Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Baklažanų šniceliai

Bemėsės vakarienės man tikrai nėra nei iššūkis, nei nusivylimas (kaip kai kuriems mano bičiuliams, kurie be mėsos negali įsivaizduoti net pusryčių, o ką jau kalbėti apie vakarienes)! Dažniausiai gaminant patiekalus be mėsos atsiveria itin plačios galimybės improvizuoti. Ypač tada, kai nuo tų daržovių lūžta lentynos… Žiemą viskas šiek tiek siauriau, bet visvien nėra sudėtinga sugalvoti […]

Citrininiai blynai su kefyru ir čia sėklomis

Užgavėnės yra ta šventė, kurią galėčiau kartoti jei ne kasdien, tai savaitgaliais tikrai!!:) Sakykite ką norite, bet dar niekas neišrado geresnių pusryčių nei blynai!! Čirviniai, mieliniai, lietiniai, su obuoliais, įdaryti varške, saldūs ir pikantiški, su uogienėm, jogurtu, pabarstais… Visiems metams, visiems 54 savaitgaliams tikriausiai būtų galima sugalvoti vis kitokius blynus!!:)  Bet kaip žinia, tenka gyvenime […]

Keptų moliūgų pasta su čiobreliais ir lazdyno riešutais

Yra tokia maisto kategorija, kuri angliškai vadinasi “no fuss food”. Ilgai galvojau, koks lietuviškas atitikmuo labiausiai tiktų šiai kategorijai pavadinti: “maistas be streso”? o gal “maisto gaminimas be bardako”?… Pagal esmę tinka ir vienas ir kitas, mat tokie “no fuss” patiekalai dažniausiai pagaminami be jokių didelių pastangų, be jokio kabojimo prie viryklės ištisą pusdienį, ir […]

Keptos saldžiosios bulvės su feta ir lapinių kopūstų pesto

Kartą per mėnesį mano senas bičiulis, buvęs kolega Saulius Jansonas iš radijo stoties “Gold FM” pasikviečia mane į studiją pasiplepėti apie maistą. Ir ko mes ten neprišnekame, toje Sauliaus studijoje:) Ir apie maisto madas, ir apie dietas, ir apie įvairių šalių virtuves, ir apie pasiruošimus šventėms…. Aš pati, sakau jums nuoširdžiai, nei vienos laidos nesu […]

Geltonųjų žirnelių karis su keptais baklažanais

Bepigu vasarą planuoti bemėses vakarienes – daržovės tik ir prašosi pačios į puodus ir lėkštes! Tačiau žiemą salotų lėkšte kažin ar pavyktų pasisotinti, todėl reikia griebtis kažko šildančio, spalvingo ir aromatingo. Bene geriausi man tokiais atvejais – indiški kariai. Su mėsa ar daržovėmis, jie visuomet suteikia malonaus sotumo jausmo, o kartu nesijauti persivalgęs.  Šiandien dieną […]

Comfort food: persiška spindulinių pupuolių sriuba su kiaušiniu, mėtomis ir česnakiniu sezamų pastos padažu

Su kuo jums asocijuojasi comfort food? Man – su šiltu sočiu patiekalu, geriausia, jei pagamintu viename puode, patiektu gilioje lėkštėje. Tai maistas, kurį neskubėdama valgau avėdama šiltas šlepetes savo jaukiuose namuose… Žinau, kad mano apibrėžimas turi labai daug detalių, kurios kažkam kitam tikriausiai visai nėra būtinos:) Tačiau man, žinokite, svarbus kiekvienas smulkus šio pojūčio elementas! […]

Rauginti burokėliai

Daržovių fermentacija pasaulyje ir Lietuvoje įgauna pagreitį! Mums raugintos daržovės – tikrai ne naujiena! Mūsų rauginti kopūstai galėtų laisvai susirungti tradicijų senumu su Korėjos kimči:) Užtai neseniai klausiau BBC reportažo apie kopūstų rauginimą, kai žurnalistas skrido į kažkokį atokų kaimelį ir aiškinosi “rauginimo paslaptis”, ir toks pasididžiavimas mane apėmė, kad mes tokie pažengę šioje srityje:)  […]

Japoniški baklažanai sojų ir imbiero padaže

Tai, kad aš alpėju nuo japoniškos virtuvės, žino visi mano bičiuliai ir ypač šeima:) Jei jau skrendu į Londoną, tai visuomet gramų tikslumu mano lagaminas būna prikrautas tiek, kiek leidžia avialinijos, o to pilnutuko lagamino turinys dažniausia – japoniški ingredientai. Visi ne-skysčiai keliauja į rankinį bagažą, ir eidama per patikrą mojuoju juo, kad niekas nė […]

Jorkšyro pudingai su pastarnokais ir saldžiomis bulvėmis

Ši savaitė skirta susidėlioti paskutiniams akcentams ir galutinai pasiruošti šventėms. Gerai sukrenta šiemet kalendoriaus dienos – laiko pasiruošimui bus sočiai, ne taip kaip keletą praeitų metų, kai taip ir nesupratau, kada čia tos šventės atėjo… Ir praėjo, beje:)  Bent jau aš šventinį meniu pradedu planuoti nuo pagrindinio patiekalo. Kai jau žinau, kas bus stalo centre, […]

Traškios keptos bulvės su trumų aliejumi

Ant Kalėdinio stalo negali pritrūkti pačių įvairiausių garnyrų ir pagardų, kuriuos patieksite su savo Šventinio Stalo Karaliais. Ar kepsite kalakutą, ar gaminsite antį, o gal imsitės kiaulienos mentės projekto, jums tikrai reikės pasirūpinti ne tik labai skaniais, bet ir gražiai lėkštėje atrodančiais priedų prie mėsos patiekalais.  Be bulvių jūs kažin ar išsiversite, ir tą sakau […]