Straipsnių skiltis: Žuvis ir jūros gėrybės

Bouillabaisse: Viduržemio jūros žuvies troškinys

Štai ir atkeliavo į Izraelį vasara! Atidarėm kondicionieriaus sezoną, ėmėme valgyti vakarienes ir pusryčius terasoje, ir jau pilnai perėjome prie vasariškų patiekalų. Tuo tarpu Lietuvos prognozę seku dar kruopščiau nei Tel Avivo, kadangi žadu trumpam į tėvynę atvykti:) Tik štai kur mano šilti batai, kur striukės, paltai ir kiti apdarai – vienas biesas težino… Visas […]

Silkė pataluose

Velykos atidunda visu greičiu… Ar jau susiplanavote, ką gaminsite, kuo puošite stalą, kaip dažysite margučius? Jei Kalėdų meniu visiems būna daugmaž aiškus, tai Velykoms tenka labiau pasukti galvą:) Ant mūsų Velykinio stalo kaskart būna vis kitokie gardėsiai. Kas bus šiemet? Paslaptį išduosiu vėliau:) Bet jokia šventė mūsų namuose neapsieina be vieno ar kito tradicinio lietuviško […]

Midijos su šafranu

Dar vienas labai paprastas recepčiukas iš Mindaugo rekomenduotos knygos “Cooking in Provence”. Viena “smulkmenėlė” – reikia šviežių midijų. Patiekalui paruošti reikės tik 5 minučių. Na ir dar kelias minutes užtruksite sukapodami petražoles, česnakus, čili… Midijos su šafranu (4 asm) 2 kg šviežių midijų 150ml balto sauso vyno (aš sunaudojau šiek tiek daugiau, nes man patinka […]

Lašišos sevišė su avokadu

Šią šventinę Kovo 11-tosios popietę siūlau jums pasilepinti greitai pagaminamu, gražiai pateikiamu ir labai skaniu užkandžiu – lešišos seviše. Sevišė – tai citrinos sultyse marinuota žalia žuvis, pagardinta druska ir grūstais pipirais. Ši kombinacija su prinokusiu avokadu – primena meksikietišką guakamolę, o pateikta avokado puselėse atrodo išties šventiškai. Gabalėlis traškios duonos, taurė balto vyno – […]

Žuvis iš Provanso

Visų pirma didžiausias ačiū Mindaugui iš http://mindaugas-bonappetit.blogspot.com/. Pagal jo rekomendacijas amazon.com užsisakiau knygą “Cooking in Provence”, ir vos tą knygą atsiverčiau pimą kartą, supratau, kad kaip tik jos ir trūko mano gausioje kolekcijoje! Tiesa, jei gyvenčiau Lietuvoje, būtų pikta, kad negaliu jos naudoti pernelyg dažnai dėl šviežių daržovių ir kitų produktų trūkumo. Tačiau Viduržemio jūros […]

Žuvis su sake kepta popieriniame maišelyje

Receptas tinginiams. Ir dar japoniško maisto gerbėjams. Tiems, kurie mėgsta švelnų sakės aromatą ir jokiais kvapais nei prieskoniais neužmuštą šviežios žuvies skonį. Tik 15 minučių ir maišelis su jame iškepusia žuvies file jau garuos ant stalo. Pabandykite! Žuvis su sake kepta popieriniame maišelyje (6asm) 1/2 Puodelio sake 1.5 šaukšto sojos padažo 1 kaupinas šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero […]

Žuvų paplotėliai ir medumi bei garstyčiomis karamelizuotos saldžios bulvės

Po Valentiniškos šventės, kuri, tikiuosi, visiems jums praėjo be galo šiltai ir romantiškai, reikia skubiai pradėti ruoštis naujai šventei – Vasario 16-tai!:) Ir kadangi mūsiškė nepriklausomybės diena švenčiama ne vidurvasarį, kai orą pripildo gardaus grilio dūmo kvapas, o šaltą viduržiemį, prisiekusiems kulinarijos mylėtojams tai tik pliusas: šventinių patiekalų pasirinkimas – kur kas platesnis nei ant iešmo […]

Marokietiškas žuvies troškinys su kuskusu

Šį savaitgalį turėjau neįprastą pramogą: savo grupioką, gimusį ir užaugusį Tel Avive, vedžiausi į ekskursiją po….. turgų!:)) Abiem buvo labai smagu: Itamaras pamatė gerą dešimtį metų neregėtą fenomeną, kuris vadinasi “rytietiška turgaus dvasia” (būtent tada jis paskutinį kartą lankėsi turguje, o nuo tol jis maistą perkasi tik  parduotuvėse), o aš supažindinau draugą su visais savo […]

Kokosinė fiesta: krevetės ir saldžių bulvių bei kokoso karis (curry)

Kai mano vyras, kuris nelabai mėgsta indiškų skonių, pareiškia, kad pasiilgo Azijos aromatų, man atsiveria čiakros! Kadangi esu didelė Rytieitškų patiekalų mėgėja, man specialaus nusiteikimo azijietiškai fiestai paprastai nereikia:) O kadangi šiuo metu mano universitete vieši iš Indijos atvykęs dėstytojas, skaitantis paskaitas apie Indijos verslo specifiką, tai kvapnūs curry aromatai jau kuris laikas “sėdi” mano smegenų […]

Midijos “Kruvinosios Merės” padaže

Įnirtingai ruošiamės Kalėdoms. Lauke kepina +29C karštis, todėl Kalėdinė nuotaika – švelniai tariant “kitokia” nei turėtų būti. Bet dėlioju šventinį meniu, nes svečiuose sulauksiu net dešimties mielų bičiulių iš ko ne visų pasaulio kontinentų. Ruošiuosi supažindinti juos su lietuviškomis švenčių tradicijomis, žinoma, kiek leis sąlygos ir produktų pasirinkimas. Prieš kelias dienas iškepiau dvi skardas kūčiukų. […]