Sako, kad kaip sutiksi Naujuosius, tokie ir bus visi metai. Bent jau maniškiai turėtų būti ramūs, gurmaniški ir sotūs. Jei gurmaniški bus mano metai, vadinasi lygiai tokie bus ir jūsiškiai, nes ir toliau ketinu dalintis savo atradimais ir eksperimentais virtuvėje, ieškoti naujų skonių, naujų patiekimo būdų, naujų vietų, kuriose galima įsigyti sveikesnių, gersnės kokybės produktų, ir mėgautis vienu didžiausių malonumų, skirtų žmogui, – skaniu ir sveiku maistu!

Sunku net apsakyti, kokia motyvacija man yra jūsų apsilankymai šiame blog’e, jūsų atsiliepimai, kritika, pasiūlymai ir pasidalinimai įspūžiais kaip sekėsi prisijaukinti vieną ar kitą patiekalą! Labai ačiū jums už kartu praleistus metus, ir ačiū avansu už ateinančius!! Smagiausia akimirka, kuri nutiko besibaigiant 2015-iesiems, buvo viena maloni ir netikėta pažintis bičiulių vakarėlyje: priėjo prie manęs nepažįstama mergina, o kai pasakiau jai savo vardą, ji net sušuko: “Oi, tai jūs ta pati Nida?? Svogūnų pyrago Nida???”:) Juokiausi visą vakarą iš to spontaniško ir nuoširdaus pavadinimo, iš žinojimo, jog kažkam, visiškai nepažįstamam, aš esu Svogūnų Pyrago Nida:))) 

Kalbant apie Naujametinį rytą – jis, dažniausiai būna vėlyvas ir tingus. Lėti apsisukimai – tik į naudą, o švelnūs kvapai, užliejantyus namus, – pats geriausias startas į dar vienus daug žadančius metus. 

Jei reiktų man išsirinkti vieną mylimiausių pusryčių patiekalų, tai be jokių abejonių tokiu taptų varškės apkepas!! Dar mokykloje alpdavau nuo varškės apkepo kvapo, kai jį kepdavo valgykloje, ir negalėdavau sulaukti ilgosios pertraukos, kada pagaliau įsmeigisu šakutę į minkštutį apkepo gabalėlį, palaistytą grietine… Namuose mama kepdavo kiek kitokius varškės apkepus – dažnai įmaišydavo ryžių, kartais virtų makaronų, o tie tradiciniai varškės apkepai būdavo mažiau purūs nei mokykloje. 

Aš jau kuris laikas kepddama apkepą nauduojuosi nekart išbandytu receptu iš Nerinogs blog’o. Ir net jei kartais eksperimentuoju pridėdama kokių papildomų ingredientų – avižų, moliūgų, razinų, apelsinio žievelės, – dažniausiai skaniausias būna būtent šis, tradicinis, klasikinis. Tokiu varškės apkepu mėgstu vaišinti užsieniečius svečius, apsistojančius mūsų namuose. Jiems labai patinka toks minkštas varškės “pudingas” pusryčiams:) 

Tad su saldžiais naujamaetiniais palinkėjimais dalinuosi su jumis gabalėliu nesenstančios kulinarinės klasikos!:) 

Varškės apkepas. Toks pat skanus kaip vaikystėje
Varškės apkepas. Toks pat skanus kaip vaikystėje
Skanus ir karštas, ką tik ikškepęs, ir atvėsęs
Skanus ir karštas, ką tik ikškepęs, ir atvėsęs
Traukite iš šaldiklio užšaldytas šviežias uogas - jos čia labiausiai tiks!
Traukite iš šaldiklio užšaldytas šviežias uogas – jos čia labiausiai tiks!
Varškės apkepas
Porcijos 6
Komentuoti
Spausdinti
Ingredientai
  1. 5 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių
  2. 180 g cukraus
  3. 1 kg varškės (naudojau President, pertintą)
  4. 200 g manų kuopų
  5. Žiupsnelis druskos
  6. 100 ml pieno
  7. 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  8. 80 g tirpinto sviesto+ truputis kepimo formai patepti
  9. Džiūvėsių formai pabarstyti
Instrukcijos
  1. Orkaitę įkaitinti iki 190C. Gilią kepimo formą (aš naudojau keramikinę didelę stačiakampę) ištepkite sviestu, dugną ir kraštus pabarstykite džiūvesėliais.
  2. Baltymus plakite, kol, kol suputos. Tada visą laiką plakant pamažu bertkite po šaukštą cukrų. Sekančią porciją cukraus dėkite tik kai pirmoji bus pilnai ištirpusi. Plakite apie 7-8 minutes, kol baltymai bus standūs ir blizgantys.
  3. Varškę sumaišykite su kiaušinio tryniais, manų kruopomis ir druską, supilkite pieną, vanilę ir tirpintą sviestą. Išmaišykite. Tada po šaukštą atsargiai į masę įmaišykite plaktus baltymus.
  4. Masę sudėkite į paruoštą kepimo indą, išlykinkite paviršių. Kepkite apie 40 – 50 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
  5. Patiekite šiltą su grietine, uogomis arba mėgstama uogiene.
Nidos receptai https://www.nidosreceptai.lt/

  1. Nida:

    Bravo Rita! Kiekvieną dieną verta padaryti švente su kuo nors skanaus ant stalo:)

  2. Rita:

    nuostabiai skanus apkepas! nors ir ne Naujų metų pusryčiai, bet darbo dienos vakarienė šventinė🙂

  3. Viktorija:

    Labai nerealus receptas, labai lengva ir greita pasigamint pusryciam ar vakarienei 🙂 Aciu!

  4. Nida:

    Ačiū, Valentina!! Jūs teisi, pastovėjęs pyragas kiek sukrinta, bet man jis skanus ir ant rytojaus prie kavos:) Net neabejoju, kad tiko grietinėlė – prie tokio puraus ir švelnaus skonio apkepo grietinėlė – pats tas!! Skanių jums metų, labai ačiū, kad skaitote, kepate, ir kad parašote!!!

  5. Nida:

    Grita!! Nuoširdus ačiū!! Prasmingų ir sveikų metų jums, daug džiaugsmo valandų su anūkėliais!!!

  6. Valentina:

    Išbandžiau apkepą. Fantastiškas! Minkštas ir purus. Neturėjau grietinės, bet šaldytuve buvo grietinėlės. tai pateikiau su plakta grietinėle. Gavosi toks visai šventinis desertas. Rekomenduoju :))Tiesa, pastovėjęs kiek sukrito. Bet purumas liko. Labai dėkui už šį, ir be abejo, už visus kitus receptus. Su Naujaisiais!

  7. Nida:

    Labai ačiū, Ramune, už tokią mielą žinutę ir šiltus palinkėjimus!! Labai džiaugiuosi, kad receptai pasitarnauja pagal paskirtį!! Jūs tik gaminkit, vaišinkit, o aš pasistengsiu, kad turėtumėte iš ko rinktis:) Gerų ir sočių metų!!

  8. Ramune:

    Su Naujaisiais ir jus, Nida! Įkvėpimo jums, malonių atradimų ir skonių pilnų metų! Ir tis pačios aistros visu kuo dalintis su mumis! Aš jau nesuskaičiuosiu kiek patiekalų perėmiau iš jūsų blogo ir jie tapo “mano firminiais”:) dėkui, kad dalinatės!!!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.