Straipsnių skiltis: Vegetariški patiekalai

Keptas Tofu su aštriu imbiero ir sezamų padažu

Štai jis! Mano patiekalas Nr.1!!! Iki šiol maniau, kad savo mėgiamiausio neturiu, bet nuo šiol – turiu:) Tofu mano gyvenime tapo didžiuoju atradimu keliaujant po Vietnamą. Jau patį pirmą vakarą su Virgute užėjom į vieną Lonely Planet rekomenduotų restoranėlių, ir aš visai atsitiktinai užsisakiau patiekalą su Tofu. Tai buvo apkepintas sojos sūris, užpiltas skaidriu saldžiai […]

Moliūgas. Oranžinė dieta

Kai ateina žiema (Lietuvoje, ne Izraelyje, kur ji vis dar neatėjo:)), prasideda toks keistas procesas: kažkodėl stebuklingai ima siaurėti kelnės. Ypač per liemenį. Jums taip nenutinka? Aš tokiais atvejais bandau save raminti, kad šalto klimato juostoje žmonėms reikia daugiau poodinio riebalų sluoksnio 🙂 Bet taip iš tikrųjų, giliai širdyje, nesinori, kad tas “kelnių siaurėjimo” procesas […]

Daržovių curry su tofu

Šios dienos vakarienė buvo inspiruota įspūdžių, kuriuos patyriau Japonijos ambasadoje. Šiandien dalyvavau tikrų tikriausioje japoniškos arbatos ceremonijoje. Japonų kultūra visuomet man kėlė didžiausią pagarbą ir susižavėjimą. Bet po to, kai sužinojau visas arbatos gėrimo plonybes, ši šalis tapo man dar geidžiamesne… Tam, kad išmokti pateikti arbatą, tenka trinti suolą mažiausiai penkerius metus. Vėlesnė 15 metų […]

Cibulienė

Perskaičiau parašytą šio įrašo pavadinimą ir susimąsčiau: o kodėl kai kurių patiekalų galūnės lietuvių kalboje yra identiškos ištekėjusių moterų pavardžių galūnėms?! Kiaušinienė, kopūstienė, cibulienė… Jei jau vedant paraleles tarp valgių ir pavardžių, kodėl, kažin, mėgiamas pusryčių patiekalas negalėtų vadintis “kiaušinevičiumi”, tradicinė sriuba – “kopūstėnu”? 🙂 Turbūt reiks kreiptis į lietuvių kalbos komisiją, kad paaiškintų šį […]

Marokietiškas baklažanų “tagine” su kus kusu

Kadangi po dviejų savaičių išvažiuojame atostogų, nuo šio savaitgalio perėjau prie šaldytuvo valymo programos. Tai visiškai nereiškia, kad šiomis dienomis valgome seniai užsistovėjusius likučius! Anaiptol – tai geriausias impulsas išbandyti naujus patiekalus iš ingredientų, kurie negali būti palikti atostogoms. Kitaip sakant, jei nenori išmesti gerų maisto produktų į šiukšliadėžę, reikia griebtis fantazijos arba pavartyti kulinarines […]

Papaja Pok-Pok arba Tailandietiškas Som Tum

Kai su Darium pavasarį lankėmės Tailande, nei dienos nepraleidome nevalgę tradicinių tailandietiškų salotų iš neprinokusios papajos. Patį pirmą vakarą grįžtant į viešbutį Rūta parodė kaip atrodo “bobutė”, siūlanti gatvėje papajos salotas. Ją pažinti galima iš rakandų, kuriais ji apsikabinėjusi savo darbastalį. Bet dar lengviau iš minios bobutę atskirti pagal garsą: maišant papajos salotas, medinėje grūstuvėje […]

Cannelloni įdaryti sūriu, moliūgu ir špinatais

Atsisėdau rašyti į savo mylimą blog’ą ir susimąsčiau: apie kurią realiją šiandien padiskutuoti pačiai su savimi? Apie besibaigiantį pasaulio futbolo čempionatą, kuris koreguoja daugelio iš mūsų visų dienotvarkes (ačiū Dievui, čempionatas vyksta PAR, kur laikas tas pats ir nereikia naktinėti, laukiant mylimos komandos pasirodymų). O gal apie Lietuvon pagaliau atėjusius karsčius? Temperatūra pastarosiomis dienomis išties […]

Risotto su kalafijorais

Prieš pradedant gilintis į technines šio patiekalo subtilybes, noriu padaryti keletą pareiškimų. Visų pirma, pažymėti šio patiekalo autorystę. Tai Oliverio siūlomas receptas, kuris man pasirodė kaip tikrai įdomus būdas pasigaminti kažką neįprasto iš kalafijorų. Antras pareiškimas – tai laikas ir dėmesys, kurį turėsite skirti šiam patiekalui. Nesitikėkite, kad risotto – tai tarsi rytinė ryžių košė, […]

Madžiadra

Praeitą savaitę nusigrūdau į ten, kur, kaip mano močiutė sakytų, “velnias sako labanakt”. Po poros valandų vairavimo sekant visus žemėlapio vingius atsikliuvau senoviškame Druzų kaime. Apie šią tautelę, vis dar išlikusią Artimųjų Rytų regione, buvau daug girdėjusi, bet nebuvo progos pamatyti kaip jie gyvena. Ir štai išsiruošiau kartu su savo bičiule Abbie, jau ne pirmus […]

Šakšuka su porais, špinatais ir feta

Vasara atlekia paknopstomis! Paplūdimy jau neišeina eiti per smėlį basomis, nes po akimirkos pajunti aštrų savo svylančių padų kvapą… Paskutinės savaitės, kai vanduo jūroje dar gaivina, o ne vargina savo karščiu. Visi tamsesnių spalvų drabužiai pamažu nukeliauja į spintos gilumą, užleisdami vietą baltiems, ploniems, trumpiems, permatomiems. Gatvėmis vedžiojami šunys pasipuošę naujomis šukuosenomis: visi iki vieno […]