Cukinijų varškėčiai

Mūsų kaimyniškoje bendruomenėje yra keletas metinių tradicijų, kurios ne tik labai sustiprina kaimynišką dvasią, bet ir atneša kokios nors realios naudos:) Pavyzdžiui, du kartus per metus smagiai pabendraudami dar ir išvalome mišką. Tačiau yra keletas progų susirinkimams, kuomet sueiname ne dirbti, bet tiesiog pabūti kartu. Viena tų “nedarbo” progų – tai vasaros palydėtuvės paskutinį rugpjūčio savaitgalį. Ir […]

Cukinijų ravioliai

Na tai ką – mėgaujamės toliau cukinijų derliumi?:) Kiekvienais metais galvoju, kad visa kulinarinė fantazija ką veikti su cukinijomis, jau išsemta. Ir kasmet pati nustembu, kad visgi dar ne!:) Ir labai mane džiugina įvairūs nauji atradimai ir beribis tų cukinijų panaudojimo spektras!  Pernai buvau įsisukusi į cukinijų pyragus, užpernai masiškai kepiau cukinijų ir ožkos sūrio […]

Kiaulienos šašlykas, marinuotas saldžiame čili padaže, su imbieriniais ryžiais

Jau turbūt manėte, kad ši vasara pasibaigs be…. šašlykų??:) Na jau ne, tradicijos ir nostalgija vaikystės patiekalams – tai pats stipriausias impulsas, kai reikia kuo nors maloniai nustebinti šeimyną! O žinot KAS labiausiai tą mano šeimyną stebina ir džiugina? Ogi tos dienos, kai netikėtai imu ir pagaminu ką nors paprasto paprasto… Ką nors iš tradicinės virtuvės… […]

Cukinijų, baklažanų ir pomidorų užkepėlė

Na kaip padaryti, kad šis stebuklingas metas sustotų ir užsibūtų bent pusmetį?… Kad daržovių kalnai, kai nežinia kurią išsirinkti šios dienos vakarienei, viliotų vis naujiems ir naujiems eksperimentams virtuvėje!! Kartais atrodo, kad pakaktų, jei virtuvėje būtų tik pilnas dubuo pomidorų, spinduliuojančių visomis formomis ir spalvomis, viliojančių savo aromatu ir saldžiu skoniu… O čia dar ir cukinijos, baklažanai, […]

Kepta anties krūtinėlė pagal Claus Meyer

Kažkodėl kepta anties krūtinėlė yra tas patiekalas, kuris paminimas tada, kai norima ką nors išgąsdinti kulinarija:) Kažkada vieną paskaitą skaičiusi psichologė pateikė pavyzdį, kad geros šeimininkės kvalifikacija gali būti įvertinta būtent pagal tai, ar ji moka teisingai iškepti anties krūtinėlę:)  Tai jei jūs iki šiol baiminotės šio proceso, galite daugiau nesibaiminti. Arba baimę neteisingai iškepti krūtinėlę […]

Bananų ledai: veganiškas skanėstas be pridėtinio cukraus ir riebalų

“Nicecream” [naiskrym]: kai pirmą kartą išgirdau šį pavadinimą, nė mintis nebūtų šovusi, kad kalba eina apie sveikuoliškus ledus, pagaminamus iš vieno vienintelio ingrediento, nenaudojant jokių ledams gaminti reikalingų įrengimų, nepridedant cukraus, nepripilant grietinėlės, nenaudojant kiaušinių, laktozės ir nieko kitko, ko dar kartais pridedama gaminant ledus. Vienintelis šių ledų ingredientas – bananai. Beje, tie, kurie greičiausiai […]

Bolivinių balandų granola

Yra tik du atvejai, kuriais parduotuvėje pirkčiau granolą: arba savo dienotvarkėje neturėčiau laisvų 10 minučių jai pasigaminti, arba ta parduotuvinė granola būtų supakuota į tooooooooooookią dėžutę, kad pirkčiau būtent pasarąją, bet ne jos turinį (čia reiktų paminėti papildomas sąlygas: jei ta dėžutė būtų daugkartinio naudojimo, ir į ją vėliau galėčiau susiberti savo pasigamintą granolą:)). Nepasakosiu […]

Sluoksniuotas Tiramisu ledų tortas

Kai jį pamačiau, iškart žinojau, kad jį gaminsiu. Ne tik kad gaminsiu, bet kad kartosiu. O kai paragavau, žinojau, kad kartosiu dažnai:) Nes nėra turbūt paprastesnio deserto nei šis!  Ledų desertai vasarą yra nepamainomi. Žinoma, tą vasarą, kurią kepina saulė, bet ne tą, kurią merkia lietus:) Tad kai tik gerai užkaito oras, į trasą išėjo […]

Grilio malonumai korėjietiškai: sojų padaže marinuota jautiena

Ne, aš neišvažiavau į Korėją, kad ir kaip norėčiau ten sugrįžti…. Praeitų metų kelionė po Seulą ir Korėjos pajūrio miestelius buvo viena įspūdingiausių. Maisto prasme – tikrai pateko į mano top 3 aplankytų šalių sąrašą. Įkvėpta žuvies ir jūros gėrybių pasirinkimu ir skoniais, Korėjai skyriau dalį savo naujos knygos “Žuvis pasaulio virtuvėse“. Ir labai dažnai, […]

Šaltai “virta” kava

Ledinės kavos stiklinė karštą vasaros dieną – tiesiog svajonių būdas vienu šūviu nušauti du zuikius: maloniai atsigaivinti ir pasipildyti doze taip reikalingos energijos. Tačiau jei mėginote ledinę kava gaminti namuose, tikriausiai sutiksite, kad jos skonis retai prilygsta tai, kurią ruošia ekspertai. Net ir turėdama namuose profesionalų kavos ruošimo aparatą, savo espresso užpylusi ant ledo kubelių, […]