Risotto su kalafijorais

Prieš pradedant gilintis į technines šio patiekalo subtilybes, noriu padaryti keletą pareiškimų. Visų pirma, pažymėti šio patiekalo autorystę. Tai Oliverio siūlomas receptas, kuris man pasirodė kaip tikrai įdomus būdas pasigaminti kažką neįprasto iš kalafijorų. Antras pareiškimas – tai laikas ir dėmesys, kurį turėsite skirti šiam patiekalui. Nesitikėkite, kad risotto – tai tarsi rytinė ryžių košė, […]

Spagetti su kalmarais ir žaliais žirneliais

Tęsiu eksperimentus su šviežiais kalmarais. Ir nors nuolatinė skaitytoja Kristina davė pastabą dėl pernelyg “vaizdingo” kalmarų darinėjimo aprašymo praeitame įraše :), aš visvien esu įsitikinusi, kad tokia informacija galėtų būti naudinga pradedantiesiems. Juk ir aš pusmetį vaikščiojau šalia prekystalių su šviežiais kalmarais, kol pagaliau ryžausi imtis patiekalų su jais gaminimo! 🙂 Šiandien su vyru sėdėdami […]

Kepti kalmarai (baby squids) ir marinuotos saldžiosios paprikos

4 dienos Joninių išeiginių! Ir ypač tada, kai aplink visi dirba (juk Izraelyje – jokios ne Joninės :)) Kas gali būti geriau? 🙂 Gali pasirodyti, kad aš skersai išilgai persidirbusi, ir kad kasdiena man – ne išeiginės 🙂 Taip anaiptol nėra. Bet išeiginės turi savo išskirtinų bruožų. Visų pirma jos susiję su kitokia dienotvarke ir […]

Spagetti su krevetėmis ir rukola

Man patinka greiti ir nesudėtingi receptai. Kartais, tiesa, norisi pasiturkšti virtuvėje, užsibrėžus kokį sunkiau įgyvendinama tikslą. Smagu meniu susiplanuoti iš anksto ir viską pradėti nuo reikiamų produktų susipirkimo. Bet praktiškai dažniausiai reikia kažką greitai pasigaminti iš to, kas tą dieną yra šaldytuve ar spintelėse. Ko jau ko, makaronų pas mus yra daug ir įvairių. Sakyčiau, […]

Vištienos suktinukai su abrikosais, graikiškais riešutais ir feta

Ar žiūrite Pasaulio futbolo čempionatą? Jei ne Darius, turbūt neįsijungčiau futbolą rodančio kanalo ir vargu ar žinočiau,  kas vyksta Pietų Afrikoje:) Bet kadangi pamiršau kaip namuose atrodo kitokia nei žalia ekrano spalva, galiu dabar drąsiai diskutuoti su bet kuriuo uoliu futbolo fanu apie vienos ar kitos komandos laimėjimus ir nesėkmes. Prie futbolo čempionato tenka derinti […]

Fritata su krevetėmis – sočiam brunch’ui

Kai prie pusryčių stalo sėdi vidurdienį, su avižinių dribsnių košele geriau neprasidėti. Patiekalas turi atitikti paros metą ir, žinoma, alkanumo lygį. Man patinka amerikietiškas terminas “brunch” – tarpinis variantas tarp breakfast (pusryčiai) ir lunch (pietūs), kuris dažniausiai aktualiu tampa tingiais savaitgaliais. Mūsų savaitgalių rytai dažniausiai skirti sportui. Kadangi šiandien iš lovos išvertė kažkur apatiniame aukšte […]

Trumpai keptas tunas su daržovių piure ir švelniu vasabi padažu

Šiandien – šventė!!!! Daug progų susikrovė į vieną vietą, tik kad neturėjome laiko jų atšvęsti, tad šiandien tas šventinis vakaras ir įvyko. Visų pirma, Rūta, mano aštuoniolikmetė, garbingai pabaigė mokyklą. Išlaikė nelengvus IB egzaminus Bankoke ir dabar laukia rezultatų. Julius, visiškas šaunuolis, savo ryžtu ir pareigingumu stebina visus: tik ką prakaituodamas prie knygų užbaigė pirma […]

Pesto padažas

Norėčiau turėti savo prieskoninių daržovių darželį… Ten augtų petražolės, bazilikai, čiobreliai, askaloniniai svogūnai, daug daug kalendrų, mėtų, citrinžolių, krapų ir visokių kitokių žalumynų, be kurių tiesiog neįmanoma apsieiti virtuvėje. Izraelyje tai – misija neįmanoma! Dėl viską aplink deginančios saulės tokį darželį turbūt reiktų laistyti penkis kartus per dieną. Net mano petunijos terasoje leipsta ir skursta, […]

Lobio. Gruziniška užkandėlė su pupelėmis, graikiškais riešutais ir kalendromis

Prieš keletą dienų buvom Gruzijos nepriklausomybės dienai skirtame priėmime. Didžiulio viešbučio salė net lūžo nuo įvairiausių patiekalų. Vienas kampas buvo skirtas košeriniam žydiškam maistui, kitam buvo pjaustoma paršiuko dydžio žuvis, centre esantis stalas buvo apkrautas saldumynais, bet kažkodėl visi svečiai keliais aukštais spietėsi prie stalo, esančio tolimiausiame kampelyje. Prisibrovėm ir mes arčiau. Ten buvo gruziniški […]

Cukinijų fritata vasariškiems pusryčiams

Kai oras sušyla tiek, kad visą parą termometro stulpelis nenusileidžia žemiau +30C ribos, mudu su Darium šeštadieniais turim savo rytinį ritualą: užsidėję patogius batus ir užsikrovę kilogramą kremo su SPF išeinam į ilgą pasivaikščiojimą pajūriu. Sukorę promenada 8 km šlaputukai parsirandam namo, ir tik tada sėdam pusryčiauti. Dažniausiai sudegintų kalorijų nesinori taip iškart atgauti su […]