Bandelės su varške ir uogiene

Po savaitės kruvino mokymosi, po užsibrėžto kasdienio 100 puslapių sudėtingos ekonomikos literatūros perskaitymo grafiko, po griežtos darbotvarkės, sudarytos iš mokymosi, mokymosi ir dar kartą mokymosi, išaušo egzamino rytas 🙂 Kaip tas rytas išaušo, taip jis ir ataušo. Kaip žinia, viskas turi pradžią, ir viskas – pabaigą. Egzaminas išlaikytas, dar vienas pusetapis įveiktas, nuo rytojaus – […]

Morkų ir cukinijų blyneliai su mėtomis

Na niekaip neįsivaizduoju savaitgalio be blynų. Kad ir kaip viliojančiai skambėtų omleto idėja, savaitgalis man tiesiog privalo prasidėti blynais. Gal tai vaikystės atributas, kuris atklįdęs per skonio receptorius padaro pasaulį šviesesnį?… Bet juk negali, žmogus, seniai išaugęs iš jauno amžiaus, imti ir be soties mėgautis tuo, kas, kaip žinia, gal ir nėra didžiausias sveikos mitybos […]

Daržovių paplotėliai su feta

Pas mus ši savaitė – savaitė be parduotuvės. Arba šaldytuvo valymo savaitė. Štai jau šešta diena, kai neinam į parduotuvę ir valgom sukauptas gėrybes 🙂 Pastebėjau, kad tokiomis savaitėmis prabunda kūrybinės fantazijos: atsidarai smarkiai tuštėjantį šaldytuvą, užregistruoji mintyse visus ten esančius ingredientus ir tuoj pat imi kurti. Kartais gaunasi geriau, kartais prasčiau. Bet šįkart gavosi […]

Krabų užkepėlė

Iš tiesų tai ilgą laiką svajojau apie krabų blynelius, arba Crab Cake, kaip jie paprastai vadinami kulinarinėje literatūroje. Tačiau rezultate šį vakarą gavosi krabų užkepėlė. Krabai man asocijuojasi su….. ne ne, jokia ne Amerika ir ne Azija. O su Karkle šalia Palangos. Neįprastai skamba, ar ne?:) Karklėje prieš gerus 18 metų veikęs restoranas buvo vieta, […]

II.Baklažanai. Grilio salotos

Tęsiu baklažanų temą. Kaip žinia, jei tik planuojate kurti ugnį (kaip gerai pastebėjo Joana praeito įrašo komentaruose – arba jei namų virtuvėje neturite dujinės viryklės), iš anksto nusipirkite keletą baklažanų, kad galėtumėte mėgautis išįskirtinio gardumo patiekalais. Šįkart siūlau pasigaminti griliuje skrudintų daržovių salotomis. Pateiktos kambario šiltos arba kambario temperatūros, jos tiks kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą, garnyras […]

I. Baklažanai. Baba ganush

Ilgą laiką baklažanai man buvo tikra kulinarinė paslaptis. Bandžiau kelis kartus eksperimentuoti, dėdama baklažanus į troškinius, kepdama keptuvėje, bet skonis jokiais būdais manęs nežavėdavo. Tarsi kepminės baklažanai sugerdavo tiek riebalų, kad vieną riekelę valgydavau užsikąsdama trijomis riekelėmis duonos. Vienintelė vieta Vilniuje, kuri gamindavo tobulo skonio patiekalą su baklažanais buvo kinų restoranas Senamiestyje “Trys klevai”. Įvolioti […]

Panzanella. Salotos su duona iš Toskanos

Sergu nuo vaikystės nepagydoma liga. Nemoku išmesti maisto. Anksčiau kartais pasitaikydavo, kad netinkamai susiplanuodavau savo racioną ir pirkinius, bet dabar paprastai taip nenutinka. Ir net jei šaldytuve atsiranda kokių pusiau atsitiktinių pirkinių, tai būna dar įdomiau, nes tenka paimprovizuoti juos visus sunaudojant. Neseniai išbandžiau nuostabias itališkas salotas, kurias gaminant puikiai susinaudoja padžiūvusi balta duona. Pridėjus […]

Kalmarai a la Manta Ray

Jei kur nors žemėje yra rojus, tai ta vieta yra mano terasoje 🙂 Mudu su Darium šiandien taip nusprendėm 🙂 Nes tokia vakarienė, kokią sau pasigaimone, gali būti ragaujama tik rojuje.. Na, gerai, ne tik rojuje, bet dar ir Manta Ray – viename mūsų mėgiamiausių restoranų Tel Avive, skalaujamų Viduržemio jūros bangų. Tai restoranas, kuris garsėja […]

Midijos baltojo vyno padaže

Midijos midijos midijos…. Nežinau kiek laiko vaikščiojau su mintimi jas pasigaminti. Skirtingai  nuo savo vyro,  kuris kadaise smarkiai apsinuodijo skrandį netinkamai pagamintomis midijomis, aš tiesiog dievinu šį Viduržemio jūros regiono delikatesą. Bet prisipažinsiu – niekuomet nebuvau iki šioj jų gaminusi. O ir liūdna mano vyro patirtis, kai nepatyrusi šeimininkė padarė kažką ne taip, stabdė mane […]

Kokteilis su džinu, agurkais ir rozmarinu

Prieš porą dienų mano vyras grįžo iš trumpos viešnagės Lietuvoje. Pirmas šokas, kuris sugrąžino į lietuvišką realybę, buvo krosas, kurį jis nusprendė prabėgti ankstyvą rytą Vingio parke. Atvažiavęs iš Tel Avivo, kur temperatūra dienomis jau perlipa +30, jis buvo įsimetęs tik trumpą sportinę aprangą. O kadangi Vilniuje tą rytą termometras rodė minus 2, tai neblogai […]