminau prancūzišką Bouillabaisse, o prie šio Viduržemio jūros troškinio reikėjo ko nors išraiškingo – traškaus, šviežio, kvapnaus… Pesaho savaitę Izraelyje duona nei duonos gaminiais neprekiaujama – visas 7 dienas žydai maitinasi tik maca. Todėl neliko kitos išeities […]

Bouillabaisse: Viduržemio jūros žuvies troškinys

Štai ir atkeliavo į Izraelį vasara! Atidarėm kondicionieriaus sezoną, ėmėme valgyti vakarienes ir pusryčius terasoje, ir jau pilnai perėjome prie vasariškų patiekalų. Tuo tarpu Lietuvos prognozę seku dar kruopščiau nei Tel Avivo, kadangi žadu trumpam į tėvynę atvykti:) Tik štai kur mano šilti batai, kur striukės, paltai ir kiti apdarai – vienas biesas težino… Visas […]