Kūčiukai su raugu

Kai pradėjau kepti savo sour dough duoną, ėmiau gilintis ir į kitus būdus kaip panaudoti gyvą savo ruginį raugą. Išmėginti jį kūčiukų tešloje mintis kirbėjo jau senokai. Kažkurią dieną kalbėdama su savo mama, užklausiau kaip šventėms ruošdavosi kaime mano močiutė. Pasirodo jos kepami kūčiukai buvo tik su raugu! Gerai įkaitinton krosnin pradžioje keliaudavo didžiulės skardos […]

Vyšnių ir balzamiko acto padaže kepta kiaulienos šoninė

Kalakutas, žąsis, o gal….. kiaulienos šoninė?? Kol sukat galvas kas puikuosis ant jūsų šventinio stalo, turiu jums visiškai netradicinį pasiūlymą:)  Kiaulienos šoninė tikrai vargu ar kada nors buvo mano šventinių patiekalų radare, nors ją pasigaminti knietėjo jau ne vienerius metus. Užsienio blog’uose, kulinarinėse knygose ir žurnaluose šventiniu laikotarpiu labai dažnai atsiranda būtent kiaulienos šoninės receptų. […]

Cukinijų paplotėliai su aromatingu padažu pagal Ottolenghi

Cukinija yra ta nepabostanti daržovė, kuri ant stalo džiugina visada ir visus. Aišku, kai nuo derliaus lūžta lentynos ir daržuose cukinijos noksta greičiau nei pajėgiame jas vartoti, būna momentas, kai jų kažkiek atsivalgome… Bet tik praeina koks mėnuo be cukinijų ir aš vėl jas atrandu iš naujo! Gal jūs dar turite savo užaugintų cukinijų, kaip […]

Dovanų idėjų katalogas

Kad ir kiek planuočiausi šventinius pirkinius iš anksto, visas mano dėmesys, kaip taisyklė, būna sutelktas į šventinį stalą. Paprastai prie jo sėda gana nemažas būrys svečių, o aš jau ne vienerius metus esu atsakinga ir už Kūčių, ir už Kalėdų stalą. Abiem šventėm – skirtingi meniu, skirtingos stalo dekoracijos, skirtingi pasiruošimai, suplanavimai, supirkimai….  Dovanų paieškoms […]

Gurmaniškos Kalėdų dovanos: mano TOP 5

Taip, šiemet jos bus kitokios. Taip, prie stalo greičiausiai sėdės mažiau nei paprastai žmonių. Taip, nebus įmonės vakarėlio ir gal net šventės darželyje. Bet Kalėdos bus. Jos ateis lygiai taip, kaip ateina kasmet, įtraukdamos mus visus į (kiek kitokį) švenčių šurmulį.  Ir dovanos bus. Ir greičiausiai net labiau šiemet norėsis pradžiuginti tuos, su kuriais per […]

Burokėlių duona su sėklomis ir ožkos sūriu

Ar tai duona, ar pyragas? Štai kur didžiausias klausimas!  Tai dar vienas receptas, kurį su bičiule Rūta Paulauskiene gaminome šeštadienį, FB live transliacijos metu. Kas jau kas, o šis kepinys sulaukė bene daugiausiai susidomėjimo, žinau, kad recepto laukia ko ne pusė Lietuvos:) Neabejoju, kad šventėms pravers, o aš negaišdama laiko juo ir dalinuosi!

Keptų moliūgų ir karamelizuotų pomidorų užkandis

Kai prasidėjus antram karantinui prisižadėjau visiems savo blog’o skaitytojams, kad neleisiu jiems nuobodžiauti ir vešiuosi juos (video formatu:)) į vis kitą kelionę, nežinojau, kad tos kelionės taps tokios populiarios! Ir tokios įtraukiančios mane pačią:) Nes vos “grįžuso” iš vienos, jau planuoju kitą:)  Šio savaitės kulinarinis maršrutas vedė pro Jeruzalę į Londoną:) O kelionės gide ir […]

Moliūgų duonelės

Dekoratyvinės mažos bandelės ir duonelės man visuomet yra didelė šventinio stalo puošmena. Tokios elegantiškos jos labai dažnai patiekiamos diplomatinėse vakarienėse, prabangiuose restoranuose, paprastai su gabalėliu kokio gurmaniško sviesto, paskaninto grūdeliu rūkytos druskos, trumų ar žolelių…  Kad ir kaip norėčiau, aš vargu ar sugebėčiau atsispirti tokiai šiltai šviežiai pagundai… Ranka pati siekia peilio, pjauna dar šiltą […]

Raudonos Kalėdos: šventiška žuvies sriuba su baltos duonos skrebučiais

Pamenate, užsiminiau jums apie Raudonas Kalėdas. Atėjo laikas praskleisti uždangai: Raudonas Kalėdas mes šventėm kartu su Neff, vokiškos buitinės technikos brand’u, ir šio brand’o ambasadoriumi Vytaru Radzevičiumi. Kai planavome šių Kaldėsų šventę pačioje rudens pradžioje, tikrai nežinojom, kad jas sutiksime karantine… Kita vertus, net jei būtumėm žinoję, sprendimui Kalėdas švęsti raudonai tai nebūtų kaip nors […]

Šventinis spanguolių pyragas

Aš neseniai dalyvavau renginyje, kuriame užduotis buvo sukurti raudonas Kalėdas. Kūrėme mes, savaime suprantame, tą raudonumą gaminamais patiekalais:) Žinia, ir dekoracijomis raudonomis pasirūpino organizatoriai. Kai tik gausiu iš jų medžiagą, būtinai su jumis pasidalinsiu konkretesnėmis detalėmis:) Gal tai bus idėjos jūsų šių metų šventėms? Pradžioje, kai dar tik planavome tą Raudonų Kalėdų projektą, karantinu dar […]