Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Palak panir: indiškas špinatų karis su namuose gamintu sūriu

Tai visų laikų mano mėgstamiausias indiškas patiekalas. Ir ne tik mano:) Beveik visi, kas paragauja (ypač pirmą kartą) šio skaisčiai žalio curry su balto švelnaus sūrio gabaliukais, tampa nuo jo priklausomi! Tai paskutinis patiekalas, uždarantis mano paskelbtą indiškų patiekalų savaitę:) Kaip ir visus indiškus karius, šį pasigaminti – vieni juokai. Tik reikia kalno špinatų:) Ir […]

Vegetariškas karis

Vegetarams ir nevegetarams – dar vienas receptas iš indiško meniu. Po teisybei, daržoves šiam kariui galite pasirinkti kokias tik mėgstate ar turite. Originali (Šri lankos) versija pataria naudoti bulves, moliūgus ir okras, bet kadangi okrų neradau, tai vietoje jų naudojau šparagines pupeles. Tačiau čia puikiausiai būtų tikę ir šparagai, ir baklažanai, ir brokoliai arba morkos. […]

Soba makaronų ir brokolių bei tofu stir-fry

Kai po savaitę trukusios kelionės Lietuvoje grįžau į Tel Avivą, tai buvo patiekalas, kurį mano vyras man paruošė vakarienei:) Receptą suradęs The New York Times atsidėjo į šoną ir laukė momento, kada „atsilaisvins virtuvė” ir jis galės niekieno netrikdomas imtis kulinarinių ieškojimų:) Kadangi jis kur kas labiau nei aš kreipia dėmesį į sveiką mitybą, soba […]

Raudonųjų lęšių ir kynva kruopų troškinys

Tiems, kas mėgsta indišką virtuvę, ir tiems, kas yra prisiekę vegetarai, šis patiekalas turėtų būti tikras džiaugsmas:) Nusižiūrėjau jį nuo vienos Manchatano šefės Shuchi, kuri savo indišką prigimtį adaptavo amerikietiškam gyvenimo būdui, ir visus indiškus patiekalus sugebėjo paversti sveikais, maistingais ir aromatingais moderiniais užkandžiais. Be to, kad šis troškinys puikiai tinkamas buffet stiliaus vakarienei, jis […]

Grikių ir cukinijų kotletai

Šventės visuomet susiję su daug skanaus maisto. Kadangi nuo trečiadienio mes švenčiam žydiškus naujus metus, nuo vaišių ir gardėsių sukasi galva. Bet turbūt ir jums taip nutinka, kai kelias dienas ragavus visokius mandrumus ir gardumus, norisi paprasto, sveiko, nesunkaus maisto. Po tokio „poilsio” skrandis ir vėl pasiruošęs baliavoti. Juk prieš akis dar visas savaitgalis:) Grikių […]

Kepta žuvis su lęšių ir topinambų garnyru

Jau rašiau, kad didžiausias privalums gyvenant Viduržemio jūros regione – didelis šviežios jūrinės žuvies pasirinkimas. Ta žuvis, aišku, atkeliauja ir į kitas šalis, tas kurių neskalauja Viduržemio jūros bangos. Bet Lietuvą kažkodėl aplenkia. Gal mūsų rinka per maža, gal mes tiek jos nevartojam, kad verslininkams šis verslas būtų patrauklus? O gal su populiarėjančia sveikos mitybos […]

Šakšuka

Šakšuka buvo bene pirmasis patiekalas, kurį išmokau gaminti atvažiavusi į Izraelį. Kilęs iš Šiaurės Afrikos patiekalas Tel Avivo kavinėse dažnai gaminamas ne vien pusryčiams. Jafoje yra net restoranas, kurio meniu yra vienintelis įrašas – Šakšuka. Tiesa, šiame restorane šakšuka gaminama įvairiausiais receptais – aštri su čili pipirais, arba žalios spalvos, su daug porų ir fetos […]

Salotos su figomis ir ožkos sūrio skrebučiais

Praėjusią savaitę gavau lauktuvių – indelį šviežio kvepiančio lietuviško medaus iš Labanoro girios… Jei dar būčiau turėjusi balto varškės sūrio gabalą, to medaus dar tą pačią dieną būtų ir nebelikę:) Užtai dabar laižau kasdien ir vaikštau su apsalusia širdimi:) Praėjusi savaitė priminė ratą, kuris vis sukasi ir niekaip nesustoja… Apie blog’ą, įrašus, ir net apie […]

Cibulienė

Buvau ir vėl kuriam laikui dingusi iš eterio:) Praeitą savaitę viešėjom Londone, paskui traukiniu važiavom per žaliuojančius ir geltonuojančius Anglijos laukus šalies šiaurės link, į mano dukros Rūtos universiteto diplomo įteikimo šventę. Po Izraelio gamtos, nualintos sausrų, akys tiesiog negalėjo atsidžiaugti sodria žaluma, kurios Anglijoje turbūt daugiau nei Lietuvoje:) Kur gi ne – oras visą savaitę […]

Įdarytos cukinijos: su vištiena ir vegetariška versija

Praeitą savaitgalį Izraelyje viešėjo Lietuvos Regbio rinktinės vyrukai. Jie žaidė visą seriją rungtynių su kitais varžovais. Kaip įprasta, visas ambasados kolektyvas draugiškai palaikė sportininkus, o mūsų vyrukai, nepagailėję gerklių, iki šiol kalba prikimusiais balsais:) Mūsiškiai užėmė 7 vietą, bet mes tikrai nuoširdžiai juos palaikėm:) O kai beveik visą dieną praleidi stadione, vakarienei geriausia pasiruošti iš […]