Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Risotto su artišokais

Negaliu atsidžiaugti naująja savo kulinarine knyga – Oliverio Italija. Rovena, Audriau, ačiū dar kartą už tokią puikią dovaną! Kai turgus čia lūžta nuo šviežių artišokų, pankolių, prieskoninių žolių, šparagų ir kitokių gėrybių, pats geriausias metas imtis to, ko dar neteko gaminti. Taip atsitiko ir su risotto. Darius dar užsiminė, kad anoks čia patiekalas tas risotto […]

Vegetariškoji Afrika Izraelyje

Dimona. Anuomet buvusi karinė bazė, šiandien – įprastas kaimelis Izraelio pietuose. Lėkdamas Raudonosios jūros link, dažnas Izraelio poilsiautojas net nenutuokia, kad užsukęs į atokiau greitkelio esančią Dimoną, po kelių minučių gali atsidurti tikrų tikriausioje Afrikoje. Ir tam nereikia nei paso, nei vizos, nei skiepų nuo vidurių šiltinės ar geltonojo drugio. Atvykėlius pasitinkančios linksmos juodaodės, pasidabinę […]

Žaliųjų lęšių curry

Šį receptą pamačiau naujame Bon Apetit žurnalo mumeryje, kai porą dienų ilsėjomės Eilate. Kadangi žurnalas buvo viešbučio, tai neliko nieko kitko, kaip receptą persirašyti ir grįžus namo, aišku išbandyti. Kiek anksčiau skaičiau, kad lęšiai turi daugiau baltymų nei mėsa. Todėl šis vegetariškas patiekalas turėtų patikti net mėsėdžiams:) Na, bet jei jau visai atvirai, tai mano […]

Penne su kreminiu porų ir špinatų padažu

Jau vien pavadinimas skamba “skaniai”, ar ne?:) Užtikrinu, kad patiekalo skonis – išties dieviškas. O jei dar pridurti tai, kad tai bene vienas lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų patiekalų, nelieka nieko kitko, kaip imti ir patiems ji pasigaminti šios dienos vakarienei. Su taure balto Chardoney… 400g makaronų penne (labai tiktų ir fusilli – tokie panašūs į […]

Šilkiniai varškėtukai

Kaip ir visi mažyliai, mudu su broliu vaikystėje tiesiog dievindavom miltinius ir varškinius patiekalus. Tikra tokių patiekalų darymo specialistė buvo mūsų Močiutė. Laukdavom jos atvažiuojant, nes puikiai žinodavom, kad kasdien galėsim pateikti ilgiausius sąrašus savo pageidavimų, ir visi lig vieno jie bus išpildyti. Varškėtukai tame mūsų sąraše užimdavo ypatingą vietą. Nežinau, ar Močiutei atsibosdavo kasdien […]