Nesaldus cukinijų ir morkų keksas su krapais ir cukinijų žiedais

Bent jau mano virtuvėje iš cukinijų dažniausiai kepami saldūs pyragai. Tačiau šis – visai kitoks. Jis ne tik nesaldus, bet iškeptas visai be riebalų! Negana to, jo sudėtyje yra bene gražiausios sodo gėlės – cukinijų žiedai! Cukinijų žiedų ilgai negalėjau rasti Lietuvos turguose. Net kurį laiką maniau, kad lietuviškos cukinijos net nežydėdamos vaisius veda (juokauju):)) […]

Varškės ir cukinijų apkepas su razinomis ir vanile

Jau galvojau, kad visus kepinius su cukinijomis sugalvojau, nukopijavau, iškepiau ir išbandžiau. Bet pasirodo, kad dar ne:) O tai kaip aš galėjau pamiršti apie savo patį mėgstamiausią savaitgalio pusryčių patiekalą – varškės apkepą?? Tad jį prisiminusi kuo skubiau ėmiausi darbo.  Cukinijos yra tokios universalios daržovės, kad jos tinka viskam. Tikrai viskam! Ir ruošiant kotletus, gaminant […]

Geltonų pomidorų gaspačio su feta ir kalendromis

Kai daržų lysvėse vasarai įsismarkavus sunoksta visos daržovės, kai pomidorai patys saldžiausi ir sultingiausi, ir dar kai saulė šitaip negaili spindulių, maloniausias būdas atsigaivinti yra šaltos sriubos. Tos sriubos tik iš įpratimo taip vadinasi, nes veikiau tai daržovių kokteiliai, arba net suplaktos salotos:) Gaspačio yra viena klasikinių gaivinančių vasaros šaltų sriubų. Šią trintų šviežių pomidorų […]

Kalakutienos ir patisonų kotletai pomidorų padaže

Karščiai karščiais, bet valgyt visvien laiks nuo laiko reikia:) Vien salotomis, vien šaltomis sriubomis ilgai sotus nebūsi, tad pravartu pasigaminti ką nors tokio, kas neužtruktų daug laiko, kas nebūtų sunkiai virškinama, ir ką paprasta būtų kitą dieną pasišildyti pietums ar vakarienei. Man vasaros laikotarpiu labai patinka pusiau mėsiški, pusiau daržoviški kotletukai. Tokius, aišku, galima gaminti […]

Cezario salotos: quick fix

Vasarą tikrai niekam nesinori valandų valandas leisti virtuvėje. Be to, dažnai ir savo įprastą virtuvę vasarą perkeliam į kitą vietą – sodybą, polilsiavietę prie jūros ar ežero, kelionę… Nežinau kaip jūs, bet aš visiškai nemoku šeimininkauti ne savo virtuvėje. Man netinka peiliai nei dubenėliai, man nepatogios pjaustymo lentos ir netinkami puodai, ir net jei žinau […]

Baklažanų involtini (suktinukai) su trijų sūrių įdaru

Itališkai virtuvei dabar – pats geriausias metas! Patys saldžiausi pomidorai, minkštutėlės cukinijos ir švieži baklažanai, saldūs svogūnai ir riebiausias kaimiškas sūris… O dar pridėjus saulę begalinę, žalumą, vasarišką nuotaiką – tai vieno, ko tetrūksta, yra koks nors geras tikras fainas itališkas patiekalas.  Jei jau itališkas – tai būtinai su itališku pavadinimu, ane?:) Nes juk suktinukus […]

Kalafioro šavarma

Nežinau kodėl, bet dažnai vegetariški patiekalai pavadinami taip, kad jie kuo labiau primintų mėsiškus:) Ar čia todėl, kad valgant daržoves kai kam lengviau nusiteikti, galvojant apie mėsą?:) O gal tiek esame pratę prie mėsos, kad pagrindinis patiekalas mums kitaip ir neįsivaizduojamas, kaip kepsnys, kotletas ar troškinys?:)  Kalafioras seniai yra bene didžiausias įkvėpimo šaltinis, kai kalba […]

Grilyje kepti viščiukai su karamelizuotais ananasais ir romu

Šių metų vasara – tikri tropikai! Jei toks saulėtas oras užsibūtų mūsų kraštuose ilgesniam laikui, turbūt čia imtų augti palmės:) O jei jau palmės, tai ir ananasai:) Mėginu įsivaizduoti kaip atrodytų spygliuočių miškas, kurį matau pro savo namų langus, su kur ne kur kyšančiomis palmių viršūnėmis:)  Tie ananasai man visai ne šiaip sau vaidenasi. Vaidenasi […]

Finger food fiesta ir blyneliai su ikrais

Būna švenčių, kai patiekiant maistą nebūna kito pasirinkimo: maistas privalo būti toks, kuris tiktų valgyti rankomis. Dėja, tai visiškai nereiškia, kad toks šventės formatas palengvina dalią šeimininkės, atsakingos už svečių pilvus.  Jau tapo savotiška tradicija, kai Vilniuje vykstant Lietuvos garbės konsulų iš viso pasaulio suvažiavimui, mūsų namuose vyksta taip vadinamo “Camp Vilnius” susirinkimas. Šis pavadinimas […]

Cukinijų pyragas su varške, chia sėklomis ir pistacijomis – be glitimo

Aš kiekvienais metais labai laukiu cukinijų sezono atidarymo! Tos pačios pirmosios cukinijos, su neįtikėtinai minkšta odele, paprastai būna sugriaužiamos beveik termiškai neapdorotos:) Ko ne kas vakarą mėgaujuosi cukinijų pasta (kiek pastovėjęs spintelėje šaltuoju sezonu daržovių spiralaizeris dirba pilnu pajėgumu), savaitgalio laukiu dėl cukinijų blynų, o nei vienas grilio patiekalas neapsieina be ant grotelių skrudintų cukinijų […]