Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Pasta su pomidorais ir gražgarstėmis

Aš ir vėl prilipusi prie naujos kameros: tampausi didžiausią bandūrą su savimi, kur beeičiau. Šiandien su dukra nusprendėme pasižvalgyti po Jafos blusų turgų. Tiesą pasakius, jokie sendaikčių turgūs manęs iki šiol neviliojo, bet kažkodėl pastarosiomis dienomis viskas apsivertė aukštyn kojomis. Po ketverių metų pragyventų Izraelyje suvokiau, kaip neišnaudoju daugelio progų, ir dėl to kada nors […]

Panir Palak. Indiškas špinatų ir sūrio patiekalas

Negaliu nepasidalinti svarbiausia naujiena, kuri uzurpavo pastarosiomis dienomis visą mano dėmesį taip, kad neliko laiko ne vien įrašams blog’e, bet ir maisto gaminimui, nei valgymui!!:) Mano žaislų tarpe atsirado naujas žaislas – profesionali foto kamera. Kadangi iki šiol su fotografija susidurti teko tik labai buitiniame lygmenyje, teko nužyguoti į pirmą klasę (gal net nulinę), ir […]

Karamelizuoti pankoliai

Mano blog’as, vargšelis, visai apdulkėjo, kol aš keliavau, ir kol atgal į virtuvę grįžinėjau… Po ketverių metų pertraukos teko pamatyti sniegą – jo buvau mažiausiai pasiilgusi, tiesą pasakius:) Kai lėktuvas iš už debesų antklodės atskleidė pilkai baltos Vilniaus žemės paveiksliuką, iškart pasidarė labai šalta… Nors lauke tikrai stingdančio šalčio nebuvo – man pasisekė:) O pirmas […]

Dviejų spalvų sriuba iš keptų paprikų

Kadangi pastarosiomis dienomis esu traumuota, tai priverstinai daug sėdžiu ir daug nejudu, todėl turiu laiko pažaisti virtuvėje. Sukinėtis tokioje būsenoje virtuvėje yra ganėtinai pavojinga – ir tikrai ne dėl to, kad bijočiau paslįsti, nukristi, ar dar kaip nors susižeisti. Pavojinga veikiau dėl to, kad gręsia visai nejučiom užsiauginti vieną kitą papildomą ir visai nepageidaujamą „gelbėjimosi […]

Keptų paprikų ir pomidorų sriuba su naminiais makaronais

Na ir žiemą pas mus atpūtė vietos uraganai…. Gyvenimas Izraelyje sustojo! Patvino upeliai, užliejo parkus, autostradas ir geležinkelius. Jūra išsiliejo iš krantų – gerai, kad apdairi Tel Avivo savivaldybė prieš tai išstumdė paplūdimio smėlį, supylė pylimus, saugančius prie pat jūros esančias kavines. Vėjas laužė medžius, vertė reklamos skydus, plėšė stogus, ir net nuo kelio pūtė […]

Geltonųjų lęšių risotto. Žvilgsnis į Bengališką virtuvę

Europoje visi, kurie ryžtasi ilgiems kulinarijos mokslus, savo mokslo kelionę paprastai pradeda nuo Prancūzijos virtuvės. Tai ji – klasikos klasika. Tuo tarpu tie, kurie pasirenka klaidžioti Azijos virtuvės labirintuose, turi ne vieną mokyklą, nuo kurios reikia pradėti kurti pagrindus. Azijos virtuvės be galo skirtingos: indiška, Tailando, Vietnamo, Japonijos… Viena, kuo išties gali didžiuotis Azijos meistrai […]

Mieliniai pyragėliai su kopūstais ir grybais

Šventėms, kuomet stalą nukloju lietuviškais patiekalais, mėgstu išvirti barščius. Ne tradicinius, lietuviškus (o gal ukrainietiškus?) tirštus, riebius su grietine, kokius dažniausiai valgome kai gerai paspaudžia šaltukas. Aš mėgstu svečiams pateikti skaidrius barščius, geriamus iš puodelio. Šildančius, deginančius švelniai gerklę grūstais pipirais. Prie tokių barščių pateikiu arba atskirai išvirtas ausytes su džiovintų grybų įdaru (atskirai išvirtas, […]

Bulvių blynų vaivorykštė: švenčiam Hanuką su latkėmis!

Gruodis – tiek krikščionims, tiek judėjams šventinis mėnuo. Gruodžio viduryje (data kasmet slankioja) žydai švenčia Hanuką. Tikriausiai matėt menorą su aštuoniomis žvakėmis, ant kurios kas vakarą užsižiebia vis nauja ugnelė. Hanuką žydai švenčia visą savaitę, o ji simbolizuoja stebuklų ir šviesos metą. Mat šimtmetį prieš Kristų, kuomet makabėjai sugrįžo iš kovų Sirijoje į savo šventovę, […]

Suvalkiečių blynai su grybų padažu

Lietuviški patiekalai mūsų šeimoje valgomi turbūt rečiausiai:) Cepelinų aš pati negaminu, nes net neketinu konkuruoti su savo anyta, kuri šioje srityje – nepralenkiama. Kadangi mudu su vyru vis ruošiamės kokioms nors varžyboms, tai vis turim pretekstą nekepti kugelio, bulvinių blynų ar dar kokio lietuviško bulvinio skanumyno, kuriam atsispirti, kai jis jau pagamintas, tiesiog neįmanoma. Bet […]

Gnocchi. Itališki bulvių virtinukai. Su kaštainiais ir trumų aliejumi

Dievinu gnocchi – (tariasi – gnioki)!! Jei tik vakarieniaujame kokiame restorane, būtinai renkuosi patiekalą, kuris pateikiamas su gniokiais – itališkais virtų bulvių virtinukais. Izraelyje toks antrų patiekalų pateikimo būdas, kuomet vietoj garnyro ruošiami gniokiai – labai populiarus. Jie tinka ir su mėsa, ir su žuvimi, ir su krevetėmis, tačiau užvis skaniausiai gniokius gamina „Toto“ restorane […]