Kalakutienos maltinukai su kruopom krapų padaže

Pastarąsias dienas teko virtuvėje grįžti į vaikystę:) Visų pirma, ruošiant maistą ligoninėje gulinčiam žmogui, reikia pasirūpinti, kad tas maistas būtų švelnus, lengvai virškinamas, bet kartu maistingas ir skanus. Vištienos sultinys tokiais atvejais privalo būti ligonio kasdieniame meniu, nes niekas negydo geriau, nei naminė maistinga sriuba. Vištiena ir kalakutiena – šios dvi mėsos rūšys dominavo mano […]

Keksiukai – Samanotas Miškas

Gyvenimas kartais iškrečia neplanuotų pokštų. Gerai, jei tie pokštai vien džiugūs ir malonūs. Tačiau kartais viskas apsiverčia aukštyn kojomis tada, kai mažiausiai to tikiesi. Ne tik nesitiki, bet net esi visiškai kitame pasaulio pakraštyje, mažiausiai 24 valandų kelio lėktuvais iki namų, ir bėdai nutikus turi vos tris valandas pasikeisti skrydžiui, atšaukti susitikimus, susipakuoti lagaminus, ir […]

Keptos starkio filė su šparagais ir žaliaisiais žirneliais

Užgavėnės jau praeity, riebalų dietos normatyvai įvykdyti, laikas grįžti prie kasdienių skanių ir nesunkių vakarienių:) Mano pavasarinis meniu pastaruoju metu vis dažniau pasipuošia žalia spalva. Tai kas, kad ta žalia – tai šaldyti žirneliai ar importiniai šparagai, visvien akim džiaugsmas:) O skrandžiui džiaugsmas – kai vakarienė ne per sunki, bet soti ir skani:) Šįkart ir […]

Croque Madame: prancūziškas karštas sumuštinis su Gouda sūriu

Parodykite man vaiką, kuris nebūtų užaugęs ant karštų sumuštinių! Kad ir kaip tėvai norėtų, kad jų atžalos mėgautųsi košėmis ir sveikais užkandžiais, tik parodykite jiems karštą sumuštinį su tįstančiu sūriu, ir jie turbūt savo tėvų išsižadės dėl tokio gardėsio 🙂  Kai augau aš, karšti sumuštiniai į trasą išeidavo tada, kai nieko nebūdavo namuose:) Tarkuodavom sūrį […]

Perlinio kuskuso garnyras: su šafranais, riešutais ir cinamonu

Pakalbėkim šiandien apie garnyrus. Ar turite mėgstamiausius, o gal visi, kuriuos gaminate, iki gyvo kaulo įgrisę?:) Bulvės, ryžiai arba makaronai, ir čia fantazija pasibaigia?:)  Žinokit, man tikrai taip būna. Užsiciklinu ant šių paprastųjų, ir kažkaip važiuoju tai vieną, tai kitą pagamindama, kai ruošiu kokį žuvies ar mėsos patiekalą. Bet kartais imu ir pati ant savęs […]

Keptas žvėrienos paštetas

Šis įrašas bus apie žvėrieną. Ir aistrą maistui, kuri sujungia žmones:) Tačiau tikrai neturėtų jį praleisti tie, kurių namuose žvėriena retas svečias, nes visi žvėrienos patiekalai gali būti gaminami su veršiena, jautiena ir kiauliena…. Tačiau kadangi turiu nemažai skaitytojų, kurioms nusišypsojo laimė būti medžiotojų draugėmis, žmonomis, dukromis ar sesėmis (arba pačiais medžiotojais!), tai viena kita […]

Varškės pyragas su abrikosais, aguonomis, kokosais ir šokoladiniais trupiniais

O jums kartais nebūna taip, kad po visokių mandrysčių norisi kokio nors gero paprasto seniai pamiršto skonio kepinio?…. Man taip neseniai nutiko, kai užsigeidžiau senoviško varškės pyrago. Tokio, kokį, pamenu, kepdavome mokykloje per darbų pamokas, ir paskui perrašinėdavome receptą iš vieno sąsiuvinio į kitą, labai besaugodamos, kad tik kokio ingrediento nepraleistumėm. Tokius trupininius pyragus mes […]

Močiutės sausainiai, kuriems reikia malimo mašinėlės

Tie sentimentai, visgi, yra rimtas reikalas. Vos tik pamačiau savo naujame Bosch virtuvinio kombaino mėsmalės priede vieną vienintelį geležiuką, kuris skirtas sausainiams gaminti, susileidau tą pačią minutę. Juk kas iš mūsų nepamena šių kultinių sausainių, kuriuos mūsų mamos ir močiutės vyniodavo maldamos senoviškos mašinėlės rankeną, o paskui pjaustydavo norimo ilgio juostelėmis?:)  Kai mama darydavo šiuos sausainius, […]

Bandelės su džemu ir riešutiniais trupiniais

Žinokit, nežinau kas man pasidarė. Net vyras davė pastabą kažkurią dieną, kad kepu pernelyg daug kepinių. Su tais kepiniais taip jau yra – kai pakvimpa visi namai, tiesiog neįmanoma atsilaikyti jų neparagavus, paskui vėl nepasmaližiavus, tada dar gabaliuką, dar truputį… Gal kalta ta žiemiška pilka melancholija? O gal nauja Bosch virtuvinė technika, kuria niekaip negaliu […]

Krepšeliai su karamelizuotais svogūnais, rozmarinais ir brie sūriu

Tik laiko klausimas, kada jums prireiks idėjų vieno kąsnio užkandžiams… Tai yra maistui, kuriam nereikia nei lėkščių (pakanka servietėlių), nei juolab įrankių… Man tokių idėjų reikia visada, nes pakvietusi svečių kokiai rimtesnei vakarienei, visuomet juos pasitinku su taure šampano, ir kažkuo lengvu (bet gražiu ir skaniu) užkandai, kol tą šampaną visi gurkšnoja.  Tokiais atvejais turiu […]