Fokačia su minkšto sūrio įdaru

Žinot kas man atneša didžiausią dozę pasimėgavimo? Lėtas naminio maisto gaminimas iš paprastų paprasčiausių ingredientų… Kai niekur neskubant gali minkyti tešlą, gali spoksoti į orkaitėje kylantį ir švelniai skrundantį kepinį, kai neskubant gali pasimėgauti maisto fotografavimu, o galiausia ir ragavimu… Bet ne mažiau smagu, kai kokį nors naują, pirmąkart gaminamą patiekalą turi galimybę padėti ant […]

Jogurtinis terinas su avietėmis ir baltuoju šokoladu

Ar tik ne paskutinės šių (keistų ir įsimintinų) metų šiltos ir saulėtos, vasarą primenančios dienos?.. Ši savaitė tokia šviesi, kad nė nesinori tikėti, jog jau greitai saulė taps prabanga:) Ir stos laikai, kai visi prisiminsim “kada paskutinį kartą matėm saulę”:) Tai štai tokį gražų savaitgalį švęsti yra būtina, o mes visi žinom, kad šventė nėra […]

Meksika jūsų namuose: lėtai grilyje troškintos ėrienos takos su salsomis ir įvairiais priedais

Žiūriu aš pro langą į brėkštantį saulėtą rytą, ir visomis išgalėmis noriu prilaikyti vasarą, kad ji dar pasiliktų, kad nepabėgtų iki pat kitų metų… Šią savaitę žada ypatingai puikius orus, tad kodėl gi nepasidarius sau šventės ir nepasijutus savo nuosavuose namuose tarsi karštoje Meksikoje?:) Su Meksika mane sieja ypatingas ryšys, jo nė neslepiu… Kaskart kukurūzų […]

Spalvingas daržovių apkepas (tian) su skrudintais bazilikais

Rudenėjant gamtai, mūsų stalai ir lentynos pasipuošia pačiomis sodriausiomis sezono spalvomis! Cukinijos ir baklažanai, svogūnai ir pomidorai, prieskoninės žolės ir pilnai suaugę kopūstai, morkos ir bulvės… Tik sugebėk išsirinkti kurios eilė keliauti į puodą ar keptuvę!…  Sako, kad kiekvienas patiekalas turi būti kuo spalvingesnis, juk kiekvienoje maisto spalvoje užkoduotas vis kitas naudingų medžiagų komplektas. Spalvingas […]

Kiniškos traiškytų agurkų salotos

Šios salotos yra pavojingos, nes prie jų lengvai priprantama:) Nesakykite, kad neįspėjau:) Jas pasigaminti vieni juokai, o česnakinis saldžiarūgštis sojų padažas paprasčiausius lietuviškus agurkus paverčia tikrais stalo karaliais.  Kinijoje ant stalo be kelių pagrindinių patiekalų dažniausiai būna ir gaivios salotos, kurios ir papildo valgomus skonius bei tekstūras, bet taip pat ir maloniai gaivina, ypač jei […]

Gong Bao: kiniška vištiena su žemės riešutais

Jei atsiversite bet kurio didesnio Kinijos patiekalų restorano meniu, greičiausiai šį patiekalą rasite sąraše. Tai tipinis Sičuano virtuvės valgis, toks populiarus Kinijoje ir už jos ribų, kad bene geriausiai atpažįstamas ir užsieniečių tarpe. Žinant kaip greitai ir paprstai jis pagaminamas, net drovu, kad tik dabar pati jį išmėginau:) Sultinga vištiena ir traškūs riešutai, besimaudantys saikingai […]

Kiniška saldžiarūgštė vištiena. Ko reikia kiniškiems patiekalams gaminti?

Kai mano mylima parduotuvė Assorti paskelbė apie Azijos patiekalų dienas, aš iškart supratau, kad laikas pasigaminti kažką iš Kinijos virtuvės asortimento. Neklauskit kodėl būtent Kinijos – tiesiog taip širdis padiktavo:) Matyt, visgi, žinojo ta širdis ką diktuoti, juk lygiai prieš metus (kaip dabar sakoma, kai dar buvo galima keliauti), aš sėdėjau lėktuve į Pekiną, pakeliuj […]

Cinamoninės bandelės su slyvomis

Jau kuris laikas aš turiu dvi nedideles tradicijas: pirmoji – kiekvieną ketvirtadienį nusipirkti cinamoninių bandelių Tymo turguje, kad bent kelias dienas prie kavos turėčiau po kąsnelį saikingai saldaus užkandžio. O antroji – kiekvieną savaitgalį iškepti pyragą. Arba bandeles. Arba kažką, kas užkvepintų namus jaukumu, ir būtų ko laukti:) Na ir būtų kuo pasidalinti su jumis, […]

Tkemali. Kultinis gruziniškas padažas

tkemali

Kiekvienas lietuvis turi savo santykį su geltonomis rūgščiomis Kaukazo slyvaitėmis. Dažnam (man tame tarpe) yra vaikystės trauma nuo trilitrinių stiklainių šių slyvaičių kompoto… Kai namuose tokį pradarydavo, tai pirmos stiklinės dar sueidavo, bet jau paskui vargdavom su broliu, kol iškankindavom, nes kol vieno neišgerdavom, kitokio kompoto mama neatidarydavo:)  Man užtai iki šiol nelabai limpa jokie […]

Senoviškas speltų miltų pyragas su obuolių puselėmis

Neišpasakytai man buvo darbingas šis savaitgalis! Nesuskaičiuojami vizitai į rūsį tai tuščių stiklainių parnešti, tai pilnų su uogienėmis ir visokiais vakavimais nunešti… Viriau uogienes ir pagardus, gaminau receptus blog’ui, tad liko tik surašyti ir su jumis pasidalinti.  Tačiau savaitės pradžiai pasiūlysiu jums šį bei tą nostalgiškai skanaus. O kas gi rudenį gali būti populiariau nei […]