Straipsnių skiltis: Žuvis ir jūros gėrybės

Spaghetti alle Vongole: pasta su moliuskais

Mane apnikusi visiška tinginystė!! Viena vertus, ištisą savaitę mėgavausi poilsiu solo Anukščiuose, SPA Vilnius, ir atrodė, kad grįžusi namo ir išsiilgusi savo virtuvės iškart pulsiu gaminti naujus patiekalus. Tačiau kita vertus, net ir trumpam atitolus nuo kasdienės rutinos, ne taip jau lengva atgal į ją sklandžiai įsisukti… Jaučiuosi iškritusi iš ritmo: karantinas mane išmokė disciplinos […]

FishWish: Midijos kokosų ir laimų padaže

Žinot ką aš pastebėjau? Žmonės mano blog’e labai dažnai ieško midijų receptų. Greičiausiai todėl, kad midijos yra super greitai ir paprastai paruošiamos, jas mėgsta daugelis, ir daug kam midijų vakarienė yra tiesiog proga nedidelei šventei! Didžiausia “bėda” su tom midijom, kad reikia labai užtaikyti, kad jų šviežių nusipirktum. Aš kažkaip iki šiol nė nesvarsčiau šaldytų […]

Lašiša, spagetti ir padažas popieriaus maišeliuose

Būna etapų, kai man norisi užsiimti meditacija virtuvėje ir leisti ten valandų valandas imantis kuo sudėtingesnių procesų. Dažniausiai toks etapas būna šaltą žiemą ar apniukusį rudens savaitgalį, kai orai už lango nevilioja, kai namuose šilta ir jauku, spragsi židinys, groja rami muzika, ir iki pilnos laimės norisi ko nors skanaus:)  Bet būna etapų, kai norisi […]

Fish Wish: palija su sviesto abrikosų padažu

Kai pastarąjį kartą lankiausi Pietų Afrikoje ir ten gyvenantys bičiuliai pakvietė pasisvečiuoti jų viloje, žinojau, kad mūsų laukia žuvies puota. Žinojau todėl, kad šeimininkas Selvinas yra itin aistringas žvejas, turintis net kelis savo katerius, kuriais kelioms savaitėms vis išplaukia į vandenyną ir negrįžta be pusės šaldiklio užimančių jūrinių laimikių. Vienas Selvino laivas plūduriuoja netoli Keiptauno, […]

Menkės nugarėlės traškioje sezamų ir nori plutelėje

Kiekvienų metų pavasaris man yra laikas, kai aš praeinu “techninę profilaktiką”. Nesu praleidusi nė vienų metų jos neatlikusi per pastaruosius 15, gal net daugiau metų. Technine profilaktika, beje, aš vadinu ne mašinos padangų ar tepalų keitimą, bet pilną savo pačios medicinos apžiūrą:) Visi būtiniausi tyrimai, visų pagrindinių specialistų konsultacijos… Visuomet pas gydytojus einu su šiokiu […]

Otas bulvių ir trumų padaže

Su šiuo patiekalu į grožio konkursą gali ir neičiau… Bet tai, kas galbūt nepritrenkia vaizdu, gali taaaaip pritrentki skoniu, jog įspūdis, pažadu, liks dar kuriam laikui… Otas apskritai yra bene labiausiai karališka žuvis iš visų vandens gyventojų! Balta sultinga oto mėsa tokia švelni, jog viskas, ką reikia žinoti otą gaminant, yra tiesiog nesukliudyti šiai žuviai […]

Fish Wish: aštuonkojis su bulvėmis portugališkai

Prieš kurį laiką gyriausi jums atradusi puikios kokybės žuvies platintojus Fish Wish. Taip prisigyriau, taip užsikabinau pati, kad jau baigiu visą produkciją išragauti:) O ragaujant kyla visokių idėjų kaip gerais dalykais pasidalinti ir su tais, kuriems visai ne pro šalį šiek tiek žuviško įkvėpimo virtuvėje. Todėl nuo šiol pasistengsiu bent kartą per mėnesį pasiūlyti jums […]

Silkė pataluose. Nostalgiškas receptas

Ar nepastebėjot, kaip su metais (čia tiems, kam aktualu, aišku:)) ateina noras atkartoti senuosius giminės receptus, pamėginti išgauti nostalgiškus skonius tų patiekalų, kuriais mus vaišino močiutės, kuriuos ruošė mamos, ir kurie giliai užsifiksavę visuose mūsų pojūčiuose? Ypač atėjus šventėms, kai ant stalo norisi dėti tuos valgius (ir net taip pat padekoruotus!) kokiais būdavo stalai nukloti […]

Pasta su lašiša ir kreminiu padažu

Kiek kartų per savaitę jūs valgote žuvį? Mes stengiamės bent 2 vakarienes turėti su žuvimi, o dar ir kokių užkandžių greitam pagriebimui pasistengiu, kad šaldytuve būtų. Dažniausiai pasidarau sūdytos lašišos gabalėlį, supjaustau plonomis riekelėmis, ir labai patogu: nei terliotis kaskart, kai kirminuką reikia numalšint ir greitai ką nors užkąst, o ir sotu bei gardu.  Viena […]

Keptos menkių nugarėlės ant kreminio žirnelių patalo

Kai prieš šešerius metus mes grįžom iš savo Izraelio odisėjos, labiausiai problematiška sritis, kuri man anuomet kėlė daugiausia nerimo, buvo kokybiškos žuvies prieinamumas Lietuvoje… Išlepinta šviežiausių jūros gėrybių pasirinkimo gyvenant ant Viduržemio jūros kranto, liūdėjau, kad mūsų kraštuose žuvies valgymo tradicijos yra taip nunykę… Vedama noro paskatinti lietuvius valgyti daugiau žuvies, parašiau knygą “Žuvis pasaulio […]