Kepta žuvis su špinatais

Yra tokia kategorija patiekalų, kurie kažkodėl asocijuojasi su vaikyste, nors niekuomet būdama vaiku tokių nevalgiau. Gal tai jaukumo pojūtis, gal tinkama spalvų gama, gal švelnus skonis ir naminio maisto kvapas?….  Kai kažkada gyvenau tarp Lenkijos ir Švedijos, ir labai dažnai apsistodavau tai lenkiškuose, tai švediškuose namuose, špinatai būdavo pagrindinė tema, kuomet paaugę (arba suaugę) vaikai […]

Matcha panna cotta

Sužaliavus gamtai, kasdien vis labiau šviečiant saulei ir užliejant vasariškai šilumai, vis dažniau prireikia minčių apie gaivius ir ne per saldžius desertus. Tokius, kurie nepadarytų gėdos kokios nors grilio vakarienės pabaigimui, arba kaip tik – būtų teminio vakarėlio vinimi.  Vienas tokių nepamainomų pasirinkimų atšilus orams – panna cotta. Kokių tik variacijų galima prisigalvoti gaminant šį […]

Kaip išsirinkti ir iškepti steiką: žingsnis po žingsnio

Gero steiko tema yra neišsemiama! Esu rašiusi apie steikus savo blog’e nekart, tačiau sulig kiekvienu nauju sezonu, kai atšilę orai vilioja užkurti ugnį ir pasimėgauti geros mėsos kepsniu, klausimų “KAIP” iškepti tobulą steiką visvien nestinga! Todėl šiandien į pagalbą pasikviečiau ekspertus: vieną, kad paaiškintų kaip išsirinkti tinkamą mėsą kepsniui, o kitą, turintį ne vienerių metų […]

Meškinių česnakų sriuba

Mano močiutė visuomet sakydavo, kad pavasarį ir vasarą sriubą galima išvirti nors ir iš kirvio. Ką į puodą beįdėtum, sriuba gausis gardutėlė, nes per žiemą organizmas būna baisiausiai išsiilgęs šviežumos ir ypač žalumos. Viena mėgstamiausių mano pavasarinių sriubų yra dilgėlių, ypač patiekiama su bulviniais kukuliukais… Sodrios žalios spalvos sriuba atstoja ir pagrindinį patiekalą, jau nekalbant […]

Bananų blynai su karamelizuotais riešutais – be glitimo!

Bananai, kruopos ir kiaušiniai: štai trys pagrindiniai ingredientai, be kurių man sunku būtų sugalvoti kasdienius pusryčius. Dažniausiai darbo dienomis tie pusryčiai būna gana nuobodūs – vis ta pati avižinių dribsnių košė… Bet šiandien atsikėliau ir pagalvojau: na kodėl išskirtiniai pusryčiai būna tik savaitgaliais? Kaip tik kuo skanesniau reikia pradėti darbo dieną, kad jos tarsi šventės […]

Veršienos šonkaulių eilutė grilyje: žingsnis po žingsnio

Na ir lepina mus šiemet orai!! Už visas nepasisekusias vasaras, už visus pavėlavusius pavasarius gamta nusprendė turbūt grąžinti skolą su palūkanomis:) Na kur tai matyta – medžiai net lapų sprogdinti nespėja, o šiluma – tarsi vidurvasarį!:) Man patiktų, kad tokie orai iki pat lapkričio ir pasiliktų:)  Grilio sezonas šiemet visiems prasidėjo kažkaip paskubomis, netikėtai… Širdis […]

Žuvies kotletai graikiškai

Ar pamenate žuvies kotletus vaikystėje?:) Taip taip, tai tie, nuo kurių, švelniai tariant, nekoks kvapas po kepimo laikydavosi kelias dienas:)  Nes kažkodėl visi įsivaizdavo, kad kotletams tinka tik ta žuvis, kuri jau kokius tris kartus buvo atšildyta, kurios niekam kitkam nepanaudosi, nebent kotletuose kaip nors negeras kvapas gali “pasislėpti”:) Tie kotletai, kaip taisyklė dar būdavo su tokiu […]

Avižinių dribsnių, bananų ir žemės riešutų sviesto blynai

Jei mano amžinatilsį močiutei kas būtų pasakęs, kad blynus galima kepti be miltų, ji tikrai nebūtų tuo patikėjusi. Būdama išskirtinė šeimininkė, ji virtuvėje jautėsi tarsi žuvis vandeny. Manau, meilę maistui paveldėjau būtent iš jos. Kol buvau vaikas, man skaniausi būdavo močiutės kepti mieliniai blynai, varškės spurgos, šilkiniai varškėtukai, ir dar visokie gardumynai, kuriais mus su […]

Trinta morkų sriuba su harisa riešutais

Morkų sriuba man visų pirma asocijuojasi su vaikyste. Nes tas švelnus troškintų morkų kvapas toks, atrodo, kvepiantis darželiu… Žinau, kad kai kuriems žmonėms net mintis apie virtas morkas nėra maloni, tai labai tikiuosi, kad tarp skaitančių šį tekstą tokių nėra:) O kad jau prakalbom apie vaikystės skonius ir darželius, noriu su jumis pasidalinti savo draugės […]

Keptų paprikų, kukurūzų ir haloumi salotos su kefyro padažu

Šias saulėtas ir neįprastai šiltas dienas priimu kaip pačią geriausią gamtos dovaną! Sutikite, pastaraisiais metais ankstyvas pavasaris nelabai lepino nei šiluma, nei saule! Ir nors skųstis tikrai negaliu, nes tik ką grįžau iš šiltų kraštų, kur mėgavausi saule net dvi savaites, lietuviška šiluma man užvis mieliausia!  Vos tik saulė pradėjo kutenti nosį ir akis, tiesiog […]