Vištienos sultinys su žydiškais kukuliukais iš sudžiūvusios duonos

Ar šeimininkaudami jūs išmetate daug maisto ? Ar apskritai susimąstot, kad maistas, kuris keliauja į šiukšlių dėžę, yra didžiulė problema, susijusi ne vien tik su jūsų pačių pinigine?… Kokie jūsų įpročiai, kai kalba eina apie maisto gaminimą be atliekų? Prisipažinsiu labai atvirai: mūsų namuose retenybė, kai maistas keliauja į šiukšlių kibirą. Dar nuo vaikystės esu […]

Kaip iškepti lietinius blynus

Blyneliai – tai ne vien Užgavėnių reikalas. Tie, kas augina vaikus, žino, kad jei namuose yra blynelių, vaikai tikrai nebadaus:) Bet nereikia ir vaikų auginti – blynus mėgsta visi, suaugę taip pat, ir nė kiek ne mažiau:) Aš turbūt nebūčiau užaugusi, jei ne tie blynai:) Mama mums su broliu jų nespėdavo kepti… Griebdavom dar karštutėlius, […]

Lęšiais įdaryti balandėliai

Visiškai neplanavau jų gaminti. Tiesiog negalėjau praeiti pro gražuolį savojos kopūstą Tymo turguje, išaugintą mūsų ūkininkų. Tas garbanotas kupstas yra tokio grožio, kad jį net gaila būtų pjaustyti į salotas… Jį reikia gaminti taip, kad matytųsi kiekviena susiraukšlėjusi jo detalė, kiekvienas garbanėlių vingis. O kad dar ir spalva po ilgo troškinimo išliktų tokia pat skaisčiai […]

Kalafijorų sriuba su juodos duonos traškučiais

Jei jūs gautumėte užduotį parašyti meilės poemą….daržovei. Kokiai nors vienai vienintelei, kurią labiausia mylite. Kokia tai būtų daržovė?:) Mano atveju tai būtų kalafijoras. Aš nežinau kas yra tokio magiško šioje išskirtinės spalvos neturinčioje žieduotoje galvoje… Bet nuo vaikystės kalafijoras man buvo šventė virtuvėje. Kepti, virti, apkepinti kalafijorai man yra kiekvieno patiekalo pagerinimas:) Gal žavesys yra […]

Špinatų ir rikotos kukuliukai pomidorų ir cukinijų padaže

Nieko nėra maloniau kaip naikinti šviežutėlių daržovių derlių! Vienos draugės darže užderėjo cukinijos, kitos šiltnamy – pomidorai… O man pasisekė labiausiai, mat visos šios gėrybės, man neišliejus nė vieno prakaito lašelio, ėmė ir iš jų daržų atkeliavo į mano virtuvę:) Beliko tik jas tik pasigaminti ir gardžiai suvalgyti:) Gaminti patiekalus iš šviežių daržovių – vienas […]

Įdarytos paprikos

Greičiausiai sparčiai senstu. Kasmet laiko ratas tarsi išprotėjęs sukasi vis greičiau ir greičiau, ir aš jau nespėju suktis kartu su juo:( Kasmet vis “anksčiau” ateina ruduo, ir vis greičiau pasibaigia vasara. Kai įšalusio sausio rytą pagalvoju apie prasidedančius metus, atrodo kad tie trys su puse šimto dienų bus tikra amžinybė. Bet nespėjus nė mirktelt, ir […]

Nekeptas gaivus tortas Stracciatella su šilauogėmis ir baltu šokoladu

Kai rašai blogą, nori nenori esi priverstas ne tik bandyti vis naujus patiekalus, bet ir pasidomėti kai kurių jų istoriją, šaknimis. Daugelis tikriausiai esate girdėję itališką pavadinimą stracciatella. Man pirmiausiai jis asocijuojasi su švelniais pieniškais ledais ir juose pasislėpusiomis šokolado plunksnelėmis. Tokia ledų opcija visuomet yra siūloma save gerbiančiose ledainėse, kur atsistojus prieš ilgą šaldytuvą […]

Gnocchi ir šparaginės pupelės su petražolių pesto

Kai prasideda šparaginių pupelių sezonas, man kokį mėnesį daugiau nieko šaldytuve gali ir nebūti!:) Nežinau kodėl, bet šparaginės pupelės yra visiškai neatsivalgomas dalykas. Gaminu jas labai tradiciškai, ir beveik visada taip pat: apverdu pasūdytame vandenyje, o tada apkepinu su šiek tiek sviesto, o pabaigoje pabarstau džiūvėsiais ir leidžiu jiems visą tą pakepusį sviestą sugerti bei […]

Kibbeh. Artimųjų Rytų pasididžiavimas

Kibbeh, kubbeh, kobbeh – šio patiekalo pavadinimą rašo įvairiai, o jei keliavote po Artimuosius Rytus, greičiausiai jo ragavote. Tai nedideli apvaliai pailgi “kukuliukai”, kurių viduje – prieskoniais ir kedrų riešutais prigardinta malta mėsa. Kaip taisyklė – aviena, tačiau jautiena yra antras pasirinkimas tiems, kam su aviena ne pakeliuj. Sunku pasakyti, ar tai žydiškas, ar arabiškas […]

Nauja elektroninė parduotuvė atidaryta!

Kad jūs žinotumėt, kaip aš laukiau šios džiugios akimirkos, kai iškilmingai perkirpsiu virtualų kaspiną ir paskelbsiu jums apie naujos savo elektroninės parduotuvės atidarymą!! Parduotuvė šiame blog’e gyvavo ir ankščiau, tačiau ji buvo skirta vien mano knygoms įsigyti. O nuo šiol čia rasite tai, kas padės jums šeimininkaujant namuose, ir tampant tikrais profesionalais! Jau nekalbant apie […]